泉州市图书馆

一、“天公生”与“做半年”
  农历正月初九为天帝诞辰。家家户户事前杀鸡、炊糕、炊甜粿（磨糯米粉浆调糖入皿蒸制而成）。并备办“三牲”（鸡、猪脚、鱼之类）、“五果”（五种水果）、六斋（如香菇、木耳等素食品六色）、清茶、红酒、糕果和“敬饭”（白米饭上插红的蔷薇花）等，于当天凌晨，搭“天桌”，点“天公灯”，行香跪拜。农历六月十五日，以同样形式再度酬敬天帝，俗称“做半年”。
  新中国成立后，做“天公生”已渐简化。城镇和一些农村，已普遍把正月初九“天公生”敬仪移在正月初一合并举行。
  二、“接春”、“迎春牛”
  入春之日，旧时有“接春”仪俗。家家户户要贴“接春大吉”的红纸条。并用甜茶敬奉居家神祗佛龛，烧香点烛放鞭炮。当日，还必须把门户窗棂箱橱柜桌屉尽皆打开，俗称“接春”纳祥。自清代至民初，其时还有知县或县长率民众到迎春门城外，举行规模盛大的“迎春”仪式，迎泥塑春牛入城。上述诸俗，后渐废除，至新中国成立后基本消失。
  三、吃“虾面”与“补冬”
  立夏与立冬两个节气，均时值气候寒暑交替，时疫流行和作物收成起落的农忙季节。先民为了抵御酷热或严寒，强身防病，故有在立夏和立冬两个时节，添加营养食物，改善生活的古朴习惯，由此相沿演化，便形成现在独具一格的地方时令食俗。
  立夏中午，家家户户习惯用新上场的小麦碾粉制面，加上虾皮海鲜等佐料，或炒或煮，烹饪为鲜美可口的虾面，合家食用，俗叫“吃虾面”，方言“虾”与夏谐音，故又称“吃夏面”；立冬时节，城镇农村各家各户，又普遍杀鸡杀鸭、宰羊宰兔，并调以少许川芎、熟地、当归、白芍等药物，或燉为营养高汤，或煨为香腻佳肴，一家人尽饱口福，俗称“补冬”。70年代以后，民间又渐兴杀鸡杀鸭“补夏”。举凡补夏补冬的时令食俗，后来在食物中加入洋参、高丽、鹿茸等名贵滋补药物者，也日益增多。
  四、“七夕”敬“七娘妈”
  农历七月初七，是古代神话传说中牛郎织女在天河相会的日子。织女是天帝第七个女儿，晋江民间习呼织女为“七娘”，所以七月初七，俗称“七夕”，也叫“七娘妈生”。
  七夕之日，旧俗，人们普遍要备瓜果菜肴七盘，胭脂花粉七件，剪刀七把，燃香七炷，敬七娘娘。是时，又挂七娘灯，敬檐口妈，烧七娘轿，迎七娘下凡。在焚烧七娘轿时，还要将孩子在端午节系带的五色丝线从手上解下，与胭脂花粉一并望檐口屋顶撒去。说是让七娘妈戴花抹粉打扮。此俗到60年代基本废除。
  60年代以后，晋江一带仍存在着在“七娘妈生”让新生婴儿拜七娘妈为干娘的民俗，俗称“新契”。新契时，为让孩子长得聪明活泼可爱，在敬奉七娘时，往往要加上一盘糯米糖粿。糖粿形圆，中稍凹，寓有让儿女长大后，有个圆圆润润甜甜的笑靥。新契后，年复一年，年年都要在这个日子做“七娘妈生”，直到16岁，才以隆重俗仪，敬七娘“洗契”，烧“七娘亭”，脱离干娘关系。
  此外，七夕尚有“乞巧”民俗。即未成年姑娘有在当夜向七娘妈祈求授予精巧手艺的俗仪。故七夕又有“乞巧节”之称。
  五、“起灯脚”和“倒灯脚”
  晋江一带普渡民俗，由农历七月十五日中元节，化集中为分散，衍化而成为全县各地分乡里村落，分日分批举行普渡的形式。因而出现了农历七月初一，各地普遍“起灯脚”（点路灯）到农历八月初一又普遍“倒灯脚”（烧路灯）的岁时俗仪，以示普渡的开始与终止。当晚家家户户要在大门外，备菜肴小祭鬼魂。但也有一些农村乡里，有当日普渡当日“倒灯脚”的习俗。
  六、“头牙”和“尾牙”
  农历二月初二“土地公生”，俗称“头牙”；农历十二月十六日“土地公生”，俗称“尾牙”。晋江民俗中，“头牙”与“尾牙”有史以来均被视为全年最隆重的两次土地公诞日。举凡农工商贾，在为之庆诞之时，供品与金纸均要比平常的初二、十六倍加丰盛。尤其是开山采石、工厂、商店，更要举筵敬奉，并大宴职工，故也称这两个日子为“打牙祭”。“尾牙”之日，旧时东家有向雇工分“红包”（奖金）礼仪，但逢东家宴中为雇工斟酒，便有暗示来年脱离雇佣关系，因而有尾牙敬酒辞工之俗。以前塾师均在农历十二月十六日停课放假归里，所以有“尾牙先生”之俗谚。
  80年代改革开放以来，晋江城乡商品经济发达，许多工厂、商店、企业在这两个岁时俗节中，因受到视经营得利为“赚土地公钱”的旧风俗观念影响，故出现盛筵大敬“土地公”之举。
  七、“送神”与“神落天”
  农历十二月廿三日为民俗“送神”节日。当天下午，各家备办果合金纸香炮，剪黄纸“神马”到神祗前举行送神仪俗。因为除夕快到，春节将临，据说各路神明纷纷要上天述职，所以要为诸神“饯行”。旧时“饯行”仪俗，摆上“甜碟”和“糖塔”（俗称“糖鸡仙”）敬奉。认为“糖塔”好让神上天，“神马”好让神纵马上天庭。这一天，雇长工（俗名“长年”）的人家，也要为长工回家过年饯行，是谓“送神长年”。至正月初四，又按此行仪，接神下凡，俗称“接神”，又叫“神落天”。是日，续聘的长工要回东家上班。“送神”和“接神”时剪“神马”和摆“糖塔”者，50年代以来已极少见。
  八、四时俗节
  除以上民间岁时节日外，还有诸如农历正月初七称“众人生”，当天，家家户户要合家吃“七宝羹”（即混有七种菜肴的羹）；“霜降”时令吃“橙柿”，据说能防伤风流鼻涕；农历九月初九，为九九“重阳节”，当日，有登高北望中原之俗说（80年代以后，重阳节已成为各地老人会的活动日）。农历八月初三“灶君生”要敬奉“灶君司命”等等繁俗缛节。