莆田市图书馆

宋代以前，仙游就有种植果蔗。据《八闽通志·闽中记》载：“获蔗，因其节疏而细短，可为稀糖，即冰糖也，”又供生吃。清至民国有荔浦蔗。民国初，枫亭薛庆春从外地引进少量“拔地拉”果蔗种植，俗称“乌鬼蔗”，于1958年代替了荔浦蔗。“拔地拉”果蔗一直种植至今。主要分布在枫亭、园庄、郊尾、盖尾、赖店、城东、榜头、龙华、大济、度尾、鲤城等11个乡镇，104个村。其中：枫亭、郊尾、城东、园庄等4个乡镇为主产区，每年种植面积占全县的80％以上。全县每年种植面积：50年代600～800亩，以后逐年增加，到1991～1992年，在4500～5000亩之间。一般亩产5吨左右，高的达6～7吨以上。按1990～1992年批售市价，平均每亩产值2000元左右，扣除成本费外，亩净收入可达1000多元。
  一、品质
  仙游果蔗种植先于糖蔗，其品质具有甜、津、松、脆的特点，食感清甜多汁，不带咸酸异味；皮薄茎脆无绵心或空心，咬落成块，撕不过节，嚼喳成团，不易散碎。外观茎粗大、平直、均匀、明净，茎色鲜明悦目、节间长而平整，蜡粉较少，无产生裂缝，无木栓裂缝，无气生根，无虫孔病斑等。其营养丰富，具有润津止渴、清凉解毒之功效，是冬春直至初夏人们喜食的主要果品之一。
  二、种植
  果蔗的种植技术与糖蔗的种植技术既有共同之处，也有其特点。1949年以来，仙游蔗农对果蔗种植技术不断完善和提高，其主要有：
  选种 选择蔗梢饱满、节间粗大、长短均匀一致、蔗茎明净光洁、叶片宽大青绿、无病虫害的蔗种。
  选地 选择土层深厚，土质松软、肥沃、排灌方便、阳光充足、管理方便的田块种植。施用人粪尿过多的菜园地或含盐分多的田地，不宜种植果蔗。如果种植蔗汁带有咸味，品质不佳
  播种 适宜的播种期多在2～3月间，采用拌泥浆平放浅植。条播的株距为10～15厘米，穴播的约为30厘米。每亩播种量1500～2000段（穴）多芽苗，行距为1.0～1.1米。
  施肥、灌溉与培土 施肥量一般要比糖蔗多20～30％，宜多施用农家有机肥，适量配施化学氮、磷肥，以促进其生长。为保持甜津嫩脆的优良品质，防止蔗茎纤维粗硬，应少施用钾肥，也不宜多施用人粪尿，须勤施薄施追肥，于“白露”间停止施肥。果蔗对水分反应敏感，需水量多，灌溉次数须相应增加，停止灌溉时间比糖蔗略迟。培土作业比糖蔗精细。沿海果蔗植株高大的，易受风害，精细培土以防风折和倒伏。
  剥叶 剥叶不但可以提高糖分、减轻病虫害，还可保持茎色匀净，增进美观。剥叶自伸长中期开始进行，大致每半个月至一个月进行一次，每次自下而上剥去枯老叶片2～3片。植株长高至2米左右时，有的用老蔗叶进行四周围篱，避免人畜糟蹋、日晒、风吹，防止纤维粗硬、茎色不鲜。
  害虫防治 因果蔗系供生吃，不宜使用农药，采取人工、农业措施防治为主。具体办法，详见第五节《病虫害防治》。
  三、收获贮藏
  果蔗的收获因地而异，除欲上市的可在11月底收获外，一般冬季有霜冻地区大多留至轻霜后3～5天收获，此时收获品质较优，较耐贮藏。果蔗一般不留宿根，收获时宜连根挖起，劈去蔗梢，留种用的单独收藏；受损伤的尽快出售；其余蔗茎可按粗细、长短分级缚捆，妥善保存，以延长销售期。