泉州市图书馆

德化在明末清初就广泛种植甘薯。民国24年（1935年）面积达万亩，亩产鲜薯540公斤。1950年后，全县早甘薯每年种2万亩以上，主产区在浔中、雷峰、上涌、盖德、国宝、赤水、美湖、水口等乡；晚甘薯5000～8000亩，水口、大铭、春美、南埕、浔中、三班等乡较多。1987年，全县早甘薯21007亩，亩产1595公斤；晚甘薯5150亩，亩产1175公斤，主要品种：1950年前后，有红尾番、红番、茶壶种、白番、六十日早、香种、永春五齿等。1960年后，以新种花品种为主，还有红皮白番、胜利百号、正本、五十天、白皮竖种、槟榔种、蕹菜种、厦门种、假芋]、番匏红、愚北白、和枫种、新溪种、晋薯7号、晋薯8号等。1970年后，有永春早薯、惠红早、东方红2号、严齿红等。1981年后，引进潮薯1号、湘薯1号、徐I薯18、烟薯600等。1984年后，引进严高糖、岩选红、罗薯5号等。1986年，引进惠薯2号、惠薯3号等。1987年，甘薯当家品种主要是新种花和潮薯1号。