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一、铁观音基地建设
  1996年，县委、县政府提出茶叶生产“优质、精品、名牌”策略，启动以西坪、虎邱、祥华、长坑、感德、剑斗、龙涓、芦田等乡（镇）为重点6666.67公顷（10万亩）铁观音基地建设。采取任务分解、分年度实施，做到年年有任务，年年有验收，保证技术、措施、资金“三到位”。县财政对利用“三低”（低产量、低品种、低效益）茶园改植换种铁观音，经验收后，每公顷补贴750元，减免3年农业特产税。是年8月，县农办、县财政局、县茶果局联合组织人员进行验收，全县完成铁观音基地建设5446.66公顷，占任务81.7％，其中，改植换种铁观音653.6公顷，县财政拨出资金49.02万元给予补助。1998—1999年，铁观音基地建设立足抓好改造低产茶园与改植换种的面积、苗木纯度、技术管理三落实，完成铁观音基地建设1220公顷，占任务18.3％，其中，改植换种铁观音1140公顷，县财政拨出补助资金104.27万元。如龙涓乡后田村1996年建立铁观音基地33公顷，产量17.5吨，产值70万元。2000年，铁观音基地面积增加到42公顷，产量25.4吨，产值152.4万元。2007年，铁观音基地面积扩大到110公顷，产量66吨，产值1056万元。该村南崎自然村19户近百人，2007年户均茶叶收入超过50万元，户户盖新房、置小轿车。后田村因茶致富，被誉为“闽南茶叶第一村”。
  二、生态茶园建设
  2004年始，安溪推广“茶林草”栽培模式，搞好生态茶园建设。全县启动24个乡（镇）、40个地片茶园面积256.70公顷。2005年，成立安溪县生态茶园建设领导小组，制定安溪县生态茶园建设工作方案，推行山地茶园“头戴帽、腰系带、脚穿鞋”建设模式。是年，全县建设生态茶园2772.53公顷，其中，有祥华乡茗山茶叶示范基地等示范片333.53公顷。2006年，建立金谷镇三元村茶叶示范基地36.7公顷。至2007年，全县共建设生态茶园5161.13公顷，其中，有金谷镇华芸村茶叶示范基地等示范片814.26公顷。
  三、无公害茶叶生产基地建设
  2001年1月，安溪县被农业部列为“2001—2002年全国无公害农产品（茶叶）生产示范县”。在省南亚热带作物办公室的支持下，安溪制定《无公害铁观音高产稳产栽培技术示范推广实施方案》。2001—2003年，全县通过采取改造“三低”茶园，集中连片建设“两高一优”茶园，严格控制“农残”和重金属污染等有效措施，无公害茶叶生产基地建设取得显著成效。2003年，安溪县被农业部评为“无公害茶叶生产基地建设先进单位”。2004年，全县加大无公害茶叶生产基地建设力度，投资1340万元，在祥华、西坪、感德、大坪、芦田、福田、剑斗、虎邱等乡（镇）建设无公害茶叶生产基地1333.3公顷。是年春，县农茶局在西坪镇柏溪村建立无公害茶叶生产示范点，从茶树栽培管理、病虫防治、茶叶初制等环节加强技术指导，改善茶园生态，提高茶叶质量，每公顷增值3000多元。至2007年，全县完成无公害茶叶生产基地建设13333.33公顷。
  四、绿色食品茶叶基地建设
  1998年，全县启动4000公顷（6万亩）绿色食品茶叶基地建设。根据绿色食品茶叶生产的标准及全县茶园的具体情况，组织科技人员分组进行实地勘查，认真选择地片，确定西坪镇、大坪乡、祥华乡、芦田镇共355.3公顷为全县首批绿色食品茶叶生产基地，然后按照绿色食品茶叶生产的要求组织生产，是年底，经验收合格。1999—2000年，全县绿色食品茶叶基地建设任务为2666.8公顷。在项目实施中，按照绿色食品茶叶基地应具备的条件要求，严把土壤、水源、大气检测合格关和茶园施肥、治虫、茶叶初制关。经验收，全县累计完成绿色食品茶叶基地建设3634.7公顷。2001年，在西坪、祥华等乡（镇）建立第四批绿色食品茶叶基地666.7公顷。茶叶专业技术人员深入项目区，指导茶农按项目要求使用农药和有机肥料。至2007年底，全县完成绿色食品茶叶基地建设4301.4公顷，占任务的107.54％。
  五、有机茶叶基地建设
  2000年，芦田紫云山茶业有限公司被确定为有机乌龙茶生产基地。是年，全县建立有机茶园示范基地33.3公顷，生产有机茶100吨。2003—2004年，在感德镇、福田乡建设66.7公顷有机茶叶基地示范项目，摸索总结有机茶叶生产经验，向全县推广。至2007年，全县完成有机茶叶基地建设1333公顷。