福建省图书馆

福建省养蜂历史悠久，是全国蜂蜜主要产区之一。蜂蜜历来由养蜂户自产自销。1952年，部分供销社开始收购蜂蜜。1957年，蜂蜜列为二类商品，实行计划收购，统一调拨,以优先安排药用和出口需要。1984年，蜂蜜列为三类商品，实行自由购销，多渠道经营。本省蜂蜜收购价格有较大幅度提高，养蜂效益较好，养蜂业得到很大的发展。1985年，全省蜂群增到22万群，是中华人民共和国建立前夕的11倍。
  （一）收购价格
  民国22～25年（1933～1936年）期间，主产区晋江县蜂蜜每50公斤（下同）收购价：民国22年为36元（银元，下同），23年为35元，24年为25元，25年为20元。
  1950～1956年，蜂蜜价格由各地自行定价，由于各地蜂蜜供求情况不同，地区间收购价格差别很大。如漳浦县1950～1954年每50公斤41度蜂蜜收购价为52元（以第二套人民币币值计算，下同），1955年降为38元，1956年再降为34.5元；南靖县1954年开始收购，40度蜂蜜收购价为34元，1955年为34.5元；建瓯、浦城1952～1956年收购价均为38元。1957年，为促进蜂蜜生产和有利收购，省供销社于7月规定6个主产区42度荔枝蜜平均收购价每50公斤为50.25元，其中，福州为53元，福清（城关，下同）为51元，龙海为48元，莆田为50元，漳浦为49.5元，诏安为50元。1958年，主产区蜂蜜收购价不动。1959年，为了满足市场和药用需要，省商业厅将主产区蜂蜜平均收购价每50公斤提为64.04元。1960年，由于受灾，蜂蜜产量减少，为了争取多收购蜂蜜，1961年3月省商业厅又将二等春蜜平均收购价由1960年67.2元，提高到92元。同时，取消城乡差价，实行全省城乡统一收购价。1962年9月，为鼓励群众养蜂和售蜜的积极性，增加国家收购量，解决市场、出口和药用需要，根据全国物价委员会、全国供销合作总社核定福建省漳浦县一级蜂蜜收购价，由1961年100元，提高为110元，幅度10％（二级由92元提为102元，三级由85元提为94元）。本省相应对16个产区二级40度春蜜收购价由92元，提高为102.3元。在提高收购价同时，决定恢复地区和城乡之间地区差价。1963年，收购价格保持上年水平不动。1964年，由于前几年蜂蜜几次提价，促进蜂蜜生产发展，市场供求缓和，集市价格大幅度下降，造成牌市价格倒挂，有的地区主动降低收购价。据此，省物价委员会于5月将全省县级市场40度杂花蜂蜜平均收购价由102.3元，调低为84.17元。1965～1977年，除1967年为鼓励蜂农投售创汇高的紫云英蜜，决定将二等紫云英蜜提与一等荔枝蜜同价外（即每50公斤提高10元），其余年份收购价保持不动。根据国家物价局、全国供销合作总社通知精神，结合本省实际情况，1978年12月，将蜂蜜划分产区和半产区定价。产区40度一等蜂蜜收购价，从94元提高为110元；40度二等蜂蜜收购价，由84元提为100元。在调整收购价同时，对蜂蜜等级差价、浓度差价重新作了规定。等级差价，以桂圆、荔枝、枇杷、柑桔4种花蜜为一等蜜，其他杂花蜜为二等蜜；浓度差价，以40度为标准，每升降一度，加减价5元，37度比38度减价10元，36度以下按质论价。取消冬春蜜差价。由于蜂蜜存在浓度低、质量差、品质差价不合理、价格偏高，影响出口和国内销售。为了提高蜂蜜质量，根据全国供销合作总社通知精神，1980年3月，将蜂蜜收购价和等级标准、差价，重新作了安排收购价格，全省仍分产区、半产区订价，产区一等40度蜂蜜保持上年水平，每50公斤为110元，半产区高产区1～2元；等级差价，蜂蜜以花种定三个等，一等花种蜜为荔枝、龙眼、枇杷、柑拮、八叶五茄；二等花种蜜为紫云英、油菜、芝麻、向日葵、橄榄、杂花（无异味）；三等花种蜜为乌桕、地瓜花、棉花；其余为等外花种蜜。以一等花种蜜为标准，每低一等递减10元，等外蜜各地视当地情况自行安排差价。浓度差价，以40度为标准，40度以上每升1度每50公斤加5元，39度减10元，38度减20元，37度减35元，低于37度的不挂价收购。由于浓度差价扩大，为避免收购时发生争执，采取增设半度计价，不足半度的采取“二舍八整，三七作五”的方法处理。由于出口蜂蜜不景气，国内市场销售不畅，库存积压，为扩大销售，根据国家物价总局和全国供销合作总社通知精神，结合本省情况，于1981年10月将蜂蜜收购价作适当调低，产区一等40度花种蜜收购价，由110元降为100元。各花种蜜划分三个等级不变，以一等花蜜为标准的等级差价由原定10元扩大为15元，等外花种蜜不收购；浓度差价按原规定执行不变。因蜂蜜收购价格中存在两个问题：一是浓度差价中上差偏小，下差偏大，不利生产与收购；二是等级差价偏大，各省每降一个等级差价10元，本省差价15元。据此，1982年10月采取40度一等花种蜜原定收购价不变，即每50公斤为100元，对等级和浓度差价作适当调整。等级差价，以一等花种蜜为标准，原每递减一个等级减价15元，现改为减价10元；浓度差价，以40度为标准，原每50公斤每增1度加价5元，每减1度减价10元，37度减价35元，现改为每增1度加价10元，每减1度减价10元（即37度减价30元）。由于修订等级和浓度差价，使本省二、三等花种蜜和高浓度及37度蜂蜜的收购价有不同程度提高。
  1983年，蜂蜜收购价格保持不动。1984年2月，省供销社通知，蜂蜜收购价实行浮动价格管理，上浮为10％，下浮为15％。由于外贸出口蜂蜜减少，当年蜂蜜出现供过于求，各地蜂蜜收购价均下浮。据莆田、仙游、平和、南靖、龙海、福清6个产区统计，40度一等花种蜜收购价为86.8元，比原收购价100元，下浮13.2％。1985年，蜂蜜收购价格放开后，其收购价有较大幅度提高。据省统计局统计资料，福清、莆田、仙游三个产区平均收购价变动情况是：1985年为84.8元，1986年为94.53元，1991年为211元，1994年为294元，1995年为296元，1996年为430元，1997年和1998年均为420元。1998年比1985年蜂蜜收购价上升3.95倍。1952～1998年福建省蜂蜜收购价格变动情况，见表2-8-26。
  （二）销售价格
  50年代初期，蜂蜜销售价格由各地自行定价。1959年，省商业厅规定蜂蜜作价办法和费用、费率，具体销价仍由各地自定。1959年规定是：产地采取批零不分定价，从收购到零售的购零差率为15％（1960年起另加零售税3％），如需批发按收购价加差率8.8％作价。；销地进批差率6.5％，批零差率为15％。1960年，省商业厅、省外贸局联合通知规定，调给外贸出口蜂蜜，以收购牌价加综合费率12.5％作价。1962年，省商业厅结合蜂蜜购价调整，对产地蜂蜜作价费率作了修改，改为产地不再实行批零不分，规定产地购批差率为10％,批零差率为15％。据此，核定16个县、市二级40度蜂蜜批发价格为112.66元。1963年，蜂蜜销售价格不动。1964年，由于蜂蜜收购价调整，销售价格作相应降低。全省各级市场40度杂花春蜜，批发价从112.66元，降低为93.68元，幅度16.84％；零售价格从129.46元，降低为107.74元，幅度16.97％。在调整销价同时，对各种差价又作了修订：品种、品质、季节差价，一律按收购价规定办法执行；购销差率改为10.5％（包括代购手续费3％,利息1.8％,损耗2.5％，经管费2％，利润1.2％）；调拨价，不分系统内外和调外贸出口，一律以批发价作价；城乡差价按合理流向增减运杂费。1965～1977年，蜂蜜销售价格一直保持稳定。1978年12月，由于蜂蜜购价提高，为使销售价格不致于过大提高，全省城关以上市场购批差率，产区按11％，半销区按13％计算；批零差率从15％缩小为福州13％，其他地区12％。调整结果，全省平均零售价水平提高15％。蜂蜜调拨价和销售价的等级、浓度差价，一律和收购价一样处理。调拨作价，省内系统内产地县对销地县调拨，按当地批发价倒扣2％作价，对二级站倒扣3％，对省外和出口、工业、药用等供应，一律按当地批发价作价。
  1980年3月，蜂蜜销售价格随着收购价格等级差价和浓度差价的调整而相应调整。蜂蜜的购批差率、批零差率和调拨作价，仍按1978年规定不变。由于蜂蜜价格偏高，销售不畅，库存积压。1981年11月，随着收购价调低，相应调整销售价格。为了有利商品流通,原规定批零差率12％～13％偏紧，改为15％；调拨作价，改为产县调给省内外供销、商业系统，以转手批发的，一律按当地批发价倒扣2％；对二级站调拨倒扣3％；对外贸、工业和药用等用蜜，一律按当地批发价作价。为了解决蜂蜜等级差价偏大和浓度差价不合理的问题，1982年10月随着二、三等花蜜收购价提高，相应调整二、三等花蜜的销售价格。调整结果：一等花蜜销售价格不动，二等花蜜提高5.45％～5,86％，三等花蜜提高13.23％～14.21％。
  1962～1982年中若干年份福建省蜂蜜销售价格变动情况，见表2-8-27。
  1984年，蜂蜜实行浮动价格。由于当年蜂蜜供过于求，蜂蜜销售价格随着购价下浮，而相应降低。1985年起，蜂蜜销售价格放开，由经营部门根据进货成本，自行确定销售价格。1989年，蜂蜜供求基本平衡，销路转好，蜜价有明显上升。到1998年，一等40度蜂蜜每50公斤供应价产区达600元左右，销区为650元左右。