泉州市图书馆 芋包
| 知识出处： | 《安溪县志 下册》 |
| 唯一号： | 130334020220000183 |
| 专题名称： | 芋包 |
| 文件路径： | 1303/01/object/PDF/130310020220000002/001 |
| 起始页： | 0130.pdf |
| 专题类型： | 美食 |
专题描述
湖头特有的食品。芋包的皮由白米和芋头按适当的比例制成。制作时先将芋头磨成糊，拌上白米浆，加入硼砂、五香粉和盐等调味品，用勺子将浆舀进蒸笼里作底，放上馅（一般用肉、葱头、炒花生等调制而成），再用浆盖上面，文火蒸熟，是一种很有特色的美食。
