莆田市图书馆

食品加工业主要有粮油、罐头、果品、茶品、饮料、食盐等。1992年，全县有乡镇、村办食品加工企业122个，从业职工1314人，产值1696万元，占乡镇工业产值的1.6％
  一、粮油加工
  中华人民共和国成立前，有些农民利用水力创办小碾米厂、磨面厂，加工大米和小麦等。1958年后，农村小水电的发展促进社队粮油加工企业的发展，主要有碾米厂、饮料加工厂、面粉厂、磨浆厂等。同时，一些社队兴办榨油坊和食品厂。主要生产线面、米粉、粉丝以及糕饼、麻简、酥枣、麻花、花生糖等。食油类有花生油、茶油、菜籽油等。1992年，全县有乡镇、村办的粮食加工企业89个，从业人员639人，年加工大米51280吨，面粉20280吨，年产值575万元；食油加工企业6个，从业人员36人，年加工食油311吨，收取加工费55万元。
  二、罐头食品
  1981年起，枫亭、龙华、度尾、大济、书峰等乡镇相继创办罐头厂。主要产品有枇杷、龙眼、柑桔等水果罐头，还有磨菇及其他蔬菜罐头。1992年，全县有乡镇、村办罐头食品厂25家，从业人员631人，年罐头总量319吨，产值392万元。
  三、果
  果品加工业以桂圆（龙眼干果）生产为主，兼有橄榄、柿、枣等水果加工，原来多为个体或联户办作坊。1985年，盖尾瑞沟村创办蜜饯厂，加工各种水果蜜饯，从业人员50多人，产量100吨，产值115万元。
  四、皮蛋
  1982年4月，大济乡创办大济副食品加工厂，主要生产松花皮蛋。1985年，皮蛋产品被农业部评为优质产品。1989年，赖店办皮蛋厂，后赖店皮蛋厂移到钟山续办。1992年，全县有乡镇皮蛋加工企业2个，年产皮蛋2800万只，从业人员312人，产值1350万元。
  五、饮料
  1987年，度尾镇与山东省牟县果酒厂联办饮料厂，生产“味美思”酒。同年，鲤城镇创办仙游保健饮料厂，生产果酒。1992年，全县乡镇办饮料企业2个，从业人员200人，年产饮料570吨，产值180万元。
  六、食盐
  1980年，国营枫亭盐场划归乡镇企业。枫亭镇引进新设备，改进生产流程，盐业生产有了新发展。1992年，枫亭盐场从业人员98人，产盐5000多吨，其中优质盐4500多吨，产品由莆田市盐务局统一购销，年创产值50万元。
  七 茶品
  1970年后，榜头、度尾、龙华、园庄、书峰、钟山等乡镇相继建立茶叶生产基地。1977年1月，度尾创办县内首家乡镇制茶企业，加工绿茶、红碎茶、乌龙茶、花茶等4大系列20个品种。职工72人，年加工茶叶1000吨，产值近1000万元。之后，鲤城、城东、榜头、赖店、盖尾、郊尾、枫亭、园庄、龙华、度尾、大济、书峰、钟山等乡镇相继兴办茶品加工厂。1992年，全县有乡镇茶品企业3个，从业人员706人，产值1084万元；村办茶厂33家，从业人员995人，产值420万元，年产茶叶748吨。