泉州市图书馆

一、制酒
  1988年，德化县酒厂年产饮料酒4995吨，其中县酒厂4450.04吨，县酒厂附属厂545吨，其中白酒50.42吨，产值1886.8万元，税利659.1万元，利润273.1万元；8月20日，第三届十全大补酒“金龙杯”女排邀请赛暨德化酒厂滋补健身系列酒、泉州糖烟酒站展销订货会在德化县举行。全国9个省、市450多名客户到德化洽谈订货，成交额达2832万元。同年，县酒厂进行第二轮企业改革，把厂长承包变为全体职工承包，将企业留利和挖潜盈利的145万元用于企业技术改造，年产酒能力由2600吨提高到3600吨。1989年8月24日，由泉州糖烟酒站、德化酒厂、泉州市德化酒联营公司联合在德化举办第四届“戴云牌”系列滋补酒展销订货会，来自上海、湖南、江西、浙江4个省市90多个单位230名代表参加订货会，两天订货额1800万元；全年生产饮料酒3392.23吨，总产值1616万元，利税508.9万元。
  1990年，德化酒厂“戴云牌”十全大补酒，经复评保持1984年获得的“省优质产品”称号。全年生产饮料酒2475.21吨，总产值1179.3万元，利税270.5万元。
  1992年，德化酒厂调整产品结构，饮料酒产量下降至1394吨。1993年实行企业工资总额同经济效益挂钩办法。
  1996年生产啤酒6000吨，产值800万元，年创税利170.69万元，欠税207万元，企业亏损98.29万元。是年12月，邓玉堂租赁承包。2000年，德化酒厂公开拍卖转让给福州神达啤酒公司。
  2004年9月，在龙门滩镇苏洋村东漈兴建福建省德化县宝源酒业有限公司。至2007年，主要生产米酒、十全大补酒、状元红酒等。
  二、粮食加工
  1988年，县粮食部门下属企业城关粮油加工厂、上涌粮油加工厂、赤水粮油加工厂3家共加工大米2873.34吨。其中城关粮油加工厂加工大米2158.57吨，产值176.4万元。1989年，县粮食部门加工企业共加工大米2613.63吨，其中城关粮油加工厂加工大米1715.93吨。
  1993年，粮食流通领域开放，集体所有制的碾米业占有市场份额逐年下降。城关粮油加工产品销售收入由1988年61.23万元降至2.7万元，出现亏损。
  1985年后，全县各地农户淘汰用手工工具加工大米，以小型碾米机加工代替手工劳动。1994年，全县碾米机798部均属私人所有。此后，私人拥有碾米机数量逐年上升，至1998年，私人拥有碾米机达1121部。个体加工厂采用较先进的碾米机，实现砻谷、谷糙分离、碾米、成品整理一机化机械大米加工。
  三、糕饼和罐头加工
  1988年，县糖烟酒公司副食品厂、县食品厂两家企业共生产糖果14吨，饼干11吨，总产值56.1万元。1989年，县糖烟酒公司副食品厂、县食品厂的生产效益下滑，工业总产值降至35.5万元，比1988年下降36.72％。1990年，处于停产半停产状态的县食品厂被德化瓷厂兼并，其债权债务由德化瓷厂承担。1997年，县糖烟酒公司实行“国有民营”租赁承包形式改制。
  四、制茶
  1988年，全县采制干毛茶390吨，其中县茶厂、茶叶公司两家企业共精制茶叶175吨，产值89.8万元。
  1995年至2005年，全县采制干毛茶均在400吨左右，2005年采制干毛茶464吨。2006采制干毛茶509吨，2007年增至565吨。