泉州市图书馆 安溪县风味小吃“湖头粿”
| 知识出处： | 《安溪县志》 |
| 唯一号： | 130334020230001644 |
| 专题名称： | 安溪县风味小吃“湖头粿” |
| 文件路径： | 1303/01/object/PDF/130310020230000008/001 |
| 起始页： | 1157.pdf |
| 专题类型： | 专题知识 |
专题描述
“湖头粿”“米粿”是白米浸早草碱，磨成浆，加工蒸熟而成，县内各地常蒸“米粿”。而“湖头粿”磨工特细，水量和火候适宜，细嫩可口；可蘸卤肉汁，是小吃中的佳品。
| 知识出处： | 《安溪县志》 |
| 唯一号： | 130334020230001644 |
| 专题名称： | 安溪县风味小吃“湖头粿” |
| 文件路径： | 1303/01/object/PDF/130310020230000008/001 |
| 起始页： | 1157.pdf |
| 专题类型： | 专题知识 |
