福建省图书馆

（一）鲨鱼副产品利用
  鲨鱼副产品综合利用历史悠久，形成不少传统产品。中华人民共和国建立后，综合利用有较大发展。
  鲨鱼全身皆可利用，除了肉供食用外，肝可制鱼肝油、润滑油、油漆、肥皂原料；皮可制皮革、胶着剂；鳍可制鱼翅；骨可制明骨、骨粉；内脏可制饲料。
  鱼肝油：鲨鱼肝油中含有较多的维生素。1952年，省水产供销公司在厦门建立本省首家鱼肝油厂。用鲨、魟鱼肝炼制成清鱼肝油、乳化鱼肝油、橙汁鱼肝油、鱼肝油丸等产品。其中乳白鱼肝油质量达到国际先进水平，产品销往欧、亚、美洲各国。
  鱼唇皮革：鲨鱼皮富有胶质，食用价值很高，用鲨鱼皮加工鱼唇，是我国名菜之一。鲨鱼皮表面生长着粗细不同的砂质状盾鳞，十分牢固，古代作为箭袋或刀、剑鞘。1961年，省水产研究所与厦门制革厂协作，用鲨鱼皮制成鞋面等。
  明骨：用鲨鱼骨制成明骨（俗称鱼脑），是本省传统海产加工品之一。主要用姥鲛（俗称昂鲨）头下部和鳃裂的软骨加工而成。
  鱼翅：用鲨鱼鳍加工成各种鱼翅，是海产八珍之一。福建主要制品有青翅、明翅、翅绒、翅饼几种。各地均有加工鱼翅，但以福州地区加工技术较高，加工品种较多。
  （二）马面鲀副产品利用
  飩油灰：1977年，省水产研究所利用马面鈍油脂属半干性油类特点，进行了理化处理，促进马面飩油脂改性，并以此取代桐油制油灰，涂敷木质渔船防漏试验。经一年多应用结果表明，附着良好，灰面坚韧，无龟裂透水或脱落。其粘结性，附着力、防水性、干燥速度、硬度和耐冲击力等指标均达到桐油灰水平。
  鱼粉：1985年，省海洋渔业公司加工厂，利用马面飩“三去”后的头、皮、内脏、鳍加工成鱼粉并提取鱼油。100吨马面飩可加工鱼粉10.3吨。1985年至1988年，共加工鱼粉2156吨。
  调味鱼罐头：1985～1988年，省海洋渔业公司加工厂还利用马面鲀脊骨做成调味鱼罐头，产品含脂肪低、钙质多、营养丰富，成本低，很受消费者欢迎。