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惠安县内所说的汉语方言属闽南方言，人称惠安话。惠安话属闽南方言中泉州话的一个土语。从总体上看，惠安话跟泉州话基本一致，通话无阻。但惠安话跟泉州话仍有一些小差异。这种差异，主要表现在语音方面。语音方面，又以韵母为主。韵母方面最突出的差别是，泉州话、韵母的字，惠安话混为一个韵母；泉州话、韵母的字，惠安话归并为一个韵母；泉州话、韵母的字，惠安话也合为一个韵母；泉州话、韵母的字，惠安话混读一个韵母。例如：
  此外，如泉州话多数人已读为韵母的一些字，惠安话读韵母，显然保留早期泉州话的读法。例如：
  在声调方面，泉州话阴上调的调值是高平调：，惠安话阴上调的调值是高降调，略带短促：[54]。例如：
  例字泉州话惠安话
  词汇方面的差异很小，语法方面几乎没有差别。
  由于惠安县所处的地理位置和社会历史等方面的原因，惠安话内部也存在着一些小差异。这些差异主要也是表现在语音方面。这里依语音按惠安话内部的差异划分为四个小片：
  （一）城关片：包括城关、螺阳和辋川；
  （二）洛阳片：包括涂寨、山霞、东岭、净峰、黄塘、张坂、东园和洛阳；
  （三）崇武片：包括崇武、小岞；
  （四）涂岭片：包括涂岭、南埔、山腰、后龙。
  各片内部还会有自己的一些小小差异，各片中有些村庄也有跨越本片与其他片的某些村庄发生关系的。
  本志记录的惠安话以城关老派的说法为主。用国际音标和调值标调法记音。
  第一章 语音
  第一节 声韵调系统
  一、声母（14个，包括零声母）
  说明：
  1.声母后的第一个例字是泉州话的韵书《汇音妙悟）的声母代表字。
  2.加括号的化韵时，会自然带上鼻音，分别变为分别为的音位变体。例如：马拼鼻、年
  二、韵母（83个）、
  其中单元音韵母8个，复合元音韵母10个，鼻音韵母15个，鼻化韵母11个，塞音韵母28个，鼻化塞音韵母11个（字下加“—”者表示白读或俗读，加“[]”者为方言俗写字）：
  三、声调（7个）
  调类调号调值例字
  第二节 连读变调
  一、二字组连读变调
  惠安话双音节词语连读时，一般是前一个音节变调后一个音节不变调。但如果双音节词是主谓关系或末一个音节是轻声时，前一个音节就不变调。二字组连读变调规律如下：调类调号调值例字
  归纳二字组连读变调规律如下：
  第三节 轻声
  二、三音节或三音节以上的词或词组的连读变调
  一般地说，除末个音节外，其余各音节都要变调，变调规律跟二字组连读变调规律基本相同：
  句子中的连读变调，情形较为复杂，除上述规律外，还要根据语法结构、语音停顿以及讲话时的语气来定（例见第四章语料部分）。
  惠安话中的轻声指的是有些音节在词或句子中不读原调，而读一种又低又短又轻的调子（符号为【.〓】）。轻声音节的前一个音节一律读原调。轻声通常出现在下面几种情况：
  1.名词后缀例如：暗时
  2.动词后缀例如：拄着
  3.人称代词单独作宾语例如：请汝
  第四节 文白异读
  惠安话中有相当一部分字有文白异读现象。一般说来，在词语里，书面语词多用文读音，口语词则多用白读音。但在有些词语中，文白读的使用是约定俗成的。有时文白读的使用还具有别义作用。如“雨水”，读文读音【〓si〓】，是节气名；读白读音【。tsi〓】，是天上下的雨。文读和白读虽各成系统，其间有明显的对应规律。下面引些例子说明，详细可见同音字表。
  一、声母不同
  二、韵母不同
  4.部分动词补语
  5.语气助词、疑问助词例如：
  例如：
  少数词语或词组轻声与非轻声具有别义作用。例如：
  文白例子例词
  文白例子例词
  第二章 同音字表
  说明
  文白例子例词
  三、声调不同
  文白例子例词
  1.本字表主要收录一般常用字，同时酌收部分常用的方言字（本字可考的，加“[]”附于方言字之后）。例词及注释放在“（）”内，省略已出现的同音字。有音无字的音节用“□”表示。
  2.本字表以韵母为序，同韵字按声母顺序排列，声韵相同的字则依声调顺序（阴平、阳平、阴上、阳上、去声、阴入、阳入）排列，分别以①②③④⑤⑥⑦表示。去声字原则上以古清音声母居前，古浊音声母居后，中间用“-”隔开。为节省篇幅，收喉塞音韵尾[-月的入声韵和相应的阴声韵排列在一起，收塞音韵尾的入声韵则与相应的收的鼻音韵排列在一起，中间用“‖”隔开。顺序如下：
  3.有文白异读的字，用“＝”表示文读，用“-”表示白读。“俗”则表示俗读（包括训读）。
  第三章 词汇和语法
  第一节 词汇
  惠安话的词汇跟泉州话的词汇大体相同，差异很小。只有个别词语的叫法有些不同。例如：
  因此，可以说惠安话跟泉州话的词汇是可以自由沟通而无任何阻碍的。惠安话、泉州话以及以厦门话为代表的闽南话在词汇上具有下列几个共同的主要特点：
  1.保留着较多的古代汉语的词汇这在汉语其它方言是没有的或罕见的，而在惠安话
  惠安话泉州话惠安话泉州话
  却是日常口语里常用的基本词语，可构成许多方言词。
  2.单音节词较多惠安话许多单音字词，在普通话里主要用双音节词表达。如：
  3.有些词语词序与普通话不同如：
  4.有些词语的词形跟普通话相同，但意义差别很大如：
  惠安话普通话惠安话普通话
  人客客人面线线面
  历日日历业产产业
  狗公公狗狗母母狗
  久长长久利便便利
  闹热热闹头前前头
  词形惠安话普通话
  豆油酱油大豆等制成的食用油
  母本本金一种植株
  铁笔钢笔刻腊纸的铁笔
  艰苦病，痛苦，贫穷，困难艰难困苦
  冤家吵架，不和仇人，似恨实亲的人
  雕琢督促，管教雕刻
  5.有些词语的词义范围跟普通话不同
  （1）方言词义范围比普通话大的：
  词语普通话义项惠安话义项
  孙孙子
  鼻鼻子
  厚厚薄的厚
  税税：所得税
  坐坐，乘：坐车，
  坐船，坐飞机
  （2）方言词义范围比普通话小的：
  词语惠安话普通话
  锅不包括鼎包括鼎
  糕不包括年糕包括年糕
  痒不包括膈肢窝的痒包括膈肢窝的痒
  下下雨，下山等不用下包括下雨、下山等
  湿地面水份多不叫湿，叫澹tam〓包括水份多的“澹”在内
  下面分别：一、天文地理，二、时间方位，三、日常用品，四、房屋建筑，五、交通生产，六、鸟兽虫鱼，七、花木作物，八、人品职业，九、亲属称谓，十、身体五官，十一、生老病死，十二、饮食穿戴，十三、动作心理，十四、性质状态，十五、指代数量，计十五类分别列举150条词语以见端倪。详细可参见《泉州市方言志》。
  词语按类先列惠安话词条，再注读音，读音注本调和变调。后用普通话词条对照。无法用普通话词条对照的，用小号字在读音旁注释。在用字上，为照顾地方使用习惯，一部分方言词条采用训读字或俗读字，如以“人”代“农”，以“脚”代“骹”，以“一”代“植”，等。
  ①孙子②侄子
  ①鼻子②鼻涕③嗅，闻
  ①多：厚话②浓：～茶③厚薄的厚
  ①租金：厝税②费用：车税③租赁：税厝④税：所得税
  ①坐，乘②骑：～骹交踏车③承担：坐
  担（承受）④沉淀：坐清领淀使干净）⑤垫子：椅
  坐（坐垫）⑥臀部：尾坐（屁股）后坐（臀尖肉）
  一、天文地理
  二、时间方位
  三、日常用品
  四、房屋建筑
  五、交通生产
  日头
  好天
  起雷
  罩雾
  山脚
  太阳
  晴天
  打雷
  雾气笼罩
  山脚下
  月娘
  否天
  落雨
  苦旱
  海墘
  月亮
  天气不好
  下雨
  干旱
  海边
  日昼
  暗暝
  外口
  下底
  北势
  中午
  晚上
  外面
  下面
  北边
  早起
  暗晡
  后壁
  中头
  下南
  上午
  下午
  后面
  中间
  南方
  茶瓯
  铁铫
  齿洗
  屉抽
  批壳
  小茶杯
  小铁锅
  牙刷
  抽屉
  信封
  脚箸
  火箸
  眠床
  电火
  面桶
  筷子
  拨火棍
  床
  手电
  脸盆
  厝宅
  深井
  砖坪
  面填
  门扇
  住宅
  天井
  阳台
  门槛
  门板
  乌灰
  巷廊
  灶脚
  脚栈
  屎■
  水泥
  走廊
  厨房
  台阶
  厕所
  风车
  火船
  搭渡
  车仔
  布交
  汽车
  机动船
  过渡
  缝纫机
  布行
  剃头店
  起价
  马绢
  绞米
  沃肥
  理发店
  涨价
  缝纫机
  碾米
  浇肥
  六、鸟兽虫鱼
  雀仔
  客鸟
  翼股
  狗公
  猪哥
  麻雀
  喜鹊
  翅膀
  公狗
  种猪
  下蛋
  蝉
  蛤蟆
  蛔虫
  泥鳅
  地瓜
  花生
  豆芽菜
  丝瓜
  南瓜
  冬瓜
  茄子
  芦柑
  香蕉
  阳桃
  八、人品职业
  男，男子
  女，女子
  小孩子
  华侨
  残疾
  哑巴
  乞丐
  老师；医生
  木匠
  媒人
  九、亲属称谓
  阿公
  阿妈
  大官
  大家
  契母
  爷爷
  奶奶
  公公
  婆婆
  干娘
  舅母
  媳妇
  女婿
  连襟
  妯娌
  十、身体五官
  脑袋
  眉毛
  鼻孔
  牙齿
  下巴
  酒窝
  脖子
  肩膀
  肚子
  指甲
  七、花木作物
  番薯
  涂豆
  豆生
  暑瓜
  冬瓜
  生卵
  浦蛴
  厚皮
  纹虫
  胡溜
  大瓜
  红菜
  胖柑
  弓蕉
  风鼓
  丈夫
  查某
  囝仔
  番客
  破相
  头壳
  目眉
  鼻腔
  喙齿
  下斗
  酒窟
  颔胿
  肩头
  腹肚
  掌甲
  阿妗
  新妇
  囝婿
  同门
  同姒
  哑口
  乞食
  先生
  做木的
  媒人
  十一、生老病死
  十二、饮食穿戴
  稀饭
  菜肴
  酱油
  茶叶
  旱烟
  背心
  衬衣
  斗笠
  手镯
  木屐
  十三、动作心理
  散鼻
  烧熏
  食茶
  滚笑
  佚佗
  擤鼻涕
  抽烟
  喝茶
  开玩笑
  玩耍
  乘凉
  跌倒
  想念
  羡慕
  惭愧，见笑
  勤快
  懒惰
  顽皮
  贫穷
  肥胖
  方便
  暖和
  黑暗
  明亮
  不对
  哪儿
  这儿
  怎样
  自己
  些许
  新人官
  新人
  〓某
  病囝
  度碎
  新郎
  新娘
  娶亲
  害喜
  （婴儿）周岁
  寒着
  出汞
  出癖
  生殷爱
  过身
  看凉
  出天花
  出麻疹
  流行性腮线炎
  去世
  〓甲仔
  云衫衫
  笠仔
  手圈
  柴屐
  秋清
  跋倒
  数念
  欣羡
  小礼
  饮糜
  物配
  鼓油
  茶心
  厚熏
  十四、性质状态
  骨力
  贫惰
  碍哥
  穷赤
  胖瓢
  十五、指代数量
  哪落
  即搭
  障仔
  家已
  淡薄
  一箍银
  三把车
  六丛刀
  九粒卵
  百外过
  一元钱
  三辆车
  六把刀
  九个蛋
  百多回
  快便
  烧精
  乌暗
  光窗
  呣着
  第二节 语法
  惠安话和泉州话在语法上几无差异。详细可参见《泉州方言志》语法部分，下面分别以词头词尾、语序和特殊句式举些例子说明。
  一、词头词尾
  常用词头“阿”a用于亲属称谓前，某些单字名前和排行前：阿公，阿妈ba〓阿兄，阿姊，阿舅，阿叔，阿妗，阿婶，阿珍，阿明，阿玲，阿玉，阿德，阿大，阿二，阿三。
  常用词尾“仔”a用的范围极广，有的做为双音节词的需要，有的是名词的标志，有的表亲昵，有的表小，表轻蔑等等。如：金仔、树仔、刀仔、椅仔、贩仔（小贩）、番仔（洋人）、筅仔（刷子）、贼仔、猫仔、矸仔（瓶子）、一粒仔、一丝仔、一角仔。
  二、语序
  （一）宾语前置
  酒汝去舀几斤。（你打几斤酒去）。
  汝衫去买两领度伊。（你去买两件衣服给他。）
  （二）处所宾语后置
  伊卜入去城里。（他要进城里去。）
  （三）状语后置
  伊行对倒落去？（他往哪儿走？）
  （四）补语后置
  汝瞒我〓过。（你瞒不过我。）
  我说伊无法。（我说服不了他。）
  三、特殊句式
  （一）有无句
  伊有说，我无说。（他说了，我没说。）
  伊买有，我买无。（他买到了，我没买到。）
  （二）来去句
  咱来去上海。（咱们到上海去吧。）
  我想来去看戏。（我想去看戏。）
  紧来去食日昼。（快去吃午饭。）
  （三）被动句
  伊度人拍着伤。（他被人打伤了。）
  我乞滚水烫着。（我被开水烫了。）
  即本册傅人借去。（这本书被人家借走。）
  （四）处置句
  是我共伊叫醒。（是我把他叫醒。）
  门赶紧共伊关起来。（赶快把门关上。）
  饭食度伊了。（把饭吃完。）
  掠6看作9。（把6看成9。）
  （五）比较句
  1.等比
  我甲伊平岁。（我和他同岁。）
  两个平平大汉。（两个一样大。）
  2.差比
  我较大汉汝。（我比你高。）
  伊比我较骜。（他比我能干。）
  我食盐赢过汝食米。（我吃盐比你吃米还多。）
  （六）疑问句
  1.是非句与正反问句式视具体语境而定：
  汝食饱咯，着不？（你吃饱了，对不对，你吃饱了，对吗？）
  伊有甲汝说无？（他对你说没说？他对你说了吗？）
  小陈会受气〓？（小陈会不会生气？小陈生气吗？）
  2.选择句
  汝姓王抑是姓陈？（你姓王还是姓陈？）
  伊卜去抑伓去？（你去还是不去？）
  第四章 语料标音
  一、古诗
  二、俗语
  三、谚语
  四、歇后语
  五、歌谣