福建省图书馆

快速检测技术常见的有免疫检测技术、酶抑制法等。酶抑制技术被蔬菜等农产品生产基地及市场监督部门广泛应用，成为福建省农药残留快速检测的发展技术。根据GB/T18626—2002和NY/T448—2001两个标准可以测大多数有机磷或氨基甲酸酯类农药。1996年省分析测试中心开展“农药残留的快速检测方法”课题研究，在国内首创“绿T”农药残留毒性快速检测方法及FITT系列农药残留毒性快速测试仪器，在全国得到推广，并获国家专利。同时开发出“绿T”农药残留的快速检测试剂包产品，试剂适应性好，可测试葱、姜、胡萝卜、西红柿等辛辣或有色果蔬样品中的甲胺磷、氧乐果、毒死蜱、二嗉农等常用高毒农药残留，灵敏度达到≤0.3ug/ml。 20世纪80年代开始尝试把免疫分析法应用于食品农药残留检测，检测的食品范围包括粮食、水果、蔬菜、肉、奶、水和土壤中农药残留等。药物残留免疫分析技术主要分为两大类，一是相对独立的分析方法，即免疫测定法如RIA、ELISA、固相免疫传感器等，如磺胺二甲基嘧啶、氯霉素、沙拉沙星、链霉素、四环素、莫能菌素等大部分抗生素已经建立了免疫检测方法；二是将免疫分析技术与常规理化分析技术联用，如利用免疫分析的高选择性作为理化测定技术中的净化手段。 “十五”期间，福建出入境检验检疫局检验检疫技术中心利用ELISA法检测牛副结核抗体、羊副结核病抗体、莱可克多巴胺、猪口蹄疫免疫抗体、四环素类药物残留、氯霉素、金霉素、链霉素、土霉素等。ELISA法测定农药残留以其特异性强、灵敏度高及快速准确而得到广泛的应用，尤其是现场控制水果、蔬菜、食品中的农药残留。采用CharmⅡ分析系统，应用放射性免疫分析方法快速筛检烤鳗制品中的四环素族药物残留，检测全过程可在80分钟内完成。