福建省图书馆

1995年，各个劳教场所在严把食品进口关，防止问题食品流入所内的同时，改善队员的伙食。在物价不断上涨的情况下，从生产收入中抽出部分资金贴补劳教队员的伙食。在有效保证队员吃熟、吃热、吃得卫生、吃够标准的基础上，每月进行4～5次不定期的卫生检查，以促进食堂、中队搞好卫生工作。为使场所卫生有新改观，并能保持整洁、美观，各个劳教场所均重视劳教食堂炊事人员的身体素质，每半年对炊事人员进行一次身体健康检查，新添置了消毒碗柜和保温开水桶等，逐步完善食堂的各项配套设施。
  1996年，把办好劳教食堂作为年度生活卫生工作的主项，开展“满意在食堂”活动，做好燃料等的节支工作。冬季为劳教人员发放棉被、棉垫、棉大衣等，基本上人手一件，保证劳教人员过冬御寒需要。在安排伙食中，做到荤、素搭配，米、面搭配，煎、炒、煮、炸品种多样；做到一年四季菜谱花样翻新，按季节保证时令菜上桌，一日三餐不重复，每周菜肴有变换。还注意传统习俗，做到春节有年糕、端午有粽子、中秋有月饼，并设有病号饭、生日餐。
  1997年6月，省财政再度提高省内劳教人员的月伙食费标准。为了使劳教人员生活得到改善，各劳教场所还从劳教生产收入中尽可能调剂资金，用于劳教人员的生活费补贴。建立健全管理制度，严把采购、出仓登记，定期公开伙食账目，所有的食堂都做到周周公布新食谱，每周有变化。各个劳教场所还定期召开伙委会成员会议，深入到劳教人员中调查、了解生活安排情况，征求劳教人员对伙食的意见。在此基础上，改善饮食结构，随季节变化调整食谱。每逢春节、元旦、元宵、五一和端午、中秋节，都组织劳教人员会餐。为保持环境整洁，各个劳教场所还开展爱国主义卫生运动。在劳教人员内务卫生上进行定期检查、定期评比、张榜公布。在环境卫生上实行划片包干卫生责任区，对场所卫生死角、下水道、厕所、食堂等进行定期消毒，消灭了大量蚊、蝇、老鼠。
  1998年，加强硬件投入，购置劳教食堂采购微型车，为劳教人员配备统一的不镑钢碗碟，为食堂配置冰柜、磨浆机、绞肉机和活动餐桌。还开展送温暖活动，为特困学员发放生活慰问品，给劳教伤病员增加营养。省劳教局根据内务卫生规范和劳教人员内务卫生评比实施办法，进行了为期3个月的卫生专项治理。
  1999年后，炊事人员开始持证上岗，劳教食堂达到每天一洗、二涮、三冲、四消毒的要求。厅劳教局设计出统一标准的表格，把各中队卫生检查评比的得分、扣分、累计分、存在的问题及需要整改的项目都填写在表内，通报各中队和所领导。各中队也都建立了卫生检查评比记录簿、设备公布栏，明确了宿舍楼和公共部分卫生包干责任区。三明劳教管理所做好“六饭”（生日饭、病号饭、团圆饭、迎新饭、欢送饭、民族饭）的供应。少教所除了提高劳教人员饭菜质量，做好生日饭以外，还根据少教人员生长发育的需要，每天早上供应一个鸡蛋，每周供应2次水果、3次豆浆。建立生活服务站，将劳教食堂、小食部和理发室、缝纫组收归服务站统一管理，通过制定规章制度，完善管理机制，使服务站工作纳入规范化轨道，为劳教人员在所的物质生活提供了保证。
  图4—7所内生活服务站商品价格公布栏
  2000年开始，对大米、食用油和3000元以上大宗物品实行招标采购，提高资金使用率。实行公开招标，推行“阳光采购”，将劳教食堂的大米、鱼、肉、食用油等向社会公开招标采购。成立了由分管领导、生卫科、计财科和监察室有关人员组成的劳教食堂物品采购管理小组，编制了招投标文件，向社会上的厂商发出招投标邀请函。
  2001年，劳教系统投入资金用于维修床铺、添置被服，改善劳教食堂硬件及其他生活设施，省内的劳教人员人均住宿面积均达到3.94平方米，生活和住宿条件得到了改善。劳教人员可按夏季、冬季、春秋季实行统一着装。为改善劳教人员生活设施和条件，购买了洗衣机、消毒柜配到各中队，为劳教食堂添置了不锈钢餐具、餐桌以及塑料桶、热水瓶等。为无经济接济的困难劳教人员给予适当生活补助。在场所安装1C卡电话机、设立亲情电话。
  2002年，开展劳教食堂达标活动，厅劳教局根据劳教食堂达标考核评比办法，对考评标准、考评方法、考评时间和考评奖惩做出详细规定，并附劳教食堂管理标准及评分表。考评达到90分的为基本达标单位，考评达到95分以上的为达标先进单位。同年，全省8个劳教所都设立了生活卫生科，专门负责劳教人员的生活卫生管理工作，局管理科也设专人分管全省的生活卫生工作。是年，开展劳教食堂达标验收活动，有4个劳教所评为劳教食堂达标先进单位。同年，实行大宗食品竞价采购，小卖部、小食部实行价格公开，推行1C卡消费等，以保护劳教人员的经济利益，维护其财产权。在日常生活方面，从制度入手，从细微抓起，以管教结合方式促进劳教人员行为养成的提高，大部分劳教人员的行为养成基本达到“一遵”（遵守纪律）、“两规”（行为规范、语言规范）、“三勤”（内务卫生勤整理、公共卫生勤料理、个人卫生勤清理）、“四线”（被服叠放一条线、毛巾晾挂一条线、牙具摆放一条线、杂物放置一条线）、“五不”（不随地吐痰、不乱晒衣物、不乱扔东西、不随地洗漱、不随地大小便）、“六无”（墙上无蛛网、桌上无积灰、地上无痰迹、路上无弃物、室内无异味、厕内无便垢）。
  2003年，各个劳教场所根据厅劳教局的部署，加强劳教场所环境、内务卫生管理，抓好床架、床板整修工作和统一棉褥、床单配置工作的落实。同年，严格做到伙食资金专款专用，各个劳教场所都建立了生活卫生科管理、监察室监督的机制。在商业条件允许的情况下，采购尽量减少进货流通环节，做到直接向厂商进货；大宗物品采购严格按照物品采购有关规定实行招标采购或定点采购，做到采购透明公开。
  2004年，在保证每个劳教人员伙食量的前提下，提供机动盒饭，由专人负责给饭量大的队员添饭，既保证队员人人吃饱，又减少了粮食浪费，平均每月可节约大米300多斤。此外，调剂伙食样式和品种，自制豆浆、油饼和馒头，变化菜谱，荤素力求合理。
  2005年，省内各个劳教场所都安装了太阳能热水器，解决了劳教人员冬天无热水洗澡的难题。在每个中队都装上饮水机，保证劳教人员24小时都能喝上卫生水。