泉州市图书馆

一、招收学徒
  20世纪30年代，初收进店的学徒，每月工资仅3元（银元），理发费0.2元，洗衣费由店主负责，伙食与店主同，外出采购旅差费实报实销。工资于农历每月十六日发放。学徒入店一年，如被留用，工资将逐年增加。
  二、做“牙”
  旧时合股商店，逢农历每月初二、十六日做“牙”，店东（“头家”）仅备数碗菜和一些酒请店员；但十二月十六日“尾牙”，店东必宴请店员（店家）、学徒、主顾等。店东如要解雇学徒和店员，要在尾牙宴前几天言明，宴后即送“红包”辞谢。1950年以后做“牙”习俗废。
  三、集市贸易
  （一）城乡农贸市场
  旧时，县城、十八格等处集市有“牛伢”，介绍耕牛买卖牟利；也有“猪仔伢”、“羊伢”介绍买卖猪羊赚些工钱。1950年以后，此俗巳废。70年代以来又有猪、牛伢贩。
  1978年起，县城每逢地支丑日肖牛与午日肖马，为买卖猪仔日子，叫“猪仔日”；三班乡于1983年起也设“猪仔日”。
  （二）乡村墟市
  乡村墟场地点固定，时间为每月三墟或六墟（各乡不同），供当地农副产品和工业品交流，此为固定集市。
  上涌乡桂林中洋村英显庙、后坂道台宫的佛诞庙会，一年一度的大规模集市，交易者常达三千人左右。主要交易品为各种农具、手工艺品、禽畜、布匹和日常用品等。此俗自宋代起承传至今，其中“文化大革命”初期停止过两年。
  四、年终收账
  旧日商店允许赊欠挂账，每到农历十一月底或十二月初，商店开出账单通知欠款户还账。
  五、休业与开张
  旧时每年除夕，商店暂停营业。至次年正月初五日择日开张，开店门时放鞭炮；如过初五无“吉日”也开张，但店门要留下一块板，等“吉日”才全开。新设商店，开张时也择日放鞭炮，意为希望生意兴隆。
  1950年以后，国营商店每逢春节开始营业时放鞭炮。每年元旦，春节宴请本单位全体干部职工，如不宴请则发现金；另对值班营业员发加班费。