泉州市图书馆

一、经营单位
  1953年前，渔行、渔贩是水产品经营者，石狮镇、祥芝、永宁等地是水产品主要集散地，30年代有渔行20多家，其中石狮镇有合丰、双益、和发和、金益4家商行，其余分布在祥芝、梅林、东埔、东店等渔区，除坐商外，还有小摊小贩和数十家肩挑贩卖者。1950～1952年，人民政府取缔中间剥削的鱼牙行。1954年国营水产部门在永宁区梅林村成立水产收购站，开始对水产品实行收购，抑制市场价格。1956年12月，县水产公司在祥芝、东埔、东店、沙郭（今沙堤）、梅林等地成立水产收购站，在石狮镇成立水产营业处。1956年完成农业合作化和对私改造后，私营商贩或加入国营水产部门，或组成集体合作商店小组，当年有加入集体组织的50多户。1959～1960年成立东埔、梅港水产购销总站，其中东埔总站辖东埔、祥芝、东店3个收购站，梅港总站辖梅林、沙堤、衙口3个收购站。
  1983年县水产贸易货栈在沿海设置购销站，石狮片区有蚶江、祥芝、东埔、东店、沙堤、梅林、石狮等7个水产购销站。1985年水产品市场开放后，私营、个体商贩参与市场购销，同时出现渔户与商贩之间的中介商。1988年10月石狮成立国营水产公司，辖祥芝、东埔、东店、沙堤、梅林、蚶江水产购销站和石狮水产加工厂、冷冻厂、渔需商店。水产市场开放后，国营、集体经营单位实行承包经营责任制，至1997年国营经营单位7家，有职工122人；集体经营单位27家，个体经营单位196家。
  二、经营活动
  水产品市场交易，历史上是自由贸易，形成生产者、中间商、消费者三者之间的贸易关系，在船上、岸上或集资市场上进行交易。但解放前，渔区常有鱼牙行、渔霸垄断市场，渔民受到重重剥削。
  1953年，国营水产收购站全部按合理价格收购鱼产品，帮助渔民解决经营困难。1954年，工商管理部门在石狮建立水产交易市场，统一管理水产品交易，渔贩只能在交易所进货，不得到产区采购，交易所按国家牌价分别收购和卖给商贩和居民。石狮镇区市场日水产品经营量10吨左右。其中，国营水产单位占43％，供销部门占16％，私营商贩占41％1956年后，水产品购销统一由国营水产供销公司负责，水产购销比重占70％左右。1958年后统一归水产公司系统经营。凡是统购品种，统一由省水产公司计划安排，优先保证上调、军供、出口，重点照顾城市、工矿厂区，其余品种由当地水产部门安排供应。石狮调出的主要品种有目鱼干、鱿鱼干、咸带鱼、虾皮、虾仁等，大部分供应上海、北京、湖南、湖北、江西及省内其它地区。1961年水产品实行购留比例政策，经济鱼购7留3，小杂鱼购5留5，社队自留鱼允许自由上市，或与山区交换渔需物资。1963年经济鱼类调整为购8留2。1973年对水产品实行除渔民留少量自食外，全部由水产部门收购供应的政策。1978年对经济鱼试行平价派购、议价收购、差价收购的比例为6∶2∶2。1979年派议购、平议价差比例改为8∶2。1980年派议比例又改为6∶4，平议差价为黄鱼50％、带鱼40％。1981年在定额数的基础上，派购6议购4，超额数的全额议价收购，平价差价为黄鱼6％、带鱼4.5％，同时实行鱼物挂钩，挂钩标准基本上由省统一规定。1981年柴油与鱼货挂钩标准仍按省规定，一般派购为1∶2，议购为1∶4；木材、桐油与鱼货挂钩基本上由县掌握。
  1981年水产品划分为二类、三类产品，将21种主要经济鱼类列为二类产品，其余为三类产品。1982年冬，将二类产品调整为14种，扩大三类产品范围，并对二类产品实行定基数、平价派购和加价收购相结合的计划收购，超基数收购的全部按加价，完成计划基数收购外的部分也可取得水产站的证明自行上市。1983年派购的二类产品，减少为10种，即黄鱼、带鱼、竭鱼、鳗鱼、马鲛、沙鱼、对虾、梭子蟹、虾皮、优质鳀鳁鱼等，派购比例不超过50％。1984年派购品种减少为4种，派购比例降为20％
  1985年水产品全部划为三类产品，价格放开，随行就市、产销面议。国营、集体、私营商贩通过市场竞争，实行议购议销。军供及重要节日供应仍由水产部门负责。