泉州市图书馆

民国时期，惠安多数耕地为一年二熟制，部分作物为一年一熟制。1949～1969年，发展为一年三熟制，农地为大豆一甘薯（豆薯）一大麦（或豌豆）；水田为早稻一晚稻—蚕豆（或小麦）或早稻—甘薯（稻头薯）—大麦（或蚕豆）。1970～1979年，出现一年四熟制，农地种花生（花生畦中套种甘薯，花生沟间种高粱）—甘薯（花生薯）—大麦（或豌豆）；水田种早稻—甘薯（稻头薯），（稻头薯畦腰间作秋大豆）—大麦。1980年以来，全县推广套种，有二分之一耕地由一年三熟改为一年四熟制。在改进耕作制度方面，取得的成果主要有：1975～1977年，城关公社霞东大队承担福建省科技计划项目，开展小麦—水稻—甘薯三熟三高产试验，创造出全年亩产小麦400.5公斤、早稻514.5公斤、晚薯2967.5公斤的高产纪录，1978年获福建省科学大会科技成果奖；1977年，东岭公社潘湖大队科技组改革农地耕作制度，实行小麦（大麦）—花生（大豆）—甘薯一年三熟制，平均亩产达1045公斤；1986～1989年，县农技站吴龙祥等推广早地花生、大豆沟中套种玉米14.5万亩，取得显著的社会经济效益。 耕作制度的改革，提高复种指数。1960年、1970年、1980年复种指数分别为193.56％、201.66％、226.98％，比1949年的复种指数分别增加41.87％、49.97％、75.29％。