泉州市图书馆

民国35年（1946年），泉州创办海通制冰厂，产冰供应渔行、渔贩，境内始有用冰冷冻保鲜。1958年，石狮创办国营制冰厂，1960年建成投产，日冻能力20吨，冷藏库容500吨，日制冰15吨。渔民捕的鱼利用碎冰保鲜。1960～1980年，国家收购的鱼类中，经济鱼以保鲜冷冻为主的占总收购量的25％左右。1982年后，为适应冰冻保鲜需要，集体、私营制冰厂相继兴办。1983～1988年祥渔村先后创建5家冷冻厂，年提供冰块2.8万吨，海上冰冻保鲜靠渔轮隔热仓，陆上利用冷库短期保鲜和冷冻厂较长期保鲜。1988年全市有冷冻厂23家，其中国营3家、集体及私营20家。1990年全市有冷冻厂25家，其中冷藏能力100吨以上22家，冷藏能力4180吨，日速冻能力507吨，日制冻能力473吨。1997年冷冻厂增加到30家，其中冷藏能力100吨以上21家，冷藏能力7662吨，日速冻740吨，日制冰能力547吨，年产值5762万元。当年，全市冷冻水产品19244吨，总产值5953万元。