泉州市图书馆 湖头米粉
| 知识出处： | 《安溪县志 下册》 |
| 唯一号： | 130334020220000181 |
| 专题名称： | 湖头米粉 |
| 文件路径： | 1303/01/object/PDF/130310020220000002/001 |
| 起始页： | 0130.pdf |
| 专题类型： | 美食 |
专题描述
以湖头镇福寿、汤头两村所产最为出名。湖头米粉精选优质大米和阆山甘泉，经浸水、磨浆、蒸炊、压制排粉、晒干等数道独到的农家精细手作功夫精制而成。成品白如丝、细如线、韧如簧，经煮耐炒，煮后滑而不涩，松软适口。
| 知识出处： | 《安溪县志 下册》 |
| 唯一号： | 130334020220000181 |
| 专题名称： | 湖头米粉 |
| 文件路径： | 1303/01/object/PDF/130310020220000002/001 |
| 起始页： | 0130.pdf |
| 专题类型： | 美食 |
