泉州市图书馆 九仙草汤
| 知识出处： | 《德化县志.1988-2007》 |
| 唯一号： | 130334020220000716 |
| 专题名称： | 九仙草汤 |
| 文件路径： | 1303/01/object/PDF/130310020220000004/001 |
| 起始页： | 0217.pdf |
| 专题类型： | 美食 |
专题描述
用生长于九仙山上的牛奶籽、猴柏桔、老鼠拂藤（铁包金）三种野生药材作药引，用猪脚骨提炼的汤为药引汤，再配家禽合炖即成，是一道温中健脾、舒筋活血的山里人私房菜。2003年，该道菜获泉州市风味菜肴称号。
此外，还有久糟菜白鸭汤、大茶油生炖德化黑鸡、老家笋烧肉、水口鲶鱼汤、德化红酒鸡、生苦菜小肠汤、芋头米粉肉、咸粿、赤水煎粿、龙门滩鱼宴等德化特色美食。
知识出处
《德化县志.1988-2007》
出版者：方志出版社
本志设概述、专记、大事记、政区与自然环境、人口、城乡建设、社会团体、金融、农业与农村经济、林业、工业、陶瓷、矿业、国内贸易与服务业、农村小康建设与人民生活、外事侨务·港澳台事务、乡镇概况、人物等类目。记载了1988-2007年德化县政治、经济和社会发展的基本情况。
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