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在福建省水产厅领导和福建省地方志编纂委员会的指导下，省水产志编纂委员会承编完成了《福建省志.水产志》。
  1988年6月，福建省水产厅成立由17人组成的《福建省志.水产志》编纂委员会，省水产厅厅长王克风任主任委员。6月下旬，在福州召开编委会第一次会议，决定刘金标为主编，林焕年、刘惠生、王芳灿为副主编，并聘请29位同志为主要撰稿人。1989年4月，在福州召开《福建省志.水产志》编纂工作会议，审定篇目。鉴于刘金标已调动工作，经研究决定，由王芳灿担任《福建省志.水产志》主编，刘金标改任副主编，增聘高朝铭为副主编，并调整部分主要撰稿人和编纂委员。
  1989年8月，福建省地方志编纂委员会总编室批准《福建省志.水产志》篇目。
  全体撰稿人克服各种困难，查阅几千份档案资料和500多册的图书资料。多数撰稿人于1990年6月完成初稿。1992年初，多数篇章完成第二稿；4月，编委会在连江县召开全体撰稿人会议，对第二稿逐章逐节进行审议。王芳灿、刘金标、林焕年、高朝铭、孙庭和、李玉发、翁敬木、李盛顿、黄玉楠、郑斌、林学钦、杨瑞堂等分章进行初次统稿。9月中旬，在福州召开编委和统稿人员会议，决定增补1989～1990年资料、调整篇目。1992年12月至1993年1月中旬，进行全书第四次分章节改稿。1993年10月，由王芳灿、刘金标、高朝铭、孙庭和、李玉发统纂全书，最后由主编纂定送评稿。全书前后五易其稿，从原来220多万字精简成55万字。
  1993年9月，《福建省志.水产志》审定组组长、省水产厅厅长张文良主持《福建省志.水产志》（送评稿）评稿会和修订工作。1994年，根据《福建省志.水产志）审议小组、福建省地方志编纂委员会以及其他方面提出的修改意见，本书入篇资料截止1993年，并作最后修改，定稿付梓。
  编纂《福建省志.水产志》是一项系统、浩大的工程。由于史料零散、断缺等原因，谬误在所难免，请有识之士指教。