福建省图书馆

头足动物全部生活于海洋中，在岛礁周围海区和浅海较多，除了少数种具有外壳外，大部种类的贝壳已退化为内壳（如日本无针乌贼和中国枪乌贼等）或完全消失（如短鳍、长解等）。
  福建沿海约有头足动物4O多种，为本省的重要渔业资源之一，年产量约4万多吨。其中以日本无针乌贼sepiella japonica和中国枪乌贼loligo chinensis产量最多，其干制品销售国内外，受港、澳、台同胞和海外华侨的欢迎。
  乌贼的内壳（中药名为“海螵蛸”）和墨汁供药用。一些小型头足类（如枪乌贼和耳乌贼等）为鱼类的饵料。
  （一）柔鱼科
  太平洋丛柔鱼todarodes pad ficus Steenstrup
  俗名日本鱿、北鱿
  胴部呈长圆锥形，后部尖削，胴长约为胴宽的4～5倍。漏斗陷前部的浅穴有纵褶。鳍长约为胴长的1/3，左、右两鳍相连略横菱形。各腕长度差别不大，一般为3>2>4>1。第3对腕侧扁，外侧中部边膜向外凸出，近三角形。腕吸盘两行，吸盘角质环先端部具有尖齿。雄性右侧第4腕茎化，顶部吸盘特化为两行肉刺和肉片，内侧一行为稍薄的钝头肉片，外侧一行为小肉刺。特化部分约占全腕长度的1/3。触腕穗吸盘4行，中部两行较大，基部、顶部和边缘者小。大吸盘角质环具有相间排列的半月形齿和尖齿，小吸盘角质环先端部分具有尖齿。触腕长度约为胴背长的3/5，触腕柄上部具有两行交错排列稀疏的吸盘。触腕穗长度约占触腕全长的3/5。内壳几丁质，薄而甚狭长，中轴细小，后端呈纵菱形，中空。
  本种生活在大洋、外海和浅海的岛礁周围，常活动于中、上层海域，从表层至水深3Oo 多米均有发现。一般白天栖居较深水区，晚上栖居较浅，常因索饵、交配或受水团影响而进行垂直活动。主要食料有鲭、鳀、鲹、沙丁鱼、灯笼鱼、磷虾、糠虾和拟健将蜮等。在冬季，本省闽江口以北海区可捕获，但数量不多。从堪察加半岛南端至我国香港东南外海和东太平洋的阿拉斯加湾均有发现，为西太平洋广分布种。本种是世界经济头足类中产量最大的一种，最高年产量曾达7O万吨。肉味鲜美，供食用，或干制为“柔鱼干”。
  （二）枪乌贼科
  火枪乌贼loligo beka Sasaki
  俗名鱿仔
  个体小，胴部略呈圆锥形，后端钝圆，胴背长约为胴宽的4倍。鳍长超过胴背长的1/2，而鳍宽约为鳍长的2/5，两鳍相接略呈纵菱形。体表面有大小不等的卵圆形或近圆形的褐色色素斑。各腕不等长，一般为3>4>2>1，以第3对腕最长，第1对腕长度约为第3对腕长度的2/3。腕吸盘两行，以第2、第3对腕上的吸盘最大，吸盘角质环有4～5个宽板齿。雄性左侧第4腕茎化，从顶端向下约占全腕2/3处的吸盘，特化为两行尖形突起。触腕细长，约为第一对腕长度的4倍。触腕穗稍宽，末端尖，其长度约占触腕全长的1/4。触腕吸盘4行，中部两行吸盘较大，顶部、基部和边缘者较小，大、小吸盘角质环均具有尖齿。内壳几丁质，呈披针叶形，宽度约为长度的1/6，前部狭长，两侧平直而平行，后端钝圆，中轴粗壮，叶脉细密。
  本种生活在沿岸岛礁周围，主要捕食小型虾类等，春季在内湾或河口产卵，每个卵鞘内有25～45个卵子。本省沿海春季常可捕获。分布于全国沿海和日本南部海区。肉供食用，也是鱼类的食料。
  长松乌贼loliero bleekeris Keferstein
  俗名竹枝仔
  胴部细长，呈圆锥形，后部尖削，长度约为宽度的6～7倍。胴部背面前缘中央向前凸出，形成一个舌状突起，腹面前缘中央向后方凹入为半月形。腹面中央有一肉质纵嵴。体表面具有大小不等的褐色色素斑，呈卵圆形或近圆形。鳍长超过胴长的1/2，鳍宽略小于鳍长的1/3，两鳍合并时呈菱形。头部短小，比胴部前端稍狭。泪孔显著，位于眼的前方。漏斗和闭锁器发达。各腕长度差别不大，其长短顺序为3>2>4>1。以第3对腕最长，长度小于胴背长的1/3。腕吸盘两行，各腕吸盘大小相近，吸盘角质环具有长板齿，齿数在基部吸盘为1O～14个，顶部吸盘较少。雄性左侧第4腕径化，从顶端向基部约占全腕1/3处的吸盘特化为两行肉质尖形突起。触腕短，长度小于胴背长的1/2，柄部比第一对腕略细。触腕穗短小，约占触腕全长的1/4。触腕吸盘大小差别不大，顶部吸盘较小，基部两行，中部4行，顶部为6～8行。吸盘角质环具长板齿9～11个。口膜发达，分7裂，每裂较大，内侧具有两行小吸盘。内壳几丁质，狭长，淡黄褐色，透明，宽度约为长度的1/9，两侧平直而平行，中部扩大，后端尖削。
  本种生活于浅海，每年4～6月，游至沿岸水深15～25米深的岩礁区交配和产卵，卵子分批成熟，分批产出，每个卵鞘有3O～5O个卵子，约35～45天孵化，幼体生长很快，半年后即可长到亲体的大小。以端足类、毛虾及小型中、上层鱼类为食料。低气压来临前，群体密集，捕捞较多。每年6～8月，东山等地闽南沿海，常可捕获。分布于我国沿海、千岛群岛、日本群岛和马来群岛等海域。肉供食用，或干制成“鱿鱼干”。
  中国枪乌贼（台湾枪乌贼）loligo chinensis Gray
  俗名鱿鱼、本港鱿鱼
  个体较大，最大的胴长可达41O毫米。胴部狭长，末端略尖，长度约为宽度的5～6倍。鳍位于胴部的后半部，长度约为胴长的2/3，宽度大于鳍长的1/4。左、右两鳍在胴部末端相连，侧角稍钝圆，彼此合并略呈菱形。
  头部狭小，背腹扁，宽度比胴部前端稍狭，长度约为宽度的3/4。眼较大，前方有明显的泪孔。嗅觉陷发达，突起呈形，位于眼的后方。漏斗呈短圆锥形，基部宽度约为漏斗全长的3/4。
  腕较短，各对腕的长度不等，长短顺序为3>4>2>1。第三对腕最长，其长度略大于胴背长的1/3。腕吸盘排列为两行，均呈杯状。各腕吸盘的大小稍有差异，以第三对腕中部的吸盘最大。吸盘角质环具尖圆锥形小齿，各腕基部吸盘有小齿11～16个，中部吸盘小齿7～1O个，顶部吸盘小齿最少，仅有4～8个。雄性左侧第四腕茎化，顶端约占全腕长度1/3部分吸盘，变为两行尖锥形肉刺，肉刺尖端具有小吸盘。
  触腕细长，长度略小于胴背长或近相等。触腕穗稍宽，近菱形，长度约为触腕全长的1/4。触腕吸盘排列为四行，大小不等，中间两行比两侧者大，其中有1O～14个为最大。吸盘角质环具有大、小相间的尖圆锥形小齿25～3O个，顶部吸盘约有大、小齿1O～2O个。
  本种生活时，呈淡肉红色。全体表面散布有细小的暗褐色色素斑点，这种斑点在体背面中央特别浓密。
  内壳薄而透明，几丁质，近披针形，呈淡黄色。背面中央有一粗壮的纵肋，由中央纵肋向两侧发出微小的放射纹。
  本种在我国台湾附近和南海很常见，种群密而产量大，台湾海峡南部最高年产量（1963年）达到2O5O吨。每年春季和夏季由外海游向近海岛屿附近产卵，卵径约5～7毫米，包在一个白色而透明的棒状卵鞘内，每个卵子外面包被有白色胶膜，而每一卵鞘中约包含有12～25个卵粒。许多卵鞘的基部聚合在一起，附着于海底的附着物上，末端游离，在海水中漂动，形似怒放的花朵。
  中国枪乌贼的游泳力较强，常成群洄游，有时冲入鱼群中猎食。一般白昼下沉海底，早晚上升水面附近，凶猛猎食鱼类和虾类等。趋光性强，渔民常用灯光诱捕或钩钓捕获。主要渔场在北部湾（2～3月）、粤东南澳岛外海的南澎列岛附近（5～9月）和闽南（厦门至东山岛附近）外海（6～9月）。旺汛期间，一般天气炎热。
  本种分布于我国东海、南海、日本南部海域、越南、菲律宾、马来半岛和印度尼西亚，为西太平洋暖水种。
  中国枪乌贼个体较大，胴部肌肉发达。肉供食用，味美鲜嫩。渔民常干制成“鱿鱼干”，是我国名贵的海产珍品，畅销国内、外市场，颇受海外华侨和港、澳同胞欢迎。
  杜氏枪乌贼
  Loligo duvaucelii Orbigng
  俗名锁管
  个体中等大小，胴部呈圆锥形，后端略尖，胴宽约为胴长的1/4。体表面具有大小不等的褐色色素斑，呈卵圆形或近圆形。鳍长约为胴背长的3/5，两鳍合并略呈纵菱形。各腕不等长，一般为3>4>2>1，第一对腕最短，长度约为第3对腕的5/8～2/3。腕吸盘两行，以第2、第3对腕吸盘较大，角质环有6～7个长板齿。雄性左侧第4腕茎化，从顶端向基部约占全腕长度的1/4处的吸盘特化为两行肉质尖形突起。触腕细长，长度约为胴背长的11/4倍。触腕穗狭长，末端尖细，长度约占触腕全长的1/4。触腕吸盘4行，中间两行较大，顶部、基部和边缘的吸盘较小，角环具有大小不等的尖齿。内壳几丁质，呈披针叶形，前部狭，两侧平直而平行，中部宽，宽度约为长度的1/6～1/5，后端钝圆，中轴粗壮，叶脉细弱。发光器一对，近卵圆形，位于直肠的两侧。
  本种生活于大陆架内的浅海，主要以糠虾磷虾、介形类和小鱼等为食料。有明显的趋光性，但畏强光。闽南沿海6～9月渔获量较多。分布于我国东海南部、台湾海峡和南海，以及菲律滨、印度尼西亚、马六甲海峡、暹罗湾至阿拉伯海、红海和莫桑比克海峡，为印度——西太平洋暖水种。肉供食用，也可干制为“锁管”。
  剑尖枪乌贼
  Loligo edulis Hoyle
  俗名鱿鱼、透抽
  头部小，长度约为宽度的2/3。胴部细长，前部为圆柱形，后部呈倒圆锥形，长度约为宽度的5倍。雄性胴部腹面中央具一肉质纵脊。鳍长稍大于胴背长的1/2，宽度约为长度的4/5，左、右两鳍合并呈菱形。各腕长度不等，其长短顺序为3>4>2>1。第3对腕长度约为胴背长的1/4～1/3。吸盘两行，大吸盘角质环先端2/3处具有8～1O个正方形齿，基缘有发育不全的小齿。雄性左侧第4腕茎化，基部约2O～27对吸盘正常，顶部约1/3～1/2处吸盘特化为两行肉质尖形突起，突起顶端具有小吸盘。触腕较细而短，长度约为胴长的3/5。触腕穗稍扩大，宽度约为长度的1/3，而触腕穗长约占触腕全长的1/4。吸盘4行，角质环周缘具有1O个尖锐的锥形齿，大齿间有2～3个锥形小齿。肉壳几丁质，透明，呈披针叶形。前部狭，两侧平行，中部稍后方最宽，宽度约为长度的1/5。直肠两侧有发光器。体表面呈淡褐黄色，分布着许多大小不等的褐色色素斑点。
  本种生活于大陆架浅海，从2O米至2OO米水域中均有发现。白天栖息在中、下层，晚上活跃于中、上层水域，以捕食鲐、鲹、鲱和沙丁鱼等稚、幼鱼，以及甲壳类为主要食料。一个成熟雌体可产卵鞘5O多个，每个卵鞘中有卵子2OO～4OO个，总产卵量达1～2万个。产卵后，雌体相继死亡。本省北部和南部深水区均有捕获。分布于我国黄海、东海和南海，以及日本南部和菲律宾群岛海域，为西太平洋暖水种。
  本种在枪乌贼科中体型较大，肉嫩味美，其干制品与中国枪乌贼在国际海味市场上均被列为一级品。
  莱氏拟乌贼sepioteuthis lessoniana Lesson
  俗名软匙、鱿母
  胴部背腹稍扁，略呈圆锥形，前半部宽，渐向后方狭小，后端钝。胴背长约为胴宽的2.5～3倍。雄性胴背面两侧各有9～1O个圆斑，中部有灰白色的断续式横纹。雌性体表面具有大小不等的色素圆斑。鳍宽大，宽度约为长度的1/4，两鳍在后端相连。各腕长度差别较大，其长短顺序一般为3>4>2>1。第1对腕短小而尖细，长度约为第3对腕长度的3/5。腕吸盘两行，各腕吸盘以第2、第3对腕上者稍大。角质环具2O～3O个尖齿。雄性左侧第4腕茎化，顶部约占全腕1/5～1/4处的吸盘特化为两行尖锥形肉质突起。触腕的长度与胴背长近相等。触腕穗宽大，长度约占触腕全长的1/3。触腕穗吸盘4行，中间两行比边缘吸盘较大，触质环约有2O个尖齿。内壳几丁质，略呈披针叶形，中轴粗状，前部狭，两侧平行，中部宽，后部狭小，叶脉细密。
  本种生活于浅海，每年春季繁殖时，游向近岸水深约5～15米的岛礁周围交配和产卵，每个卵鞘中有3～1O个卵子。一个雌体产卵2OO～3OO个，产卵时水温为15℃～2O℃。本省沿海春、夏季常可捕获。分布于我国沿海、日本南部海区、夏威夷群岛、菲律宾、马来西亚、印度和红海等。本种个体较大，肉肥厚而味美，供食用，其干制品畅销国内外市场。
  （三）乌贼科
  金乌贼sepia esculenta Hoyle
  俗名墨鱼、乌鱼、针壳墨鱼
  个体大小中等，胴部呈卵圆形，最大的胴背长可达15O～2OO毫米，宽度约大于长度的1/2。鳍位于胴部左右两侧全缘，末端分离。头部短而宽。各腕长短差别不大，其顺序一般为4>1>3>2，吸盘4行，各腕吸盘大小相近，其角质环具有不规则而密集或稍愈合的钝形小齿。触腕长度稍大于胴背长。触腕穗呈半月形，约为全腕长度的1/5，吸盘大小相近，约有1O行，角质环具有不规则的钝形小齿。雄性左侧第4腕茎化，基部约7、8列吸盘正常，但9～15列吸盘突然变小，再向上的吸盘又正常。体呈黄褐色，背面紫褐色色素斑点很密，雄体背面具有波状条纹。内壳呈长椭圆形，长度约为宽度的2.5倍，背面稍凸，具有坚硬的石灰质粒状突起，腹面中央有一条纵沟，横纹面略呈菱形，内壳后端中央有一锥形骨针。
  本种生活于浅海，春夏间从越冬深水区游向近岸浅水区产卵。本种在福建沿海均有发现。分布于俄罗斯远东海区、日本、朝鲜和我国沿海。肉厚味美，可以干制为“墨鱼干”，远销东南亚。内壳供中药用，称为“海螵蛸”。
  虎斑乌贼sepia pharaonis Ehrenberg
  俗名花旗、花枝
  个体较大，重达3～4公斤。头部短而宽。胴部呈卵圆形，宽度约为胴背长的1/2。最大的胴背长达3Oo 毫米以上。鳍宽大，最大宽度约为胴宽的1/4。各腕长度差别不大，其长度顺序为4>3>2>1。吸盘4行，基部吸盘角质环光滑无齿，顶部吸盘角质环具有密集的钝形小齿。触腕的长度约为胴背长的1.5倍，穗宽大，呈肾形，长度约占全腕长的1/5，吸盘5或6行，大小差别很大，其中3或4个特别大，其角持环光滑无齿。雄性左侧第4腕茎化，基部7、8列吸盘正常，但9～1o 列吸盘骤然变小，排列稀疏，再向上的吸盘正常。体背面具有许多褐黄色波状斑纹，形似虎斑。内壳呈长椭圆形，宽度约为长度的2/5，背面具有同心环状排列的石灰质颗粒，腹面的横纹面略呈“∧”字形。内壳后端有一粗壮的骨针。
  本种生活于热带和亚热带海区，暖水性较强，每年4～5月，从越冬深水区集群游向近岸浅水区交配、产卵，卵子较大，呈葡萄状。本种在福建沿海有发现，闽南沿海个体较大。分布于我国东海南部和南海，以及菲律宾群岛、马来群岛、澳大利亚和印度洋。肉嫩味美，经济价值较大，为捕捞的重要种类。
  拟目乌贼sepia lycidas Gray
  俗名花旗
  胴部近卵圆形，宽度约为长度的1/2。鳍宽大，位于胴部两侧全缘，末端分离。各腕长度顺序一般为4>1>3>2或4>3>2>1。吸盘4行，各腕吸盘大小相近，角质环具钝头小齿。雄性左侧第4腕茎化，自基部向上约7～1O列吸盘缩小，其余正常。触腕较长，超过头长和胴长的长度。触腕穗呈刀形，约占全触腕长的1/5。吸盘大小相近，约6～8行，角质环具钝头小齿，顶部吸盘角质环有尖锥形小齿。生活时，体背面呈黄褐色，胴背有眼状白斑，其间有许多较细的横纹。内壳呈长椭圆形，宽度约为长度的2/5，横纹面稍短，后端骨针粗壮。
  本种生活于水深1OO米左右的陆架区，暖水性较强，每年春季集群游向近海交配和产卵。春、夏季节，本省沿海有发现。分布于我国浙江舟山群岛以南近海、日本群岛南部、马来群岛和印度东海岸等。本种经济价值较大，最大个体重达4公斤，肉嫩味美，晒干后称为“墨鱼干”。
  日本无针乌贼sepiella japonica Sasaki
  俗名臭屁股、墨鱼
  体型中等，胴长最大可达16厘米，胴部卵圆形，后端有一个明显的腺质孔，常流出红褐色的浓汁。鳍位于胴部两侧全缘，末端分离。各腕长度差别不大，其顺序一般为4>1>3>2，吸盘4行，各腕吸盘大小相近。其角质环具有尖锥形小齿，触腕长度稍大于胴长或相近，触腕穗稍狭小，吸盘很小而密集，大小相近，约18～2O行，其角质环具有方圆形小齿。
  雄性左侧第4腕茎化，基部约占全腕1/3处的吸盘缩小，中部和顶部吸盘正常。内壳呈长椭圆形，腹面中部凸，横纹面的生长纹呈波浪形。角质缘发达，后端形成一个半圆形的角质板，无骨针。
  生活时，胴部背面有明显的白色斑点，雄性白斑比雌性者大。
  每年4～6月由越冬的深水海区回游至沿岸浅水区产卵。分布于俄罗斯远东海域、日本、朝鲜和我国的南、北沿海，是我国沿海种群最密、产量最大的一种乌贼。本省以闽东沿海产量最多。
  肉味鲜美，供食用，也可晒干，称为“墨鱼干”。内壳（又称海螵蛸）、肉、墨囊等还可供药用。
  （四）耳乌贼科
  柏氏四盘耳乌贼euprymna berry Sasaki
  俗名双耳墨
  胴部呈圆袋形，宽度约为长度的7/1O～5/6。头部短，与胴背相连。鳍小，近圆形，其长度约为胴长的1/2～2/5，位于胴部中段的两侧，形如两耳。各腕长度相近，顺序一般为3>2>1>4或3>2>4>1。吸盘4行，雄性第2、4对腕两侧吸盘较大，雌性各腕吸盘大小相近。吸盘角质环无齿。雄性左侧第1腕茎化，比右侧第1腕粗短，基部吸盘正常，顶端约2/3部分特化为2～4行的膨大突起，突起顶端具有小吸盘。触腕细长，穗短，约占全触腕长的1/5，吸盘很小，大小相近，排列细密，呈细绒状。体表面具有许多紫褐色斑点，背面比腹面浓密。内壳退化。
  本种为底栖性种，春、夏间交配和产卵，卵近球形。本种在福建沿海均有发现。分布于我国的东海和南海，以及日本南部、菲律宾、马来群岛、斯里兰卡和安达曼群岛等地。肉供食用，也是鱼类的主要食料。
  （五）〓（蛸）科
  短章（蛸）octopus ocellatus Gray
  俗名短脚〓、短爪〓
  胴部呈卵圆形或球形，背面粒状突起密集。在背部两眼之间的表皮上，具有浅灰色的纺锤形或半月形的斑块。在每眼的前方，第2至第4对腕的区域内，有一个椭圆形的金色圈。
  漏斗为圆锥形，漏斗器明显，呈“W”形，腕短，各腕长度差别不大，其顺序一般为4>3>2>1，吸盘两行。雄性右侧第3腕茎化，端器很小，呈圆锥形，约占全腕长度的1/17～1/12，有纵沟，腕侧膜发达，形成输精沟，内壳退化。生活时，体背面呈褐黄色，腹面为淡黄色。
  本种为沿岸底栖种类，以腕吸盘吸着岩礁或其他物体上爬行。分布于俄罗斯远东海域、日本、朝鲜、我国南、北沿海，印度尼西亚和新几内亚等地。本省沿海常可捕获。
  肉嫩味美，供食用，还可治疗风湿关节痛等。
  长章（蛸）octopus variabilis （Sasaki）
  俗名石拒、章拒、长爪章腼部呈长椭圆形，表面光滑，两眼前方无金色圆圈。漏斗器呈“1/17”形。腕较长，各腕长度差别较大，其顺序为1>2>3>4，以第1对腕最长，第4对腕最短，约为第1对腕长度的3/7～1/2，吸盘两行。雄性右侧第3腕茎化，其长度约为左侧第3腕的1/2。端器较大而明显，约占全腕长度的1/6～1/5，由两侧表皮内向卷曲，形成一个长方形或匙形深槽，槽侧具有1O多条小横沟，腕侧膜很发达，形成输精沟，生活时，体背面呈肉红色，腹面为淡黄色或乳白色。
  本种为沿岸底栖种类，腕长而有力，常挖穴栖居。冬季在浅海泥沙中栖息，春季渐向潮间带低潮区移动，夏秋季节，可达中潮区，秋末水温下降，又回到浅海潜伏越冬。分布于日本群岛和我国南、北沿海。本省沿海常可捕获。肉供鲜食和药用，晒干称为“〓干”。
  真蛸octopus vulgaris Lamarck
  俗名章鱼、母猪章
  胴部呈卵圆形或椭圆形。全体长可达81O毫米，胴长约占全体长的1/4。背面具有稀疏的疣状突起。头部短小。宽度约为胴宽的2/3。眼小，两眼之间无斑块，在左、右眼前方也无金色圈。漏斗呈圆锥形，漏斗器为
  “W形”。各腕较长，末端尖细。长度差别不大，侧腕较长，腹腕最短，各腕大小顺序一般为2>3>1>4，腕吸盘2行，内壳退化。
  雄性右侧第3腕茎化。端器很小，稍呈尖锥形，约为全腕长的1/3O～1/22。腕侧膜发达，形成输精沟。生活时体背面呈蓝色或淡蓝色，腹面为灰白色，胴部背显著的灰白色斑点。
  栖息在浅海沙泥海底间或洞穴中，昼伏夜出。本种是世界底栖种类。分布于我国东南沿海、俄罗斯远东海岸、日本沿海、朝鲜、中印半岛、马来西亚、印度、法国、意大利、英国、美国等地。本省沿海常可捕获。