福建省图书馆 闽南大众名点海蛎煎的制作方法
| 知识出处： | 《福建省志·旅游志》 |
| 唯一号： | 130034020220000709 |
| 专题名称： | 闽南大众名点海蛎煎的制作方法 |
| 其他名称： | 蠔仔煎 |
| 文件路径： | 1300/01/object/PDF/130010020220000013/001 |
| 起始页： | 0173.pdf |
| 专题类型： | 美食 |
专题描述
又称蠔仔煎，闽南大众名点，已有60多年的历史。以海蛎中的上品珠蚝为主要原料，与鸡蛋、地瓜粉和切碎的大葱调匀，用适量的猪油在锅里煎至两面酥黄。吃时以蒜茸、芜荽、沙茶酱等为佐料，柔腻芳香，美味可口，营养丰富。
知识出处
《福建省志·旅游志》
出版者：方志出版社出版
本志是福建省第一部比较全面系统地记述旅游资源及旅游发展的专业分志。全志分为旅游资源和旅游发展两大部分，大体上第一、二章为旅游资源部分，其余为旅游发展部分。第一章旅游景区，各片的介绍一般先列旅游中心城市或主要旅游景区所在地的旅游点，然后列出其它地区的旅游点；同一地的旅游点先列自然景观为主的，再列人文景观为主的；同类景观则按其等级顺序排列。
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