莆田市图书馆

第一节 面积产量
  明、清及至民国26年（1937年）春，仙游的甘蔗生产处于发展时期。抗战期间，全县甘蔗面积由战前的6.7万亩降为4万多亩，单产仅1.5吨。抗战胜利后，虽有所恢复，但仍然处于徘徊状态。
  中华人民共和国成立后，仙游甘蔗生产发展很快，但呈曲线发展态势。1950～1957年，为发展时期，其中1956～1957年榨季全县种蔗9.75万亩，原料蔗总产为46.84万吨，平均工业单产近5吨，比1949年面积、总产、单产分别增长1.78倍、5.35倍和1倍多；1959～1961年，暂时困难时期，甘蔗面积减为年平均8万亩以下，产量减少；1962年后，贯彻中共中央“调整、巩固、充实、提高”的发展国民经济方针，全县创办8万亩甘蔗样板田，运用科学种蔗技术。至1966年，全县9万多亩甘蔗，平均单产5吨多，产糖5.5万吨。
  “文化大革命”期间，甘蔗生产受挫，面积减少，产量下降。
  1976年起，国家实行蔗粮、蔗肥挂钩奖售政策，特别是中共十一届三中全会后，贯彻执行中共中央（1980）75号文件，实行农业生产承包责任制，调动了蔗农生产积极性，广泛推广应用甘蔗科技新成果、新技术。1976～1985年，全县每年种蔗12～14万多亩，原料蔗总产达94.81万吨，平均工业单产达6吨以上，居全国之冠，其中有5个榨季年产糖10万多吨，创历史最高水平。
  1987年起，因受价格等因素的影响，甘蔗种植面积、产量出现了滑坡。（见表5-2）
  第二节 甘蔗品种
  仙游自种蔗以来，甘蔗品种有100多个。在清代以前，主要有竹蔗、昆仑蔗和荻蔗等。清代至民国25年（1936年）前，除普遍种植竹蔗外，还从外地引进爪哇蔗和果蔗。1950年1月后，引进台糖134等30多个品种。随后，又引进和自育甘蔗新品种60多个，经过几次的更新换代，对蔗糖业的发展起重要作用。（见表5-3）
  竹蔗 属中国种，为地方古老原种。它早熟，中小茎，植株直立，分蘖力强，适应性广，耐旱、耐寒、耐瘠，宿根性好，在肥沃而湿润的土壤条件下，亩产可达5吨以上，蔗糖分10％左右。当时，在仙游县种植面积最大，持续时间长达千年，直至1958年，才被台糖134所更替。同时，被淘汰的还有作为果蔗与制糖兼用的荔浦蔗。
  爪哇蔗 原产于印度尼西亚爪哇岛，故名。引进在仙游县种植的有爪哇2878、2883、2952等3个品种。爪哇2878、2883，均为中晚熟，大茎种。因蔗茎皮，前者曝光部分呈黄绿色，俗称“黄皮爪哇蔗”；后者呈绿色，俗称“绿皮爪哇蔗”。其宿根性，前者较好，后者差些。这两个品种，均适宜在水肥条件较好的田地种植，一般亩产6吨左右。爪哇2952，蔗茎皮呈紫红色，俗称“红皮爪哇蔗”，中熟，中大茎。宿根性一般。水田、旱地均可种植，但遇台风梢部易折断，产量比爪哇2883低20％左右。上述3个品种，于民国25年（1936年）春，由福建省建设厅农业改进处分配给仙游种苗15万多株，在城东三宫堂县中心农场、沙溪农业推广所和部分蔗农试种示范，结果比地方竹蔗每亩增产40～70％。至40年代末期，在全县蔗区普遍种植，更替了大部分竹蔗和荔蒲蔗。
  台糖134 中晚熟，中大茎，实心，宿根性强，适应各类型土壤种植。高产、高糖，一般亩产7吨左右，高的达12吨以上，蔗糖分15％左右。1950年1月，由福建省仙游甘蔗良种试验场场长林桂镗引进本县试种成功后，于1954年由省农业厅下达任务给县农业局。1955年，由局长陈玉仁主持，在县农场和龙华、大济、郊尾等地，采用“春植秋采、秋植春采”苗的办法，进行加速繁殖。1956年，全县推广。至1958年，全面普及，占甘蔗总种植面积的90％以上，成为建国后第一代当家良种，更替了爪哇2878、2883、2952等老品种，并向全省推广。
  粤糖54/474 蔗茎粗大，早熟、高糖、丰产，宿根性尚好，较易倒伏，但不易折断。适宜在较肥沃的水田种植。1958年12月，由县农业局王元炎、仙游糖厂吴飞等人从广东轻工业部甘蔗糖业科学研究所引进，在龙华建华、赖店溪埔等地试种成功，一般亩产6吨左右，高的达8吨多，蔗糖分15％以上。从1963～1985年，种植面积不断扩大，年均达万亩以上。因品质优良，省里决定比台糖134加价20％收购。
  仙游8号 早中熟，中大茎，不易倒伏，容易剥叶，宿根性好，适宜在较肥沃的水田栽培，亩产可达7～8吨。它由仙游县龙华公社甘蔗试验场青年农民温世和、林谋沂，省农学院周可涌、谢仙环，县农局王元炎，省农科院林景琼等人合作，于1968年从华南56/12品种突变株无性系选育成功的新品种，填补了仙游甘蔗史上没有自育品种的空白。70～80年代初期，在全县水田蔗区推广种植5000多亩。并于1991年被编入《中国甘蔗品种志》。
  闽糖70/611 中熟，中大茎，生长快，植株高大，茎皮坚硬，抗旱力强，在水田、旱地、洲地均可种植，一般亩产6吨左右，蔗糖分15％左右，高糖、丰产，宿根性稍差，遇台风易折断、倒伏。1975年冬，由仙游糖厂陈茂堂、苏庆焕、吴飞等从省农科院甘蔗研究所引进，与县农业局合作，在龙华、大济、赖店、郊尾等地试种成功，在全县示范推广。1985年后，逐步取代台糖134，占全县甘蔗总面积的75％左右，成为仙游县和全省第二代当家良种。
  闽选703和桂糖11号 这两个品种，均为早中熟，中大茎，高产、高糖，宿根性好，老叶易剥落，适宜在水田、旱地种植。它分别于1975年冬和1985年冬，由陈茂堂、苏庆焕等从省农科院甘蔗研究所和漳州引进，与县农业局、蔗麻技术站、县糖办合作，在大济三会、山坅等地试种成功后，推广全县，种植面积均达万余亩，亩产8吨以上，蔗糖分15～16％。与当家种闽糖70/611搭配栽培。
  福引79/9 于1985年初，由省农学院甘蔗综合研究所（以下简称农学院）引来仙游县，与县农业局、县糖办合作试种推广。它中早熟，高产、高糖，中茎品种，有效茎多，宿根性强，适应性广。1988～1992年，全县推广面积达9.66万亩。
  福引83/13和闽糖76/2 均为中大茎，高产、高糖，但前者抗风力和宿根性特强，属中早熟，后者中晚熟。于1985年，分别由农学院和仙游厂引来仙游县，作为“七五”规划期间科技攻关的高糖丰产品种区域试验。1991年春，经专家鉴定并通过省农作物品种审定委员会批准推广。1992年，已在仙游县扩大种植。
  其他蔗糖品种 闽糖81/235，蔗糖分高达17％左右；与农学院合作育成的仙游79/83，被广州市农业局引进在珠江三角洲栽培，亩产高达15吨以上，蔗糖分高峰期达16％多，优于粤糖57/423，被广东确定为一级新良种进行大面积推广。
  第三节 种植技术
  一、选地与整地
  元至正六年（1346年）《螺江风物赋》载：“莆阳而南其地为枫亭，……其沃衍之畴，则植蔗以为糖，……”明《兴化府志·山海物考》记载：“甘蔗，以水田作垅，种之，叶如茅，其茎有节，春种冬成。”中华人民共和国成立后，蔗农把来年要种蔗的田地，结合秋收冬种，进行深耕整地，耕深20厘米左右，经晒白2～3天后，精细整成植蔗畦，畦宽水田1.0～1.1米，旱地0.9米，待春季下种。
  二、选种与藏种
  1949年前，蔗农传统选种是把甘蔗梢部肥壮的砍留一段做种，中下部用于制糖。1949年后，实行蔗种“四选四不选”，即大田块选、收获株选、斩种段选、下种芽选，把梢部茎粗、芽肥、无病虫害的砍下做种。蔗种选好后，经太阳晒种1～2天，至叶鞘呈现皱缩为止，才收藏保管。藏种办法有：室内藏种、土坑藏种和选用高燥的蔗田，利用蔗沟做窖藏种。
  三、浸种与催芽
  1949年后，普遍采用3％的壳灰水分段浸种24～48小时后，捞起下种。也有用尿水浸种，100公斤尿水加清水150公斤，浸种12小时，或用47～48℃的温水浸种25分钟，起到杀菌、防病肥育、促萌芽的作用。经浸种后的蔗种，有的还进行“堆积催芽”、“堆肥催芽”和“火烧土快速催芽”等办法，使根芽萌动，芽呈“鹦哥咀”状时，取出种植。
  四、下种
  1949年前，甘蔗在“清明”至“谷雨”前下种。1949年后，一般提早在“惊蛰”后“春分”前下种。也有在“立春”后至“雨水”间下种。水田甘蔗，采用“拌泥浆”下种。蔗种一半入泥、一半露出土面，芽向两侧，以接受阳光照射和防止地下害虫危害蔗芽，并促其早长根、发芽和成苗。
  五、密度
  传统的水田甘蔗，是穴播稀植；旱地甘蔗，是“高射炮”斜播栽植，畦宽4尺（1.32米），穴距2尺（66厘米），每亩播种750穴，有效茎数少，单产较低。1954年初春，国家农业部殷彭福来仙游县建华初级农业社，将甘蔗穴播稀植改为蔗种首尾相接条播栽植。1955年初春，周可涌在建华农业社与林金涌一起研究，将宽畦改为窄畦（行距1～1.1米），将“两级畦”改为“三级畦”，采取单行或双行三角条播密植栽培法，每亩播2500～3000段双芽种，蔗株分布均匀，亩有效茎数达6000多条。这年，17亩春植蔗，平均亩产10吨。1956年春，进一步推广，全社214亩甘蔗平均亩产又达10吨多，1.6亩丰产试验田亩产达12.5吨。是年12月，国家农业部在仙游县召开全国甘蔗丰产观摩会，把经验向全国推广。
  六、育苗移栽
  有春、夏、秋、冬四季育苗移栽。蔗种有双芽、单芽、芽片三种，以双芽种为好。育苗方式有：露地育苗、地膜复盖育苗、温室育苗等。通常采用平放排种和斜播排种，一亩育苗地可移栽大田10亩以上。移栽苗龄，从1叶包心开始，到6～7片叶，都可移栽，以4～5片叶包心，苗根初发时移栽最好。起蔗苗时，要带土、带肥、带药，亩栽6000株，三角密植，栽后复土、浇水、早管精管，促进早生快发。这项技术于1972年起，由周可涌、谢仙环、王元炎、吴文雄、林炎、林谋沂、温世和等人合作，以龙华甘蔗试验场为基地，进行试验研究结果，“冬育苗春移栽”的产量最高，亩可增产20％多，蔗糖分提高1.49％（绝对值）。其成果在全省推广，并被外省引用。
  七、麦菜间作菜后植蔗
  冬种时，改小麦单作为麦菜（或其他早熟作物）等距间作。于麦收后，移栽甘蔗，以后又发展成为麦、菜间作植蔗，地膜复盖，甘蔗亩增产20％以上，小麦每亩因实种面积减少，产量略低，但以间作豆早种增产补回，每亩还可多收蔬菜1000多公斤，废菜叶500多公斤回田作绿肥，可培肥地力。这项栽培耕作制度改革，于1973年由周可涌、谢仙环、林清地、林谋沂、王元炎、吴文雄、林炎等合作研究完成。它解决了仙游县“种蔗损麦、收麦伤蔗”的矛盾，使粮蔗双丰收，并向全省推广。
  八、“三冬”甘蔗地膜复盖高产配套栽培
  把传统的甘蔗春植改为冬直播、冬育苗、冬宿根地膜复盖栽培，具有增温、保水、保肥，改善生态环境条件的效果。由于提早在冬季种植甘蔗，延长生长期，每亩增产1～3吨，蔗糖分提高0.85％（绝对值），亩增产白糖200公斤以上。同时，既保证冬种粮食作物面积，又可利用糖厂开榨初期砍留甘蔗梢部做种，蔗种来源丰富，并能调节农时，提高经济、社会效益。它是1983年由江鹤基主持，王元炎、谢仙环、许文芳、吴春泰、吴金俞、柯玉琴、林家禄、蔡金伟、吴文雄、林谋沂、方益民等人合作完成的，又是国家“七五”计划期间重点推广项目之一。1991年11月，经专家鉴定，成果居国内领先水平，并在全省推广。
  九、旱地甘蔗“三保”
  采用保水、保土、保肥。即开深沟，平放种，客土改良，早施、增施肥料，间作绿肥，筑埂封沟，蓄积雨水，防止水土流失和勤中耕松土等措施。1956～1959年，在周可涌指导下，余启宗、林訚如、王元炎、洪连元、许文芳、薛元植等人与郊尾盖南、后沈大队老农陆清泉、罗庆明等一起，进行试验，亩产由4吨提高到8吨以上。其经验在全县、全省推广。
  十、宿根蔗“三早”
  新植蔗砍收后，待气温稳定在摄氏13℃以上时，进行早开畦，深开畦，细松兜，结合早施发株肥，施后薄盖土，保肥、保温，并早施药治虫和补兜（苗），保证全苗，促进宿根蔗苗发得早、多、齐、匀、壮，增加有效茎数，获得增产稳产。这项“三早”技术，于1960年由周可涌、薛其清、王元炎、余启宗、吴树国、林景琼、林金涌等人合作研究完成，并把经验推广全省。
  第四节 肥水管理
  一、施肥与灌溉
  元至正六年（1346年），《螺江风物赋》载，甘蔗“春养其萌，夏粪其株”，有“蔗头菸尾”和“六月蔗，水里竖”的农谚。意指在甘蔗生长初期，要注意勤施肥、管水，促壮苗。到了夏季，甘蔗生长进入拔节期，结合大培土，重施农家肥和化肥，并增加灌水量，保持土壤湿润，促进蔗株快速伸长。这一经验，迄今仍广为沿用。
  1959年，在周可涌的指导下，薛其清、王元炎等，对全国劳模林金涌的甘蔗高产肥水管理技术进行了研究。他们根据甘蔗需肥“两头轻、中间重”和需水“两头少、中间多”的规律和“担蔗斤肥”，蔗叶不象“鴙鸡尾”状就要施肥，早施、勤施、薄施、分层施、多种肥料配合施，由少到多、由稀到浓，“田湿施干肥”、“田干施水肥”，后期（白露前）补施“壮梢肥”，以及蔗畦土壤保持见黑不见白等的经验，进行综合分析，得出了甘蔗施肥掌握“前期轻、中间重、后期补”和灌溉由过去“润～湿～润～干”改为“润～湿～润”的原则和方法，以利甘蔗生长。这项技术经验，在生产上广泛推广应用，并于1963年被编入《中国甘蔗栽培》一书。同时，结合中、大培土，全面推广蔗田间作豆科绿肥压青做肥料，于1964年与谢仙环、林景琼等在龙华试验场和建华大队，进行蔗田间作春豆类、夏田菁、冬紫云英三季绿肥试验成功，增加了有机质肥料，示范推广全县。根据第二次全县土壤普查情况，于1980～1982年，县农业局土肥站张金雨、黄宗亮与农学院土化系副教授李双霖、陈举鸣等及县科委、大济中学合作，在龙华、大济、度尾等地进行甘蔗氮、磷、钾（3∶2∶2.5或3∶2∶3）配方施肥试验取得成效，在全县、全省推广。
  二、甘蔗喷施稀土元素
  1987年6月，亩用稀土元素40克配制成0.03％溶液，于晴天下午均匀喷施于叶面，促进甘蔗生长快速、粗壮。全县试验示范2.5万亩。经省级专家验收鉴定：亩增蔗10％左右，增糖分0.3％以上（绝对值），投资与收益比为1∶50以上，经济、社会效益显著，具有广泛应用价值。这项新技术，是国家“七五”计划期间科技推广重点项目之一，由吴春泰主持，组织4家糖厂与农学院仙游试验站合作完成。截至1990年累计，全县4年推广10多万亩。
  第五节 病虫害防治
  一、主要病虫害
  虫害 有蔗螟、绵蚜虫、粉介壳虫等。俗有“蚜虫咬衰蔗”的农谚。这3种害虫，每年都有不同程度危害甘蔗生长，造成产量减少，糖分降低，并危及来年宿根蔗发芽率和蔗种质量。1977年春，周可涌、谢仙环等在调查地下害虫时发现食根蚜虫，它于5月中旬至6月与金针虫、白蚂蚁一起群集在地下根系为害甘蔗，剌吸根的汁液，使蔗根腐烂干枯，蔗株枯黄死亡。他们进行研究，找出防治办法。其他虫害有：长蝽蟓、飞蚤、蓟马、白蚂蚁、蝼蛄、金龟子、蟋蟀、金针虫等，都不同程度地危害甘蔗正常生长。
  病害 有风梨病、赤腐病、黑穗病、梢腐病、花叶病、环斑病、黄斑病、霜霉病、虎斑病和宿根矮化病等。
  二、技术防治
  1949年后，仙游县农业部门在赖店温泉和龙华建华分别建立病虫测报站（点），贯彻“以防为主”的方针，搞好病虫害的预测预报工作，开展综合技术防治。
  农业防治 选用抗病虫品种；选择无病虫害的健壮种苗做种；提早植期、施足基肥，使分蘖盛期提早，减轻受害；在蔗田间作豆科绿肥、菸草蕃茄等，改善田间小气候，互利互补，减轻受害；合理施肥、增施磷、钾肥，搞好灌溉，促进甘蔗生长健壮，增强抗病虫害的能力；适时剥除枯叶，减轻受害；科学安排粮蔗种植面积，集约栽培，利于病虫害的防治和避免传播；实行轮作和深耕，消灭越冬害虫；收获时，低砍甘蔗，及时处理秋笋、蔗头、枯叶、残茎、清洁蔗田，以消灭越冬害虫，被害蔗田不留宿根及烧毁病叶病株。
  人工、药剂防治 不宜在受害严重的蔗田上采留蔗种；采用太阳晒种，壳灰水浸种或温汤浸种消毒杀菌；在深耕或翻犁蔗头时进行捕杀；整地时，进行土壤施药；新植蔗下种时或宿根蔗开畦松兜后，把农药施入蔗床沟内，施上粪水杂肥；结合施药液，进行人工“拨、剌、灌”防治受害蔗株；1960年初夏，运用飞机喷药全面防治甘蔗、水稻害虫，由县农技站陈维坤等人指导完成全县治虫工作。
  甘蔗生长前、中期防治虫害 1985年起，采用3％呋喃丹或用农学院甘蔗研究所与福鼎农药厂合作研制的3.6％杀虫丹颗粒剂，于下种时或苗期每亩撒施4公斤后盖薄土，可控制整个苗期的虫害。对蔗螟为害严重的蔗田，在中期结合中、大培土时再施药一次，用药量同苗期，对控制螟害节和枯梢有显著效果。这两种农药为广谱性杀虫剂，可以兼治多种害虫，并对甘蔗生长有明显的促进作用。用毛笔蘸1∶10乐果或1∶10磷胺涂于蔗茎叶痕处或直接灌药液于第二片青叶鞘内，可以扑灭绵蚜虫和粉介壳虫的为害。在夏季间，天气闷热的夜晚点灯诱杀成虫；挖掘蚁巢，淋灌药剂，歼灭白蚂蚁；灌水驱捕成虫或淹杀幼虫，对发生病害的蔗田还可用50％多菌灵或托布津药液喷施2～3次。斩蔗种时，把受病虫危害的种苗处理好。
  生物防治 整地翻犁蔗头时，将鸡、鸭放入田间捕食害虫。繁殖、释放赤眼蜂防治蔗螟。根据测报，在螟蛾产卵期放蜂，每亩每次放一万只以上。1959年，从省甘蔗试验站引回赤眼蜂，由李元栋、王元炎负责在玉井甘蔗收购站建立赤眼蜂繁殖推广站，并在建华大队进行示范。至1964年，累计推广面积3000亩，效果较佳。1956年，省农业厅特产处从同安引进红蚂蚁数百简，在龙华建华进行防治蔗螟的试验。1962年4月，由王元炎主持，同林景琼、林金涌等人，对全县红蚂蚁资源进行调查及利用，从1962～1966年，在龙华、大济、度尾、榜头、枫亭、园庄等地的暖湿山谷地带、梯田田埂、池塘边、水沟边等，收集放蚁，18个大队累计推广面积4500亩，每亩放蚁500～600筒，螟害节率由12～15％下降为1.07％。利用甘蔗二点螟虫体液、甘蔗绵蚜虫体液进行注射、喷洒，防治蔗螟、绵蚜虫；利用蔗螟性外激素引诱并在测报上的应用防治蔗螟。这三种“以虫治虫”的方法，是1975～1979年，由周可涌、谢仙环等合作完成的，并在建华大队示范推广。
  三、病虫害测报
  1978年开始，县农业局在龙华公社建华大队设立甘蔗病虫测报站，由农民技术员黄成增专人负责测报。通过田间调查，结合室内饲养，从研究各种蔗螟的发生规律，进而进行蔗螟发生期及其他病虫害发生情况的预测预报。根据其发生期的不同，分期集中歼灭，以及挑治甘蔗条螟“花叶圈”，克服了以往盲目施药而造成成本高、效益差的问题。应用这项技术措施以后，苗期螟害枯心率降低到0.9～2.48％，螟害节率降低到8.25％。这项成果在莆田地区推广。
  第六节 田管与收获
  一、培土防止倒伏
  水田甘蔗，从苗期到生长盛期，共进行5次培土：第1次小培土，俗称“培畦仔”，也叫“培眼镜框”，在分蘖始期4月间进行；第2次中培土，俗称“五月培”，在分蘖盛期进行，结合施“壮蘖肥”；第3次大培土，俗称“六月培”，在甘蔗拔节初期进行；第4次高培土，俗称“填头”或“扎头”，于7月下旬进行；第5次湿培土，俗称“涂蔗”，于“处署”后“白露”前进行，引少量水于畦沟，拌成泥浆，用锄头涂在蔗畦上，使蔗畦土壤“满、实、细、高”，形成“马鞍”状。从沟底至畦面培高50～60厘米。这样，增加了甘蔗支撑力，起到抗风防止倒伏的作用。这项传统技术，全县水田蔗区一直沿用至今，并被外地引用。1988年以来，减少了培土次数，向省工高效的方向发展。二、查苗补苗与间苗定苗
  1949年前，查补苗，于“谷雨”后进行。间苗结合培土拔除细弱苗，也有不间苗的。1949年后，用“假植苗”或“移密补稀”等办法补缺株。间苗采用“四去四留”的办法，即去弱留强、去小留大、去病留健、去密留稀和边行多留一些苗，抓住“早、匀、稳、狠”四个字，每亩留苗数比预定的有效茎数多10～15％；定苗，一般和间苗结合进行“三角定苗”，使蔗株分布均匀。这条经验，全省普遍应用。
  三、中耕除草松土
  宋《糖霜谱》载：“草不厌数耘，土不厌数添，但常使露芽”。仙游县蔗农素有“锄头底下有水又有火”的说法。说明在甘蔗生长苗期，进行数次中耕除草和松土自古有之，起到保水、保肥、增温、减少病虫害的作用，迄今仍广为沿用。
  四、剥除枯叶
  1949年前，甘蔗生长中后期很少剥叶。1949年后，普遍实行剥除枯叶，方便田间施肥、培土，并能增强田间通风透光，减轻病虫害。
  五、抗灾
  仙游县常有发生洪涝、干旱、台风、霜冻等自然灾害，但蔗农对抗灾保蔗积累了不少办法和经验，主要有：
  抗洪涝 新植蔗采取适当提早种植，加强苗期施肥管理，促进早生快发，增加抗涝能力，宿根蔗较耐涝，适当多留宿根蔗栽培面积；洪水过后，土壤干湿适度时，及时中耕、松土、加工加肥；表土受冲刷，蔗根暴露的，进行培土、补肥，并剥除枯叶，防止多生气根。
  抗干旱 旱地甘蔗，在旱季来临前，做好前筑埂，后修沟；筑土堵，封畦沟，俗称“竹节沟”，截蓄雨水；甘蔗生长前期间作豆科作物，增加土壤复盖面，减少水分蒸发；雨后中耕松土，保水。水田甘蔗，有水源的蔗田，引水灌溉抗旱。
  抗台风精细培土，蔗田四周用老叶把蔗株相连结扎抗风。剥除枯叶减少挡风面。台风来临前，灌水湿润畦土，使蔗株倾倒而不折断。台风过后，立即扶蔗、培土、补肥。
  抗霜冻 甘蔗生长前、中期，结合培土早施用热性肥料，注意收听天气预报，霜冻来临前一、二天，进行灌水，调节蔗田小气候，减轻受害。也有采用“田头熏烟”的办法。1967年1月，发生严重霜冻害，造成严重缺少蔗种，周可涌教授提出用“老蔗头”分兜做种的办法和措施，在全县推广。
  六、砍收工具改革
  1949年前，仙游县农民大多用蔗刀在畦面砍蔗。1949年后，蔗农和科技人员一起研制“小锄低砍”甘蔗。小锄口宽11厘米，锄柄长95厘米，锄口夹有钢质，锄身较重，砍蔗有力，入土平稳，切口整齐，平滑、不破裂。砍蔗时，入土深20厘米多，每亩可多收蔗茎300公斤左右。不留宿根的，锄砍到头，砍至原蔗种处；留为宿根的，蔗茎切口埋入土中，冬季不受冻害和病菌沾染，翌年开畦松兜发株多、齐、全、壮，为高产打下基础。
  剥叶器剥叶 1963年，周可涌与龙华公社甘蔗试验场长林玉和、建华大队长梁金友及蔗农一起研究设计，由龙华公社农械厂制作甘蔗剥叶器，剥叶铁片30厘米长，口径与蔗径相当，铁条带柄长80厘米，剥叶操作方便，工效高，适用于收获前不留种的甘蔗剥叶。
  甘蔗收割机 1978年9月，由仙游县农械厂与福建农学院农机系合作研制成功的东风—12小型甘蔗收割机，具有机型小，结构紧凑，操作灵活，转弯半径小，作业性能好和适用性广等特点，是新型铺式甘蔗收割机。1978～1979年榨季，试收割甘蔗6亩，1979～1980年榨季，在大济和省农科院甘蔗所及漳漳浦县共收割甘蔗100多亩，并运往塞拉利昂共和国糖联试用。
  第七节 种植技术综合应用
  一、间作与套种
  传统间作套种是利用甘蔗苗期行间空隙地间作大豆（二豆）、绿豆、豇豆等豆类作物，收成后，茎叶压青或用作晚稻肥料。菸草套种甘蔗，于冬季11～12月栽菸，次年春季套种甘蔗，俗称“菸蔗”。3月下旬至4月初，在麦田套种甘蔗，俗称“麦底蔗”。这些间套种作物至今仍有沿用。从0年代初起，发展成为蔗田综合利用，随后进一步发展为蔗田生态农业。
  在蔗田前期间套种作物的种类有：
  豆类：除大豆、绿豆、豇豆外，又有短生四季豆。瓜类有：瓠瓜、黄瓜、西瓜、冬瓜。茄科类有：番茄、长形茄子、辣椒。叶菜类有：以十字花科和石蒜科蔬菜较为普遍。根茎类有：芋头、萝卜、洋葱、榨菜等。油料类有：花生。绿肥类有：田菁、苕子、紫云英。粮食类有：麦蔗套种，稻蔗间作。
  在蔗田中后期栽培多种食用菌的有：香菇、凤尾菇、金针菇、黑木耳、竹荪等。于1980年起，由谢仙环主持，与县农业局、县糖办、榜头镇农科站、龙华蔗田食用菌开发实验站及莆田市农业局等单位合作完成，先后经省内外专家、教授鉴定为国内首创。1987年始，在全市、全省推广。其中，“在蔗田利用蔗渣袋栽香菇”，已被广东、云南省引用。
  1982年9月，“在蔗田栽培蘑菇”，是引进省农科院林景琼的试验成果，并经改进后，在建华大队试验示范获得成功，推广县内外。1985年，由张海眼撰写研究成果报告，省科委主持邀请同行专家鉴定，属国内首创。在全省重点蔗区推广。
  二、轮作制度
  实行甘蔗与粮食作物轮作。水田轮作方式有：一式“五年二蔗”或“五年三蔗”，即第一年新植蔗，第二、三年宿根蔗，第四、五年种早稻、晚稻、大小麦；二式“四年二蔗”，即第一年新植蔗，第二年宿根蔗，第三、四年种早、晚稻、小麦。后一种轮作方式，目前较为普遍。
  旱地轮作方式有：一式：“四年二蔗”，第一年新植蔗，第二年宿根蔗，第三、四年大豆、绿豆、花生、番薯、大小麦等；二式：“五年三蔗”或“五年二蔗”，即第一年新植蔗，第二、三年宿根蔗，第四、五年同上，并有间作小米、玉米、豌豆等，这种轮作方式，在盖尾镇较为普遍。后发展成为“四年二蔗”轮作制，间套种作物同上一式。
  上述蔗田轮作制度，1985年以来，有的乡镇、村，因地因种不同，还实行“二年一蔗”或“三年一蔗”的轮作制度方式，以提高粮蔗产量，增加收入。
  三、蔗田生态农业
  一套从甘蔗及其复合共栖作物—食用菌—菌糠饲料库—农用动物—沼气发酵—池渣回田的蔗田生态农业模式已在仙游县形成。这个生态系统把绿色植物、微生物和动物有机地结合起来，集以甘蔗为主的“轮、间、套；铺、架、挂；农、牧、副”为一体，形成综合经营的高产优质高效的蔗田生态农业，提高光能利用率，增加有机质源；提高生物能转化率，增加食物源；提高土壤肥力，增加土壤库的转化效率。从而形成一个螺旋式上升的有机物扩大再循环模式，具有经济、社会、生态三大效益。这项蔗田生态农业新模式是1979年开始，在周可涌指导下，由谢仙环、王元炎、吴金俞、潘廷国、张炳灿、陈如凯、薛其清、吴春泰、许文芳、林谋沂等多年合作研究完成，1991年12月，由省科委、省教委联合邀请我国著名甘蔗专家、国家轻工业部甘蔗糖业科学研究所名誉所长王鉴明教授、西南农业大学陈西凯教授等省内外专家鉴定，成果属国内领先水平。这项技术现已在全省蔗区推广，并被外省引用。
  第八节 种植技术培训
  1956～1958年，县、区、乡、社层层举办培训班、科学讲座30多期，受训蔗农20万人次；创办技术夜校252所，参加学习科学种蔗的干部、蔗农12691人。中共仙游县委于1958年夏、秋，在龙华公社红旗大队举办3期专业技术培训班，分农技、牧医、经营等3个专业，参训人员500多人。王元炎负责农技班讲授科学种蔗为主的农技基本知识。1963～1966年，在全县创办8万多亩甘蔗样板田活动中，采取分期分批培训以及开办业余技术夜校85个班，培训农民技术员18171人，大队由干部、老农、知识青年三结合组成科学实验中心，生产队成立科学实验小组，配备“一长四员”，即生产队长兼组长，种子员、肥料员、水利员、植保员。全县蔗区建立科学实验中心组的有218个大队，占大队总数的68.5％建立科学实验小组的有1022个生产队，普及科学种田技术知识。1975年，受省援外办委托，在龙华公社甘蔗试验场，举办2期出国援外科技人员培训班，学习英语、栽培等学科，由周可涌教授、谢仙环讲师主持讲授，时间15～30天，授训人数35人。1977～1978年，在郊尾后沈大队举办“旱地甘蔗高产栽培技术”培训班3期，受训人数600多人，由副县长陈玉祥主持，王元炎讲授科学种蔗技术并现场操作表演。1979年，以“万亩粮蔗大面积高产稳产综合研究”基地为中心，实行领导、群众和科技人员三结合，广泛开展群众性科学实验活动，建立四级科技网。同时，加强农技人员培训，县、社两级短期培训农技人员4200多人，并从中聘请有实践经验的农民技术员200人，驻队抓点，传授技术和指导科学种蔗，促进粮蔗连年双高产。1980～1991年，还由县科协、县科委举办培训班10多期。
  第九节 果蔗
  宋代以前，仙游就有种植果蔗。据《八闽通志·闽中记》载：“获蔗，因其节疏而细短，可为稀糖，即冰糖也，”又供生吃。清至民国有荔浦蔗。民国初，枫亭薛庆春从外地引进少量“拔地拉”果蔗种植，俗称“乌鬼蔗”，于1958年代替了荔浦蔗。“拔地拉”果蔗一直种植至今。主要分布在枫亭、园庄、郊尾、盖尾、赖店、城东、榜头、龙华、大济、度尾、鲤城等11个乡镇，104个村。其中：枫亭、郊尾、城东、园庄等4个乡镇为主产区，每年种植面积占全县的80％以上。全县每年种植面积：50年代600～800亩，以后逐年增加，到1991～1992年，在4500～5000亩之间。一般亩产5吨左右，高的达6～7吨以上。按1990～1992年批售市价，平均每亩产值2000元左右，扣除成本费外，亩净收入可达1000多元。
  一、品质
  仙游果蔗种植先于糖蔗，其品质具有甜、津、松、脆的特点，食感清甜多汁，不带咸酸异味；皮薄茎脆无绵心或空心，咬落成块，撕不过节，嚼喳成团，不易散碎。外观茎粗大、平直、均匀、明净，茎色鲜明悦目、节间长而平整，蜡粉较少，无产生裂缝，无木栓裂缝，无气生根，无虫孔病斑等。其营养丰富，具有润津止渴、清凉解毒之功效，是冬春直至初夏人们喜食的主要果品之一。
  二、种植
  果蔗的种植技术与糖蔗的种植技术既有共同之处，也有其特点。1949年以来，仙游蔗农对果蔗种植技术不断完善和提高，其主要有：
  选种 选择蔗梢饱满、节间粗大、长短均匀一致、蔗茎明净光洁、叶片宽大青绿、无病虫害的蔗种。
  选地 选择土层深厚，土质松软、肥沃、排灌方便、阳光充足、管理方便的田块种植。施用人粪尿过多的菜园地或含盐分多的田地，不宜种植果蔗。如果种植蔗汁带有咸味，品质不佳
  播种 适宜的播种期多在2～3月间，采用拌泥浆平放浅植。条播的株距为10～15厘米，穴播的约为30厘米。每亩播种量1500～2000段（穴）多芽苗，行距为1.0～1.1米。
  施肥、灌溉与培土 施肥量一般要比糖蔗多20～30％，宜多施用农家有机肥，适量配施化学氮、磷肥，以促进其生长。为保持甜津嫩脆的优良品质，防止蔗茎纤维粗硬，应少施用钾肥，也不宜多施用人粪尿，须勤施薄施追肥，于“白露”间停止施肥。果蔗对水分反应敏感，需水量多，灌溉次数须相应增加，停止灌溉时间比糖蔗略迟。培土作业比糖蔗精细。沿海果蔗植株高大的，易受风害，精细培土以防风折和倒伏。
  剥叶 剥叶不但可以提高糖分、减轻病虫害，还可保持茎色匀净，增进美观。剥叶自伸长中期开始进行，大致每半个月至一个月进行一次，每次自下而上剥去枯老叶片2～3片。植株长高至2米左右时，有的用老蔗叶进行四周围篱，避免人畜糟蹋、日晒、风吹，防止纤维粗硬、茎色不鲜。
  害虫防治 因果蔗系供生吃，不宜使用农药，采取人工、农业措施防治为主。具体办法，详见第五节《病虫害防治》。
  三、收获贮藏
  果蔗的收获因地而异，除欲上市的可在11月底收获外，一般冬季有霜冻地区大多留至轻霜后3～5天收获，此时收获品质较优，较耐贮藏。果蔗一般不留宿根，收获时宜连根挖起，劈去蔗梢，留种用的单独收藏；受损伤的尽快出售；其余蔗茎可按粗细、长短分级缚捆，妥善保存，以延长销售期。