泉州市图书馆

一、鲜龙眼烘焙技术
  明代何乔远《闽书》对泉州一带有“园有荔枝、龙眼之利，焙而干之行天下”的记载。
  1998年，区农林水局承担福建省农科教项目——鲜龙眼肉烘焙技术。该项目研究的加工方法是续龙眼制罐、焙干后又一深加工技术，与传统焙干产品相比，经烘焙处理的鲜龙眼肉具有肉色润泽、晶莹，既可干食、又可冲泡，便于携带等特点。
  1999年，引进龙眼烘干新技术，改进利用管道热煤气输送热风对鲜龙眼进行烘干。
  2000年，区农林水局承担鲜龙眼肉烘焙技术项目通过省专家组验收。
  2006—2007年，引进电热烘干技术及设备，进行鲜龙眼、肉的烘干，降低龙眼干焦干发生概率，降低劳动强度，提高龙眼烘干肉品质。
  二、龙眼酒试验技术
  1998年，区科技局立项龙眼酒试验技术项目，有区农业管理服务中心研发。此后，经不断试验和总结，至2002年，研制开发出龙眼酒滋补酒3个系列产品，中试产品5吨，并注册商标“龙舸”进入市场。该制作方法是继制罐、焙干后又一种新的龙眼加工方法，是龙眼产业发展新途径。
  三、龙眼膏制作技术
  2006年，区农林水局开展龙眼膏研究试制开发试验。该技术为龙眼深加工项目，实验成果后对产品进行系列包装推广展销。
  四、龙眼保鲜运输技术
  2006年始，区农林水局组织泉州市丰泽福科兴果业有限公司参与泉州市龙眼（上海）展销会，以冷藏保鲜（冰块、泡沫箱）车运输龙眼1吨，获上海消费者好评。