莆田市图书馆

一、种植
  仙游茶叶始植于隋代。唐代孝仁里郑宅（今赖店圣泉）、凤山九座山区已有成片种植。唐、宋间郑宅茶已为贡品，名闻京都。《福建农业大全》将郑宅茶叶列为明、清时期福建七大名茶之一。宋代，度尾东山寺僧制“药丹茶”。赖店岩里寺“九条茶”系北宋时尚安祖师建寺后，采集寺周围山上野茶及双子叶植物纲山毛榉科的乔木树的幼嫩芽叶制成。“九条茶”有药、饮两用功效，久享盛名。南宋时，日本国和尚到此寺喝上“九条茶”，极为赞赏，并把“九条茶”带回日本。明、清时，日本人还经常到此采购，并在东南亚侨胞中亦享盛誉。当时钟山麦斜岩、南雾寺、榜头塔山寺等地，因其地处高山，名茶叠出，都成为宋、明时期贡品茶的产地。
  民国13年（1924年），慈孝里（园庄）古马山涌泉寺行圆法师和枫林村曾席儒，从武夷山引进水仙、黄袍（今佛手）茶苗在枫林村栽植。民国22年（1933年），枫林村又从安溪引进铁观音、色种等茶苗种植。随后，茶叶逐渐发展成为商品性生产，先后制成“水仙种”、“色种”、“黄袍种”、“佛手种”等小包装包销。因其质优，一直享誉闽南及广东，曾一度运销马来西亚和新加坡。
  1949年，全县茶叶面积40亩，以后茶叶生产得到迅速发展。1959年增至583亩，因多为新植，年产量仅5吨。1968年，达2333亩，年产量23吨。1970年，人民政府发动群众，充分利用宜茶山地开山种茶，茶园面积、茶叶产量逐年增加。茶叶的加工业也相应得到发展，技术更新，建立茶叶初制厂，引进机械设备，使茶叶质量不断提高，收购出口量增加。1978年，全县茶园面积达到28979亩，总产量127吨。1988年，全县茶园面积增至29375亩，总产量达1028吨，当年收购296吨，出口298吨。用福云六号制成“明前毛峰茶”，年外销30吨。后因受市场制约，茶叶滞销，价格下跌，成本增加，效益减少，造成有的茶农毁茶种果，面积缩减，产量徘徊不稳。1992年，茶园面积减至25987亩，采摘面积22163亩，总产量1219吨。全县19个乡镇及国营霞溪、钟山、综合三个农场共有茶场241个。园庄乡茶园面积6101亩，占全县总面积的23.48％。度尾镇茶叶总产354吨，平均亩产137.5公斤，总产和单产均为全县之最。
  二、品种
  仙游县茶树主栽有佛手、水仙、黄旦、福云六号；其次为梅占、毛蟹、本山、铁观音、福云七号等；少部分栽培有乌龙、桃仁、福鼎大白茶、福鼎大毫茶、政和大白茶、福安大白茶、大红、奇兰、肉桂、菜茶等。
  三、栽培
  1949年前，绿茶品种用种子繁殖，乌龙茶品种用压条法繁殖，茶园沿山顺坡开垦，栽植粗放。中华人民共和国成立后，新辟茶园开成水平等高梯层形式，并挖壕沟式的种植沟，采用良种扦插苗栽植，并建立相应配套的道路、排灌系统。60年代中期，园庄枫林大队从安溪县引进短穗扦插育苗新技术，取代了种子播种和压条法，一直沿用至今。栽茶方式上改革行稀植为双行三角条栽，密度趋于合理。1970年后，推广衰老茶园更新改造，使老茶园恢复生机。施肥是根据茶树生长特点，以化学肥料为主，配合部分农家肥。对幼龄茶园普遍推广间作绿肥及豆科作物，收后压青作肥料，以改良茶园土壤条件。同时，在秋、冬二季深翻改土，结合施基肥。1980年后，根外施肥推广应用微量元素，如三十烷醇、叶面宝等喷施叶面。据试验：一般可增产10％左右。1989年，龙华农建茶场引进双人采茶机、修剪机后，仙游县采茶、修剪部分实现机械化作业。1992年，全县应用机械作业的面积达5000亩，占茶园总面积的20％。