莆田市图书馆

蔗糖是仙游县国民经济收入的支柱。据1976～1986年的资料统计，10个榨季共上缴糖税税27070万元，利润13050万元，合计40120万元。平均每年创税利4012万元。按全县糖税收入加上县属糖厂利润计为27859万元（不包括蔗田的农业税及商业食糖销售的税收、利润收入），占县财政总收入8（％左右，为支援国家社会主义经济建设，积累了大量的资金。
  食糖税收详见若干年份食糖税率变化情况表5-121987～1988年，改为增值税。为了控制小机制生产土糖，仙游县对红糖税收仍按白砂糖税收22％计征，1988～1989年榨季起改为产品税11～14％。
  1950～1955年，蔗农种蔗制糖，每亩可产刁糖（粉糖）648公斤，按收购价每百公斤27元计算，每亩收入为174.96元，扣除加工成本162.13元，平均利润为12.83元；若以每亩产奇白糖316.8公斤和赤砂糖201.6公斤，每百3公斤收购价分别按39.46元和27.52元计算，则亩收入达180.49元，减去加工成本164.36元，平均利润为16.13元，当时的中等奇白糖与粮肥之间的比价，其中除1950年低于抗战前水平外，1951～1957年均超过战前水平。
  1962～1975年，仙游县蔗糖生产处在恢复发展阶段。工农业和制糖税利的收益大体是：14年间，农业种植业收入6.082亿元，其中甘蔗收入1.496亿元，占农业收入的24.6％；制糖税利累计收入3.061亿元，其中糖税加上县属糖厂的利润收入为2.146亿元，占全县财政总收入的71.76％（不含甘蔗农业税和商业税利收入）。
  1979～1980年榨季，全县种植甘蔗面积12.95万亩，单产6.35吨；工业总蔗量为82.23万吨，混合产糖率为12.6％；产糖102348吨。
  从甘蔗种植经加工制糖到食糖销售，各部门的收益分配大致如下：
  蔗农收益全县蔗农提供原料蔗82.23万吨，每吨按41.5元计，总收入为3412.5万元。每亩甘蔗按平均亩产量为6.35吨，所用成本为191.66元。其总成本费用为2482万元。每亩甘蔗的农业税按7元计算，全县的蔗田农业税为90.65万元，蔗农收入扣除成本、税收后，所得纯收入为930.5万元。平均每亩净收入71.85元，即生产一吨甘蔗所得的收入为11.23元。
  糖厂利润 全县生产食糖102348吨，平均出厂价为968.56元/吨，总产值为9912.96万元，见表5-15；糖厂制糖加工成本499.72万元。购买原料蔗822300吨，每吨41.50元，共计3412.5万元；运输费用、燃料、工资等开支，共计1582.82万元。糖厂制糖的食糖税收2943.48万元。糖厂制糖的利润1974.16万元（已扣除制糖的税收成本），即生产每吨糖的工业利润为192.89元。
  食糖销售利润 商业系统以糖厂出厂价的食糖购进，又以批发、零售价格出售获得利润。从糖厂购进102258.7吨食糖（其它的食糖为蔗农自用糖），销售收入为11542.74万元，其中获毛利1648.12万元。商业部门销售食糖总费用10916.56万元。购进102258.7吨食糖的费用9894.62万元。运费、工资、保管费用等675.15万元。商业售糖税收为346.79万元。
  扣除费用、税收后，商业利润为626.18万元。即销售一吨食糖，可获利61.23元。
  1987年以后，蔗糖生产在农业、工和财政等部门的收入比重不断下降，其蔗粮比价（吨蔗与稻谷之比）由1977～1978年的1∶2.125，降为1986～1987年的1∶1.40，加上有关部门对蔗农服务欠周，以及食糖市场疲软等原因，致使各部门的收益减少。按正常年景计算：1986～1991年共5个榨季，年均糖税为1420万元，年均利润417.6万元，年均万吨蔗利5.4万元；与1976～1986年共10个榨季比，分别下降47.54％、68％和68.01％。