泉州市图书馆

安溪县办油菜栽培历史较长，明代志书已有记载。民国期间普遍种植。1949年全县油菜栽培面积700亩。1972年为栽培面积最多年份达18882亩。1990年130亩、亩产53公斤为历史最高年份。油菜有利后作，菜籽用以榨油，籽壳（菜籽饼）、稿秆、菜叶回田或作饲料。50～60年代多为白菜型；70年代推广甘兰型油菜；80年代重视食油质量，发展低芥酸油菜。 此外，油料作物还有芝麻，明代志书有记载。1965、1966、1968年有种植，面积少，零星栽培。芝麻榨油可作食用，又有药用价值。清乾隆《安溪县志》记载：“去邪秽、解毒、能杀百虫，诸虫入耳，滴之则死”。在油料作物中芝麻油质最佳，为油料上品。