福建省图书馆

（一）中华人民共和国建立前
  明初至嘉靖前期，福建多数府、县正常年景的米价每石都在白银3钱左右，粮价最低的建宁、邵武二府，斗米仅25文，最高的泉州、漳州、汀州三府，斗米30文至40文。嘉靖二十六年（1547年）起，因灾荒连年，倭患频繁，福建大部分地区粮价上涨4至6成。崇祯年间，除元年（1628年）、三年（1630年）、八年（1635年）、九年（1936年）和十五年（1642年）外，福建都发生严重水旱灾害，多数府、县米价每石上升到白银1至2两之间，其余各年米价每石都在白银1两上下。
  清顺治初年（1644～1645年），福建米价每石在白银1两上下；顺治三年（1646年），清兵入闽，与抗清的郑成功部队作战，农业生产受影响，粮食减产；加以清政府施行“海禁”，海运入闽粮食受阻，粮价暴涨。顺治四至五年（1647～1648年），福建不少府、县的米价每石都涨至白银5两，甚至10两以上。康熙五年至三十年（1666～1691年），福建政局逐步稳定，清朝统一台湾，加以粮食丰收，粮价有明显回落，大部分府、县米价降至每石白银5钱上下。康熙三十一年至五十年（1692～1711年），福建人口增加，粮食需要量大，各府、县米价又逐渐上升，常年大米每石白银5钱至1两。雍正元年（1723年），福建粮价有明显上涨，每石米价均在白银1两以上，特别是雍正二、三、四年（1724～1726年），福建不少地方发生自然灾害，一些府、县每石米价高达白银3～4两之多。乾隆年间，福建在正常年景每石米价均在白银1两5钱上下浮动，没有超出2两；乾隆五十至六十年（1785～1795年）间，福建自然灾害不断，加上乾隆五十一年（1786年）台湾发生林爽文领导的反清起义，台湾运销福建粮食受阻，沿海粮价暴涨，每石米价高达5两以上。嘉庆元年至五年（1796～1800年），农业生产年景好，每石米价回落到白银1两5钱上下。道光至光绪前期,福建粮价缓慢上升，正常年景每石米价都在白银1两5钱至2两4钱之间浮动。光绪后期“大清银元”在市上流通后，每石米价为银元4～5元之间。
  民国元年至25年（1912～1936年）间，福建粮价保持相对稳定，涨落变动不大。据民国25年价格资料，晚籼谷（33个县平均）每50公斤收购价为3.18元（最高的厦门为5.45元，最低的邵武为1.25元），小麦（14个县平均）为5.75元，大豆（62个县平均）为7.05元。市场大米每50公斤价格也均在5～6元之间浮动。
  抗日战争初期，福建粮食连续两年丰收，粮价尚较平稳。随着战争扩大，政府滥发纸币，通货膨胀，加之日本侵略军封锁港口，大米进省锐减，军需粮食骤增；从民国27年（1938年）冬起，粮价逐渐上涨，从沿海开始，逐渐波及全省各地。到民国29年，本省粮价比抗战前上涨4倍以上。此间，国民党政府虽采取一些平抑粮价措施，因手无粮源，收效甚微。民国30年4月，福州等地相继沦陷，货物流通受阻，粮食奇缺，粮价飞涨。以临时省会永安县城和以沿海缺粮惠安县城为例，中等白米零售价格，抗战结束时与抗战前夕比较，价格上涨245倍以上。见表2-1-1。
  民国37年（1948年）8月19日，国民党政府发行“金圆券”，以“法币”300万元换“金圆券”1元，货币继续贬值，市场物价疯狂上涨，福州及闽南沿海各地粮价如脱缰之马，米价一日数涨。泉州市在换发“金圆券”的8月份，市场稻谷平均每50公斤为“金圆券”15元，至民国37年12月份涨为1200元，仅4个月时间上涨80倍，“金圆券”几乎成了废纸。民国38年7月1日，国民党政府又改发“银元券”，号称同银元等值，以1元“银元券”兑换“金圆券”5元（等于法币1500亿元）。由于国民经济全面崩溃，市民不愿存放纸币，市场买米需用银元或黄金。国民党政府对粮价完全失去控制。民国38年8月福州解放前夕，市场中等大米价格每50公斤银元10元或黄金1.4钱。
  （二）中华人民共和国建立初期
  1949年8月17日，中国人民解放军进驻福州。1949年9月至1950年8月，福建市场粮食价格主要仍由私人粮商所操纵。此间，福建粮价发生4次大波动，以福州市场粮价变动看：第一次，1949年9月初起，粮价开始波动；第二次在同年11月20～25日，大米市价每50公斤（以下粮价均以50公斤为计量单位）为5.28元（以下粮价均按第二套人民币计算），比9月1日3.44元，上涨53.49％；第三次在1950年2月春节期间，大米市价猛涨至46元；第四次在同年6月底至7月初，主要是美国侵朝战争爆发引起，福州大米市价在回跌情况下，又由18.2元上涨到25.6元。这几次粮食市价波动，福州国营贸易公司通过调度粮源，大量抛售大米，迫使市价回跌，起着很大作用。1950年9月以后，福州市场大米零售价每50公斤均在13～15元上下浮动。全省各地国营贸易公司也都积极参与粮食购销活动，并逐步取得粮食市场的领导权，全省市场大米价格与国营大米牌价大体接近或持平，这种状况一直保持到1953年12月止。
  1950～1953年福州、厦门、泉州、漳州和南平5个城市大米国营牌价与市价情况，见表2-1-2。
  1950～1953年，政府为防止谷贱伤农和保护农民利益，通过国营粮食部门收购农民粮食，收购价格逐年都略有提高，特别1953年先后三次提高稻谷收购价格，如7月早籼谷（中等，下同）全省平均收购价由5.52元，提高到6.1元，8月份再提为6.2元，11月晚籼谷全省平均收购价由6.26元，提高到6.72元。调整结果，1953年与1952年比较，全省平均早籼谷收购价提高7.02％，晚籼谷收购价提高7.73％。此间，省国营贸易公司根据市场情况，灵活掌握粮食地区差价、批零差价、季节差价和品质差价，取得一定成效。1950年4月，为保证福州市青黄不接时期的大米供应，引导产区粮食流入福州，将建瓯与福州的粮食地区差价由50％扩大到83％；福州米源充足后，5月地区差价回降到55％。1950年8月底，为支援闽北粮产区生产和开发建设需要，采取销区粮价不动，提高闽北产粮区粮食收购价，使地区差价缩小到37％。1950年5月，为使福州私商零售粮食有较合理的利润，福州市贸易公司将粮食批零差率由4.2％扩大到7.5％。粮食季节差价，采取逐步缩小的政策。如1950年曾高达100％以上，1951年最高时也达60％，到1952年全省平均在20％左右，基本改变历史形成缺粮季节粮价暴涨，粮食收获季节粮价暴跌的局面，以保护生产者和消费者的利益。1953年开始，国营粮食部门收购粮食，实行“分等论价，好粮好价，好次兼收”的政策，以鼓励农民卖好粮。