泉州市图书馆

宋代以前县内已有粮油集市贸易。在封建社会里，由于自然条件限制、交通闭塞，粮油流通的规模较小。初为粮食产地的农民把剩余粮食挑运到附近集镇，以粮换钱或以粮换物；以后集镇市场出现经营者，有的农民把余粮卖给粮贩或代理商，由他们再行销售。民国时期，从事粮油经营的商贾小贩遍布城乡集镇。粮商在集镇开店经营，向粮贩或余粮户购进原粮，经加工后出售。销售的对象主要是城镇的公务人员、学生和居民，洛阳、东园等地的侨户和商人，崇武、小岞、净峰、辋川、山腰、后龙、南埔等地的渔、盐民等。集镇的集市贸易十分兴盛，上市人数多达数百至上千人。城关、洛阳、涂寨、辋川等主要集镇，均设有粮食市场、花生市场、柴草市场，日上市人数都在1000人以上。50年代初期，为保证军粮供应和稳定粮油市场，粮油除自由贸易外，政府还开设国营粮食商店，以抑制私商囤积居奇、哄抬粮价。1952年7月，成立惠安县粮食支公司；9月2日，在城关市场举行首届物资交流大会，历时4天，粮油物资交流量达2500多公斤。同年，县粮食公司挂牌收购落市粮，共购进大米5.94万公斤，并从外地购进大米47.98万公斤、稻谷0.95万公斤、面粉2.44万公斤。
  1953年后，国营粮食商业继续对市场采取吞吐策略，稳定粮价，一些粮油私商由于无利可图，纷纷转业，当年全县有365户粮食商贩停业，46户改途转业，16户改为国营代销。国营粮油经营额由1952年占市场比重的63％，上升到76％。同时，在县财委领导下，以工商行政部门为主，粮食、供销、税务、银行、运输部门联合成立市场管理委员会，各区成立市场管理小组，加强对粮油市场的管理。
  1954年，贯彻粮食统购统销政策。初期不限量凭街道证明条供应粮油，粮食供应指标成倍超出，私商粮贩乘机套购粮食，扰乱市场。后在城关、洛阳、东园、涂寨、东岭、辋川、山腰、南埔等8个集镇建立粮油市场交易所，每个交易所配备交易员2～3人，让农民的余粮直接上市，余缺互通，促进农村经济的发展。是时国营粮食商业尚难以控制全县粮食局势，对场外粮油交易仍无法节制。有的私商粮贩直接到农村买青苗、放高利贷、非法收购粮食，扰乱市场。
  1955～1956年，根据省政府有关文件，允许农民的余粮上市交易。1957年，粮食市场关闭。1959年，因粮食减产，再度开放粮食市场，允许农村在完成统购后上市销售余粮。进而规定余粮要卖给国家指定的商业部门。1960～1962年，由于自然灾害，国家在农村按人口分配自留地，发展家庭副业，同时开放粮食集市贸易，农民可在市场出售余粮，供销社通过协商议购余粮，严禁私商插手。
  1966～1976年，粮食一律不准私自买卖，粮食贸易市场全面关闭。但被称为“黑市”的场外交易仍然盛行。
  1983年，实行粮油多渠道经营，集市贸易全面开放，粮油集市贸易逐步活跃。1987年后粮食集市贸易进一步放开，鼓励私人经营粮油商品，对外地粮商进入县域内经营者，市场免收交易费，扶持个体商贩发展。1989年，城关镇市场有办理工商执照的个体粮商42户，没有办理工商执照的93户；其他集镇及交通要道遍布集体、个体的粮油经销点。