福建省图书馆

（一）苗种
  1955年以前，福建紫菜养殖多为菜坛养殖，自然附苗。
  1956年，东山、厦门等地用竹筏试采自然紫菜苗。1958年，福建省藻类养殖总场派技术员到旅大市水产养殖场学习紫菜人工采苗及养殖技术。当年，晋江县祥芝大队金星紫菜养殖场在潮间带试验紫菜半浮动筏式养殖法，共采300片竹帘收干品202.5公斤（折亩产22.5公斤），试验首获成功。
  1959年，连江、平潭、晋江、东山和省水产研究所，开展培育紫菜丝状体及人工采苗养殖试验。其中晋江县用丝状体采的二批苗，以第二批平均每厘米竹条附苗20～30株，比同时间同海区采自然苗的苗数多3～5倍。
  1963年，水产部在晋江古浮村创办的紫菜养殖试验场，使用2500个文蛤壳培养紫菜丝状体。9月份丝状体成熟时下海半人工附苗1000个竹帘，折25亩，平均每亩竹帘面积180平方米，该场还进行全人工采苗试验，10天肉眼见到幼苗。
  同年秋，厦门市水产研究所在厦门郊区钟宅进行条斑紫菜采苗试验。并与晋江地区水技站合作，在南日岛东岱村，以浮动式竹帘在中潮区采坛紫菜自然苗试验，效果良好。
  1964年，水产部组织黄海水产研究所，中国科学院海洋研究所、福建省水产研究所、集美水产学校、晋江紫菜试验场等科研单位，成立“紫菜歼灭战”小组，在福建开展全人工养殖研究。试验点设晋江祥芝和莆田南日岛。经过六年试验研究，总结了群众菜坛养殖经验，找出天然苗附苗规律，研究紫菜丝状体生长发育与环境关系，解决丝状体大面积培育和人工采苗养殖的成套技术。
  此后，福建继续组织科技力量，进一步开展紫菜人工养殖研究和技术革新。
  1970年，省水产研究所试验海区泼孢子水采苗法，1973年在沿海普遍推广。
  1973年，厦门水产学院和晋江紫菜试验场合作试验“室内流水刺激法”，经处理的丝状体能集中大量放散壳孢子，在生产中颇有实用价值。
  同年，省水产研究所、厦门水产学院、厦门水产局等单位以同安小嶝为试验点，对紫菜缺氮绿变病，坛紫菜摆动式气泡采苗、立体采果孢子新法等进行系列试验研究。
  1975年，厦门水产学院、晋江紫菜试验场等单位成功地培育坛紫菜自由丝状体。1978年，厦门水产学院与龙海县水产养殖场用自由丝状体采苗养殖105亩，获得好收成。
  同年，莆田县水技站试验用牡蛎壳采苗培育丝状体，获得良好效果。
  1979年，宁德地区水产局从江苏引进一批条斑紫菜，在连江、罗源和宁德等县采果孢子培育丝状体获得成功。
  60年代以来，紫菜丝状体培育数量不断增加。1967年培育51万贝壳，人工采苗养殖面积336.7亩。1979年培育文蛤丝状体1600万壳，牡蛎丝状体45吨，采苗34328亩。1984年，培育文蛤丝状体3085万壳，牡蛎壳丝状体74.7吨，采苗69279亩。现有紫菜丝状体培育房面积71000平方米，分布在沿海17个县市。这些育苗房大部分为养殖户自建。
  福建采果孢子时间为2～3月份，丝状体培育分平养和串养两种。
  秋季采苗时间在白露和秋分两个节气。采苗方式分为室内采苗和海区泼孢子水采苗两种。室内采苗几经改进，目前多采用气泡冲水式，效果良好。每平方米采苗池每次可采网帘500多平方米，而且不受海况变化的影响。
  紫菜苗种培育期间发生的病害，主要有黄斑病、泥红病等。其中黄斑病最为普遍，最易发生，蔓延快，危害严重，虽经研究，采取防治措施，发病的程度与数量有所减少，但由于病因比较复杂，病害尚未消除。
  （二）养成
  1.菜坛养殖
  据记载，平潭的坛式栽培紫菜法，早在宋太平兴国三年（979年）就已开始，属管养法。另据民国12年（1923年）《平潭县志》载，清代嘉庆至道光年间，平潭县渔民发展的洒石灰水灭害清坛，从而形成菜坛养殖法，随后又进一步发展炸石造坛或水泥造坛养殖。并一直沿用至今，其方式是每年立秋至处暑季节，在退潮时用铁铲或竹刷把坛面上的杂贝、杂藻清除干净，洒石灰水，进一步消灭坛面上残留的小型杂贝、藻，增加菜坛粗糙面，以利紫菜附着生长。一般洒石灰水2～3次。第一次洒石灰水时间在农历七月中旬大潮期间，石灰水浓度为每50公斤海水加石灰9～10公斤。第二次洒石灰水时间相隔6～7天小潮时间，石灰水浓度为每50公斤海水加石灰4～5公斤。紫菜附苗后主要是防旱防敌害，防人为糟踏。
  2.半浮筏式养殖
  半浮筏式养殖系本省1958年首创，是目前人工养殖紫菜的主要方式。其方法是把竹帘或尼龙网帘用浮绠、浮子、锚缆和桩固定在潮间带滩涂上，涨潮时筏架随潮水浮于水面，落潮时，筏子由脚支撑于海滩上。制作养殖筏架和基质，其间经历了大毛竹大筏架改为小毛竹小筏架，竹蔑稻草制的浮梗、锚缆改用聚氯乙烯，竹帘附着基改为维尼龙帘。帘子有条帘和网帘两种。70年代后期，莆田县水产技术推广站在乌垞大队试验“定脚浮筏养殖法”，把浮筏与脚架分开，减轻浮筏重量，并以塑料球代替毛竹，以石脚代替木脚。
  3.浅海养殖
  系利用海带筏架轮养紫菜的一种养殖方式。其做法是将海带筏架提前于9月份下海，挂养紫菜帘，12月份海带分苗，再收回紫菜帘，改养海带。每亩可增收紫菜100公斤。已在福鼎、霞浦、宁德、罗源、连江、平潭、莆田、龙海、漳浦和东山等地推广。
  4.病害防治
  紫菜人工养殖初期，病害很少。随着养殖面积不断扩大，海区养殖密度增加，加上管理跟不上，病害时有发生，主要病害及防治措施：
  红泡病——由细菌感染引起。采取提高菜帘潮位及防止菜帘坠地。
  绿变病——主要是海水缺氮引起。预防办法：施肥、沉台和移位（低潮区移至高潮区）。
  软腐烂（未定名）——天气连续阴雨，干露时间短、藻体干度不足的情况下易发此病。发
  病初期，将菜帘取上岸晒5～6小时，然后挂在不被日晒雨淋的通风处6～7天，待海况好转，再把菜帘移到海区养殖。
  （三）收成
  菜坛的收成时间，从寒露（10月初）开始，平潭至翌年清明（4月初）结束；莆田南日岛则在春分前几天（约3月中旬）收完。依收成主法的不同，其产品分为卷、拔菜和爬菜三种。卷菜亦称鼠菜，后两种称散菜。
  筏式养殖的收成时间，一般从紫菜附苗后35～50天，菜体生长至20厘米以上即可收成。一般至翌年1～2月份结束。
  福建紫菜产量约占全国紫菜总产量的75%以上。60年代以前，全部为菜坛养殖，面积约900亩。分布在平潭、莆田、连江、东山等地。民国37年（1948年），福建紫菜产量300吨，50年代产量为300～450吨。1964年后，解决了人工养殖技术问题，从此人工养殖迅速发展。1965年，人工养殖紫菜仅52.9亩，产量3.365吨。1967年人工养殖面积336.75亩，产量35.65吨。1977年养殖面积增至12422亩，产量达1990吨。至1993年，紫菜人工养殖分布沿海21个县（市、区）养殖面积95769亩，收获面积88351亩，产量13772吨。其中福清县养殖面积11519亩；平潭收获紫菜1118吨，分别居全省紫菜养殖面积和产量首位。