泉州市图书馆 永春县香菇产量情况
| 知识出处： | 《永春縣志》 |
| 唯一号： | 130334020230000596 |
| 专题名称： | 永春县香菇产量情况 |
| 文件路径： | 1303/01/object/PDF/130310020230000004/001 |
| 起始页： | 0293.pdf |
| 专题类型： | 专题知识 |
专题描述
清末民初，浙江菇客到一都的光山、龙山等地与山林主合约，砍伐栲树，枫香等杂木通过“放水”等工艺，不放菇蔺，让其自长香菇，称野生香菇。
1975年以后，一都等林区群众，开始在枫香等杂木原木上放菇菌培育香菇，1980年后又改用杂木锯屑放菇菌在室内培育。这两种方法培育出来的香菇，称为人工培育香菇，与野生香菇比较，后者柄较粗大，香味口感较差，但节约木材，产最高。
