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南安市自来水厂始建于1978年12月，属国营企业，位于南安市区环城西路19号。 1981年，建设规模为0.3万吨/日的溪美自来水厂建成投产。1991—1993年，溪美自来水厂新建一座2万吨/日的制水设备。1993年更名为南安市自来水厂。 1994年开工建设规模为20万吨/日的美林自来水厂（分厂），1997年8月首期5万吨/日的工程建成试运行，市区供水能力提升至7万吨/日。 2007年，市自来水厂投资2000多万元，把自来水供水管网延伸到霞美、省新、康美三镇及美林街道办事处的6个村。 2008年，市自来水厂厂区占地面积76853平方米，建筑面积10369.5平方米，市区直径100毫米以上供水管道总长153千米，固定资产10006万元；职工160人，其中工程技术人员45人；设置溪美自来水厂、美林自来水厂、自来水安装公司以及溪美、霞美、康美、省新、美林5个营业所，服务总人口15万多人；市区用水普及率96％，综合水质合格率98.9％，水费回收率99.9％。