福建省图书馆

从清乾隆元年（1736年）起，福建省香菇由浙江省龙泉、庆元、景宁三个县的菇农来闽北、闽西和闽东部分县包山砍树，办场育菇，产品就地销售或由菇行、菇贩收购。中华人民共和国建立后，本省香菇销售范围很广，除销往全国各地外，并出口港澳地区及东南亚国家。香菇购销价格，50年代初期，由各地自行议价。1953年末，开始实行价格管理。1984年，香菇价格放开，随行就市，议价购销。
  （一）收购价格
  民国19～25年（1930～1936年），福建省香菇收购价变动较频繁，且升降幅度较大。以民国19～25年平均，上等薄菇每50公斤（下同）收购价格水平：建瓯为106.36元（银元）,永安为90.17元（银元），泰宁98.09元（银元）。产区各年香菇收购价格，见表2-8-1。
  50年代初期，香菇收购价由各地随行就市，自行议价。这个期间，由于受供求影响，各产地香菇收购价格时升时降，起伏不定。1953年，香菇收购价格有所上升，特别年末（12月）香菇调价幅度较大，如建瓯12月末每50公斤上等薄菇收购价格由130元，提高到170元。1954年，本省香菇收购价格在上年12月提高基础上，当年3月5日国营收购牌价又作较大幅度调整。以建瓯上等薄菇为代表，1953年12月每50公斤为170元，1954年3月调整为220元，幅度为28％。1955年，香菇收购价格仍按上年度价格执行，直到12月省下达29个主要收购点香菇（冬菇）收购价格。新规定香菇收购价格，大部分产区保持原价不动，仅变动4个收购点价格。其中，沙县、崇安、政和3个点收购价提高，如沙县上等薄菇由225.70元，提为227元。龙岩收购价略降，上等薄菇由245元降为230元。1956年初，香菇收购价仍按上年度省规定价格执行。同年2月，省下达春香菇收购价格，新规定春菇收购价较冬菇每50公斤低30元，以上等薄菇收购价为例，永安、南平冬菇230元，春菇200元；浦城冬菇224元，春菇194元；建瓯冬菇220元，春菇190元。同年12月，省又通知调整全省（41个收购点）香菇（冬菇）收购价。调整后香菇收购价格水平，比上年略有提高。1957年，香菇收购价格在上年调价基础上，为衔接地区间价格，年初又调整15个收购点收购价。
  1958～1962年，香菇收购价格保持不动。主要原因生产香菇与原木合理利用有矛盾。1957年，中共福建省委决定，今后香菇生产采取“暂时维持，逐步收缩”的方针，为此，香菇收购价格保持不动。同时，1958年处于“大跃进”期间，外来菇农受限制，来闽减少,香菇产量锐减。据统计，1962年，全省香菇产量仅13.4吨，同年供销社系统仅收购4吨，其中主产区建瓯县收购300公斤，浦城县收购50公斤，而且超过国家规定的牌价收购。1963年3月，为了恢复香菇生产，增加出口，经省物价委员会报请华东局财贸办公室核准，全省薄菇收购价每50公斤由236元（原价是中等薄菇，下同），提高为300元，幅度为27.12％。其中，主产区永安由238元，提高为302元；南平由235元，提高为300元；建瓯由232元，提高为295元；其他省管26个县收购价一律按现行收购价提高27％。调整后，香菇收购价，仍分花、厚、薄菇三个品种，但不再分上、中、下等级。
  1964～1970年期间，除1966年为摆平毗邻县价格，将建瓯县薄菇每50公斤收购价格由295元提为298元，厚菇由340元提为343元，花菇由390元提为393元外，其他产区均保持不动；1970年底，省商业局通知，香菇实行全省城乡统一收购价格，并规定各品种香菇品质规格标准，整顿后全省香菇城乡统一收购价格每50公斤（不分上、中、下等级）薄菇为305元，厚菇为350元，花菇为400元。1971～1980年期间，为了促进香菇生产发展和增加出口，多创外汇，本省香菇收购价格又有3次大幅度提高。第一次是1973年4月，全省香菇城乡统一收购价每50公斤薄菇由305元提为350元，厚菇由350元提为400元，花菇由400元提为450元；菇丁按同品种燕30％作价。第二次是1979年1月，除调整香菇收购价格外，根据按质论价原则，恢复香菇原有等级规格，即香菇分花、厚、薄菇三个品种，各品种分上、中、下3等和菇丁。省管30个产地县（市）香菇中等统一收购价每50公斤薄菇由350元调为500元，厚菇由400元调为600元，花菇由450元调为700元。第三次是1980年10月，由于木材林价提高，相应调高香菇收购价格。省管30个产地县（市）中等香菇收购价格每50公斤薄菇由500元调为700元，厚菇由600元调为900元，花菇由700元调为1100元，菇丁不在分花、厚、薄菇，统一收购价调为300元。同时，通知规定，香菇完成国家收购计划后，实行议购，议购浮动价的幅度，最高不超过国家规定同等级香菇收购价20％，浮动价的幅度授权省土畜产进出口分公司统一制订。1982年11月，为鼓励菇农早交菇、交好菇，省物价委员会、省外贸局联合通知，对当年香菇收购政策和收购价格，作了新的规定：①取消1980年规定的香菇完成交售计划后，实行议购的办法。②凡菇农早期交售香菇，在收购牌价的基础上，允许上浮10％以内。据此，省土畜产进出口公司具体规定：中等香菇收购价格每50公斤花菇，省毗邻点为1300元，内地为1200元；厚菇，省毗邻点为1000元，内地990；薄菇，省毗邻点为650元，内地为715元；菇丁为300元。
  1983年，省政府决定取消香菇奖售后，1983～1984年度新菇上市起，香菇价格放开，实行市场调节，议价收购。香菇实行议价后，议购价逐年上升。特别1987年古田县以冬闲田为菇场，袋栽香菇高产技术在本省推开，香菇产量增加，成本降低，菇农收益明显增加。据省统计局统计资料，全省5个产区平均薄菇（统货）每50公斤议购价格变动情况是:1984年956元，1985年1127元，1986年1202元，1987年1411元，1988年1447元，1989年1378元，1990年1580元，1991年1559元，1992年1500元，1993年1479元，1994年1768元，1995年1844元，1996年1911元，1997年2139元，1998年1454元。1950～1998年香菇收购价格情况，见表2-8-2。
  （二）销售价格
  民国19～25年（1930～1936年），本省香菇销售价格，以福州市场看，抗日战争前7年平均，上等薄菇每50公斤（下同）批发价为138.56元（银元），零售价为157.68元（银元）。各年份香薛销售价格，见表2-8-3。
  50年代初期，香菇市场销售价格均由各地经营部门自行制定，直到1957年初，香菇列为计划收购商品，省才统一规定作价办法和计价费率，并核定主要产销地的销售价格。1950～1953年，香菇销售价格主要以市价占主导，直到1954年，采取限制私商经营，国营和供销社牌价才逐步代替市价。这个期间，本省香菇销售价格起伏不定，变动较大。1954年,随着香菇收购价格提高，产销地国营商业和供销社相应调整销售价格。为了有利香菇收购，1955年初，本省国营商业和供销社采取产地从低安排销售价格，待收购基本结束，从5月25日起将香菇区别冬、春菇核定不同销售价格。1957年，由于上年12月香菇收购价格大幅度提高，当年初全省产销地香菇销售价格相应作了调整。1958～1962年，全省香菇销售价格，除部分产地根据省1957年规定作价费率（产地代购手续费3％,购批差率12％），于1959年调整销售价格外，其余地区销售价格保持原价不动。1963年7月，省商业厅根据省外贸局通知，调整香菇收购价格。为保持内销香菇有经营的合理利润，将各地（市）所在地的香菇批发价格作了调整，其他各县的销售价格由各地（市）商业局安排。1964～1980年，随着收购价格提高，香菇销售价格先后又作3次调整。第一次销售价格调整是1974年2月初；第二次销售价格调整是1979年2月1日，平均调高幅度产地50％,销地50.5％；第三次销售价格调整是1980年底新菇上市起执行。由于这次香菇收购价格提高幅度较大，根据“少提销价”的原则，决定销售作价费率作适当压缩：基层代购手续费3％不变，购（进）批差：产地县综合费率由8％，缩为5％，集中费和整理费，每50公斤各计算2元，销地综合差率由10％，缩为7％；批零差率不变（产地10％，销地12％）。
  1982年11月起，由于香菇收购价格实行浮动价格，其销售价格各地均按实际收购价加1980年省统一规定作价费用、费率自行计算。1983年，香菇取消奖售后，当年新菇上市起，各产地均开展香菇议购议销业务。若干年份福建省香菇销售价格表，见表2-8-4。
  1984年起，香菇销售价格放开，议销价格均由经营部门根据进价成本和市场供求情况，自行确定销售价格。由于本省香菇产量增加，市场饱和，限制了菇价上涨，据全省九地（市）所在地集市价格统计，1998年，香菇（散装、中等薄菇）每公斤平均价为41元，比1984年菇价初放开的24元，15年累计仅上涨70％，与其他农副产品比较涨幅就小得多。
  （三）奖售政策
  1963年开始，收购香链实行奖售政策。当年每收购50公斤香菇奖售棉布26.7米，针织品22.7米，胶鞋3双。1964年起，奖售标准改为每收购50公斤香菇奖售原粮140公斤，棉布36.7米。1965年，奖售棉布标准不变，但奖售原粮减为115公斤。1967年11月起,奖售标准又再降低，原粮减为85公斤，棉布为20.67米。1969年起，收购香菇取消奖售。直到1973年，恢复奖售，当年每收购50公斤香菇，奖售原粮25公斤，化肥12.5公斤。为鼓励菇农交售上等菇，1974年3月起，收购香菇实行分等奖售。每收购50公斤花菇奖售原粮40公斤，化肥20公斤；厚菇奖售原粮30公斤，化肥15公斤；薄菇奖售原粮22.5公斤，化肥10公斤；菇丁奖售原粮12.5公斤，化肥5公斤。1983年1月起，香菇价格放开，同时取消奖售。