泉州市图书馆 安溪县风味小吃“莲兜美豆于”
| 知识出处： | 《安溪县志》 |
| 唯一号： | 130334020230001645 |
| 专题名称： | 安溪县风味小吃“莲兜美豆于” |
| 文件路径： | 1303/01/object/PDF/130310020230000008/001 |
| 起始页： | 1157.pdf |
| 专题类型： | 专题知识 |
专题描述
“莲兜美豆于”“豆腐干”原是普通的豆制品，官桥莲兜美石路的“豆腐干”，以豆浆沉淀度适中，手工细致，含水分少，数天仍不变质。可用刨刀刨切如丝状，加佐料烹煮，入口细嫩，华侨常带出国。
