泉州市图书馆

惠安传统养殖品种为牡蛎（俗称蠔），人工养殖，始于北宋年间。民国时期的牡蛎养殖，已在沿海普遍发展，分布于白奇、里春、奎壁、山腰、峰尾、辋川等地。 1953年，全县养殖面积达5680亩，总产量为1810吨。1958～1960年有所下降，1978年，养殖面积9430亩，产量仅1378吨。1983年，在山腰庄宝元养殖联合体进行棚栏式挂养（俗称吊养，以蛎壳串为附着基质，集中采苗，分散挂养）推广试验，获得成功，继而普遍推广。1987～1988年，承担市水产局和市科委秋季褶牡蛎采苗和养殖项目试验，获得成功。并于1989年冬进行中期验收。至1989年，养殖面积达24616亩，产量6490吨（其中吊蛎养殖7195亩，占牡蛎养殖总面积的29.2％，产量3049吨，占牡蛎总产量的47％）。主要分布于后龙等11个乡（镇、场）、60多个村。