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新中国成立之初的1951—1952年，不法商人投机倒把活动猖獗，市场管理的重点是打击投机倒把、稳定市场物价，维护市场秩序，确保国民经济的恢复和发展。管理上先从大豆开始，继而花生、桂圆，采取与私商协商收购比例，但应服从国家牌价，并在指定的市场集中收购，禁止场外交易。
  1954年1月，晋江县猪肉需求量增大，然而猪源调剂不当，造成供应紧张。为此，晋江县人民政府发出《毛猪市场管理意见》。同月，为配合全县粮食统购统销任务，先后在石狮、安海、青阳、金井和河市召开晋江县冬季物资交流会，让农民出卖余粮，换回所需的生产、生活资料。为保证交流会的顺利进行，各工作筹委会特设市场管理组，专门负责对私商的管理和教育。全县5处交流会成交总额计4871.47万元。7月，晋江县政府针对石狮水产市场，销售量大、经常供不应求、各类经营者投机性大、市场管理混乱的实际，进行全面整顿，成立石狮水产市场交易所，以代替外来商贩及牙行。水产市场按国营牌价供应，杜绝一切场外交易，水产供应很快好转。随后安海、青阳水产市场交易所相继建立（1956年对私改造完成后，交易所撤销）。当年，晋江县旱情严重，地瓜（甘薯）歉收，商贩乘机抢购，影响群众生活。为稳定市场粮价，10月28日，晋江县人民政府发出《加强地瓜市场的管理意见》，市场除卖熟地瓜外，生地瓜一律不准私商经营或贩运。
  1955年4月，晋江县旱情继续发展，少数坏人趁机造谣，群众排长队抢购副食品，蔬菜市场价格猛增一倍。5月16日，晋江县人民政府加强市场管理，发出《当前副食品市场的管理意见》，并发动工人配合管理，教育与监督双管齐下，抢购、抬价等紧张状态得以逐步缓和。
  1956年11月27日，晋江县人民委员会贯彻省人民委员会《放宽农村市场管理的方针》，发出《做好开放自由贸易和加强市场管理的几项通知》，全县市场逐步呈现繁荣，价格相应稳定和下跌。
  1958年2月，晋江县人民委员会制定《晋江县市场管理暂行办法（草案）》，成为市场管理的政策依据。同年9月10日，晋江县商业局、粮食局联合通知，把芋头列为粮食计量（即统购统销物资），未经批准，不得经营和上市买卖。1960年2月15日，县人民委员会把生姜列为统一收购物资，由商业部门收购，安排市场供应。芋头与生姜的统购统销执行不久即终止。
  1961年后，市场管理贯彻“松松管管，管管松松，活而不乱，管而不死”的原则，把管与放结合起来。实行一类物资主粮管死，二类物资计划内管死，计划定购的工业品管死，华侨进口物资管死，长途贩运和非指定的场外买卖管死，二盘商、无证商贩及弃农经商管死，非法交易和倒卖各种票证管死，社员小杂粮管活，计划外二类物资管活，社员手工业、副业管活，短途运输和场内交易管活，有证商贩合法交易管活，产销直接交易管活。这年，农村集市贸易恢复。为加强领导和管理，全县重新建立9个交易所，上市品种由几十种增至240多种，赶集人数由千多人增至4万余人，成交总额达1477.87万元，价格大幅度下跌，市场活跃。
  1962年5月16日，晋江县人民委员会转发省人委《关于加强耕牛管理的通知》，取消省内外地区的互相封销，恢复耕牛集市贸易，促进全县耕牛发展。1965年2月，由于全县粮食征购任务超额完成，晋江县工商局首次宣布开放粮食市场，但对以下6种对象依旧管死。即：农村副业不准买卖粮食；农村“四坊”不准买粮卖成品；私商贩卖坚决取缔；非经批准的饮食、糕点行业不准到市场购买原料；集团单位不准到集市购粮；城镇无户口人口控制买粮。同年5月12日，晋江县工商科发出“取消水产品议价经营”的通知，但收购仍贯彻购留比例。水产交易所的行政管理仍归工商科，服务人员和业务安排划归水产部门。当年，全县集市贸易成交额达1172.27万元。
  1966—1976年“文化大革命”期间，在“左”的错误政策下，收回社员自留地，限制家庭副业，上市场卖东西者被认作走资本主义道路。市场管理工作实行“宁左勿右”的错误做法，由红卫兵、工宣队、贫宣队、群众专政指挥部管理市场，以“防止资本主义复辟”为理由，全县的集市贸易受到严格限制。1970年，以“破旧立新”名义，把全县的圩日每月逢一、四、七，二、五、八，三、六、九为一圩，改逢“五”为集市日；借口发挥群众威力，随意组织群众纠察队；红卫兵取缔无证商贩，随意设关卡检查，硬要贫下中农共同管理市场；随意取缔“自发市场”，如7月间，就集中青阳、池店2个公社民兵、红卫兵200多人，配合泉州工商部门到华洲取缔“自发市场”。此后，全县集市贸易不断萎缩。1971年7月，晋江县革命委员会生产组发出《进一步加强粮油市场管理，取缔无证商贩》的通知后，全县18个自发自由贸易市场先后被取缔。12月，进一步贯彻执行“凡是国家不许上市的物资，一律不许上市”的规定，全县的粮油市场被全面管死。1972年1月，贯彻执行《加强市场管理，打击投机倒把》的规定，全县一律不准一、二类物资进入集市交易或“黑市”买卖。当年，全县集市贸易成交总额仅有1848万元。1975年1月，全县抽调257名民兵，协助设置18个检查站。但至10月2日，全部撤掉。
  1976年，全县的集市贸易市场迅速发展，石狮市场更为突出，工商小贩拆组私营，无证商贩大量涌现，大仑一条街，各色各样的遮盖布栅挂满街面。省、地、县多次派工作队“整顿”，几进几出，不了了之。1977年9月，贯彻“开放粮油集市贸易加强市场管理”的精神，全县的集市贸易开始恢复正常，市场秩序逐步稳定。1978年，全年成交总额达3053.79万元。
  1979年7月14日，建立晋江县市场管理领导小组。10月4日，转发晋江地区各局《对华侨携带进口“三机”的经营和市场管理》的通知，规定：凡属华侨携带的进口物资，如“三机”（包括录音带、附属零件等），不论新旧，除指定的国营收购单位外，任何单位不得擅自办理收购、信托、代购、代售等经营业务。1980年，晋江县放宽对集市贸易的管理，集市贸易欣欣向荣，成交额直线上升，价格稳中有降。1981年9月，二类派购商品桂圆（龙眼）划归省管，全县桂圆归县供销社统一收购、调拨和安排供应。桂圆外运凭“晋江县外运证明单”放行。这年，全县的集贸管理以整顿市场秩序为重点，取缔欺行霸市、强买强卖等违章活动，保护正当交易，市场秩序井然。上市品种、数量大量增加，成交总额再度上升，达5150.04万元。1982年，继续贯彻“开放、搞活”的经济政策，由于管理措施得当，货源大增，交易活跃。1984年，撤销11个农副产品检查站，制止乱扣乱罚，促进农副产品贩运及其他商品多渠道流通，细粮、油脂、肉类、水产品等各类商品大量上市。1985年，贯彻《关于进一步活跃农村经济十项政策》，正确地处理管理与搞活的关系，城乡市场和经济获得进一步繁荣发展。当年全县集市贸易成交总额达1.2476亿元。1987年，晋江县集贸管理从加强组织建设入手，开展以“宣传发动好，执行政策好，卫生秩序好，文明服务好，科学管理好”为内容的“五好市场”竞赛活动，全县集贸市场做到亮证经营，卫生条件改善，商品划行归市，秩序井然，呈现出一片繁荣活跃景象。1988年，开展以“管理工作好，经营作风好，场容面貌好，市场效益好”的“四好”文明集市贸易活动，促进了各项管理措施的落实，全县集贸市场上的品种、数量再度猛增，更加繁荣，全年成交总额达3.1932亿元。12月，全县评出金井集贸市场、青阳综合市场、磁灶镇钱坡菜市场为晋江县1988年度“文明集贸市场”。金井集贸市场还荣获福建省级、泉州市级“文明集贸市场”称号，被誉为“60年代的市场设施，80年代管理水平”。