泉州市图书馆 内容
安溪历代为缺粮县，民国时期，常年出产麦米约7500吨，消费量15000吨，全年缺粮达5个月以上。解决缺粮，一靠进口米，由泉州口岸用木帆船运至安溪县城、仙苑、溪美（蓬莱）、湖头；二靠邻近产粮的同安、长泰、华安、漳平、大田、永春、德化等县输入。
粮食贸易，除抗日战争至解放战争后期，政府有断续管理措施外，余者均为自由贸易。贸易有三种形式：一是粮商在集镇开店经营。县城、湖头因有公务人员、学生和城镇居民，每日都需粮食供应。自清末以来就有商人经营粮米，由粮商向粮贩和余粮户购入原粮加工出售。民国25年（1936），湖头有粮商50家，从业人员50人。民国36年，县城有粮商17家，从业人员17人，资金3400元。蓬莱、官桥是侨乡，商业较繁荣，也有人经营粮食，供应侨户和商人。二是圩日交易，安溪较早设有圩日的有龙门、官桥、仙苑、蓬莱、长坑、西坪、龙涓。圩集周围卖粮户和销户直接交易外，还有不少粮贩参加赶圩。赶圩人数多时2000多人，少时1000人，一般在1500人左右。交易物资，主要是粮食和农副产品。三是就地调剂余缺，因山区和村落分散，赶集不便，余缺双方根据圩日行情，面议定价成交。
1950～1952年，粮油仍为自由商品。
1953年，粮食实行统购统销，取消粮油自由贸易。粮油统一由粮食部门经营，全县43户粮商，通过贯彻统购统销政策后，大部分转为糖品加工，5户由粮食部门安排代销。
1953～1958年（1957年除外）统购任务完成后，以县为单位宣布开放粮食市场，在城关、湖头、官桥、长坑、龙门、蓬莱、西坪、感德等13处设粮食交易所，组织余缺调剂，交易所设交易员管理价格和为买卖双方过秤，除向交易双方收取手续费作为工资外，粮食部门还拨补少量经费。1957年秋购后，关闭粮食交易所，1962年又开放一段时间，“文化大革命”后期，受“左”的干扰，完成统购后，禁止上市交易，但仍有暗中买卖。
1979年粮食部门开始经营议价粮油。1983年省定城关、湖头为市场粮价信息报告点。1984年4月，除城镇居民、机关团体、学校仍按定量供应外其他行业均议购议销，此时集体和个体的粮油商店，已遍布所有城镇和农村，商业和供销系统也跨行跨业经营粮油商品，已成为多渠道经营。但国营粮食商业仍起主渠道作用。据1986年工商部门统计，经营粮食的乡镇企业有16家，从业人员96人，流动资金约27万元，经营量达520万公斤；“两户一体”（重点户、专业户、农工商联合体）有22户，从业人员52人，资金7万元，购销量约1100万公斤，除3～4户直接向县、省外组织粮源外，其余均向县国营粮食商业进货；未经工商部门登记的肩挑粮贩，在圩日摆摊设点的，为数不少，流动资金约8万元，经营量约780万公斤。
粮食贸易，除抗日战争至解放战争后期，政府有断续管理措施外，余者均为自由贸易。贸易有三种形式：一是粮商在集镇开店经营。县城、湖头因有公务人员、学生和城镇居民，每日都需粮食供应。自清末以来就有商人经营粮米，由粮商向粮贩和余粮户购入原粮加工出售。民国25年（1936），湖头有粮商50家，从业人员50人。民国36年，县城有粮商17家，从业人员17人，资金3400元。蓬莱、官桥是侨乡，商业较繁荣，也有人经营粮食，供应侨户和商人。二是圩日交易，安溪较早设有圩日的有龙门、官桥、仙苑、蓬莱、长坑、西坪、龙涓。圩集周围卖粮户和销户直接交易外，还有不少粮贩参加赶圩。赶圩人数多时2000多人，少时1000人，一般在1500人左右。交易物资，主要是粮食和农副产品。三是就地调剂余缺，因山区和村落分散，赶集不便，余缺双方根据圩日行情，面议定价成交。
1950～1952年，粮油仍为自由商品。
1953年，粮食实行统购统销，取消粮油自由贸易。粮油统一由粮食部门经营，全县43户粮商，通过贯彻统购统销政策后，大部分转为糖品加工，5户由粮食部门安排代销。
1953～1958年（1957年除外）统购任务完成后，以县为单位宣布开放粮食市场，在城关、湖头、官桥、长坑、龙门、蓬莱、西坪、感德等13处设粮食交易所，组织余缺调剂，交易所设交易员管理价格和为买卖双方过秤，除向交易双方收取手续费作为工资外，粮食部门还拨补少量经费。1957年秋购后，关闭粮食交易所，1962年又开放一段时间，“文化大革命”后期，受“左”的干扰，完成统购后，禁止上市交易，但仍有暗中买卖。
1979年粮食部门开始经营议价粮油。1983年省定城关、湖头为市场粮价信息报告点。1984年4月，除城镇居民、机关团体、学校仍按定量供应外其他行业均议购议销，此时集体和个体的粮油商店，已遍布所有城镇和农村，商业和供销系统也跨行跨业经营粮油商品，已成为多渠道经营。但国营粮食商业仍起主渠道作用。据1986年工商部门统计，经营粮食的乡镇企业有16家，从业人员96人，流动资金约27万元，经营量达520万公斤；“两户一体”（重点户、专业户、农工商联合体）有22户，从业人员52人，资金7万元，购销量约1100万公斤，除3～4户直接向县、省外组织粮源外，其余均向县国营粮食商业进货；未经工商部门登记的肩挑粮贩，在圩日摆摊设点的，为数不少，流动资金约8万元，经营量约780万公斤。
