福建省图书馆

根据龙海石码、仙游、福安穆阳、泰宁、永定坎市5个代表市场调查：抗日战争前7年（1930～1936年），5个市场平均每50公斤鸭蛋市场成交价16.844元（银元）。各市场具体价格，见表2-2-18。
  50年代初期，禽、蛋大部分由私商经营，自由议价。1954年本省国营食品公司建立后，逐步开展禽蛋的经营业务，禽蛋价格逐步纳入国家计划管理轨道。
  由于福建长期缺粮，饲养业发展缓慢，市场鸭蛋长期处于供不应求状态，从50年代初到60年代初，市场价格年年都有上升。1950年，每50公斤鸭蛋全省38个县级市场平均收购价36.65元，至1960年已升为83.22元，比1950年上升127％。具体价格，见表2-2-19。
  1961年，根据全国物价委员会核定的水平，福建每50公斤鸭蛋平均收购价提为85元，但由于受三年自然灾害的影响，收购困难，全省平均实际收购价提到105.70元，销价也相应提为118.38元。由于超过全国物价委员会核定的价格水平，1962年鸭蛋收购价又回调为84元，销售价格相应降为94.3元。随着生产的不断恢复和发展，购销价格逐年下降。1963年，收购价降为71.5元，销价降为80元。1964年，收购价再降为60.28元，销售价也降为67.5元。以后几年由于调整季节差价，价格年年都略有变动。“文化大革命”期间，物价冻结，自1967～1978年，鸭蛋收购价保持在71.6元，销价81.5元的水平不动。1979年，根据国家物价总局、商业部通知：自3月20日开始，全省鸭蛋淡季平均收购价由71.6元提为93.1元，旺季收购价平均83.86元。销售价也于同年11月1日起调整，全省平均淡季零售价由81.5元提为106元，旺季价格按比淡季低10％季节差价安排为96.1元。销价的季节差价随购价变动相应调整。这一价格水平保持到1985年副食品价格放开。各地具体购销价格，见表2-2-20。
  1985年5月，取消副食品计划价格，实行议购议销价。鸭蛋是在长期供求紧张的情况下放开价格的，故放开后价格年年都有不同程度的上涨。1985～1987年，全省平均议购价分别升为118.30元、145元和162元，比价格放开前分别上涨26.75％、55.75％和74％。1988年，因受通货膨胀的影响，上涨幅度更大，1988年、1989年，每50公斤鸭蛋平均议购价分别涨到190元和231元，比放开前上升104％和148.1％。1990年，对市场物价进行治理整顿后价格回落，1991年降为187元。1992年后受通货膨胀影响，价格又逐年上升。1992～1995年，平均每50公斤鸭蛋议购价分别为194.17元、195元、306.91元和352.43元。至1996年涨到408元，以后随着市场供求缓和，价格又逐年回落，1997年50公斤平均议购价降为326.4元，1998年（1～10月平均）又降为316.1元。