福建省图书馆

（一）虾类①
  福建海区有游泳虾类65种，隶属于2个派、8科、22属。其中对虾科有38种，占总数58.5%。闽南渔场有60种、闽中渔场有25种、闽东渔场26种，三个渔场共有种计13种。主要捕捞品种：闽南渔场哈氏仿对虾、须赤虾、鹰爪虾、中华管鞭虾、日本对虾、长毛对虾、刀额新对虾、刀额仿对虾；闽东渔场高脊管鞭虾、长缝拟对虾、须赤虾、鹰爪虾、哈氏仿对虾、中华管鞭虾；闽中渔场须赤虾、中华管鞭虾、鹰爪虾、哈氏仿对虾和长缝拟对虾。还有浮游虾类的毛虾及爬行虾类的龙虾等。
  全省游泳虾类产量，1984年前年产量波动在200～2000吨，1985年起年产量逐年上升，1986年超过1万吨，1988年达19239吨。据1984年调查评估：福建海区游泳虾类现存资源量为6.4万吨，可捕量为8.0～9.6万吨。游泳虾类是福建海区较有开发潜力的水产资源品种。
  哈氏仿对虾
  俗名：九虾、剑虾、珠虾。
  哈氏仿对虾栖息于沙泥底质、海底平坦的近海浅水区，有较强的游泳能力，属于中小型虾类。渔获体长36～148毫米，体重0.6～19.4克。产卵期在5～12月，盛期在6～8月。用虾拖网、定置网捕捞。夏季捕捞群体至少由2个世代所组成，群聚数量较大，是虾拖网最主要的渔获对象。哈氏仿对虾在闽东、闽南渔场分别占虾类渔获量的57.3%和31.9%。
  中华管鞭虾
  俗名：红头弓、红虾。
  中华管鞭虾广泛分布于底质为沙泥的近岸浅水海域。产卵期在5～10月，产卵高峰出现在6月和10月前后，用拖网、定置网等渔具捕捞，渔获物体长为41～114毫米，体重1.0～19.6克。捕捞群体至少由两个世代组成。
  须赤虾
  俗名：火烧虾、土狗虾、大厚壳虾。
  须赤虾分布于底质为泥沙海域。捕捞群体多出现于水深60米以外，用拖网和定置网捕捞。渔获群体体长为35～113毫米，体重0.3～16.8克，较深水海区个体较大。产卵期为5～10月，以8月和10月为高峰期。
  鹰爪虾
  俗名：白须虾、厚壳虾。
  鹰爪虾分布于以泥为底质，水深10～80米的海域，属中小型虾类。用定置网和拖网捕捞。渔获物体长29～100毫米，体重0.4～15克。产卵期在7～11月，高峰期为8～9月。夏秋季渔获群体大小交替出现，表明有新的世代补充到捕捞群体中。
  长毛对虾
  俗名：大白虾、红虾、白露虾、白灵虾、明虾。
  长毛对虾是福建海区主要的大型虾类，全省沿海均有分布，以闽中渔场及以南海域为多，产卵期在4～6月，产卵群体3月底后分批进入浅海、内湾水域，产卵群体体长100～160毫米。80年代以来，随着对虾养殖业的发展，亲虾需求量大，产卵期间在平潭及以南海域有多艘小船用多层流刺网捕捞，年捕获量20～40万尾。1985年起采取人工放流增殖办法，使福建海区长毛对虾产卵群体保持相对稳定。
  日本对虾
  俗名：竹笋虾、竹节虾、斑节虾、九节虾。
  日本对虾是福建海区的大型虾类，分布于水深10～100米的海域，有钻沙习性，出水后能维持较长时间不死。用拖网等渔具捕捞，渔获体长80～260毫米，雌虾性成熟最小体长110毫米。产卵期较长，每年2～9月都有成熟个体。日本对虾是近年新兴的养殖品种。
  毛虾
  毛虾属樱虾科的小型浮游虾类，有中国毛虾和日本毛虾两种。前者群聚数量大，产量占毛虾总产量80%以上，全省沿海水深50米的海区内均有分布，生长速度快，生命周期短，繁殖力强，一年有两个生殖群体、两个世代，分别在4月和8、9月产卵，产卵场分布于沿岸河口和港湾水域，产卵后亲体部分死亡。用定置网捕捞，以闽东渔场产量居多，闽中渔场次之。全省年产量波动于0.87～4.82万吨之间。1993年产量24480吨。
  龙虾
  龙虾属爬行虾类，有中国龙虾和锦绣龙虾两种，是虾类中个体最大的品种，体长200～400毫米，体重1～2公斤。龙虾善于爬行，白昼常常伏在海底岩礁的缝隙里，喜欢夜晚出来活动。幼体善于漂浮水面，且时间较长，经数次脱壳后才能成型。小龙虾先经一段游泳生活阶段后才定居海底。用刺网和虾笼等渔具捕捞。
  （二）蟹类
  福建海区的蟹类有132种，常见种类或经济种类有三疣梭子蟹、红星梭子蟹、远海梭子蟹、锯缘青蟹、逍遥鳗头蟹、乳斑虎头蟹、红线黎明蟹、长螯拳蟹、斑纹〓、隆线强蟹、毛肓蟹等。
  福建统计梭子蟹的产量包括三疣梭子蟹、红星梭子蟹和远海梭子蟹等，50年代平均年产量0.48吨，60年代平均年产量0.49吨，70年代平均年产量0.49吨，80年代产量大幅度提高，平均年产量1.55万吨；1993年产量3.14万吨。根据历年统计分析和资源调查评估：福建海区梭子蟹的年可捕量为1.5～2.0万吨，要注意合理开发利用。
  三疣梭子蟹
  俗称：䂝、〓。
  福建海区梭子蟹栖息于底质为软泥、沙泥、贝壳以及岩礁海藻丛生的近海，具有短距离南北和深浅移动的习性。冬季常在水深25～50米海域集群，产卵盛期在3～4月，雌蟹一生只繁殖一次。全省均有分布，以闽中渔场数量最多。用流刺网、拖网、延绳钓捕捞，渔期为9月至翌年3月。渔获物最大体宽可达220毫米、优势体宽约150～180毫米。
  锯缘青蟹
  俗名：〓。
  锯缘青蟹喜栖息于泥沙或泥及红树林的潮间带和浅水海域，适盐范围7.2～33.0‰，在咸淡水交汇的河口区亦可生活，全省均有分布。产卵期在3～10月、以3～4月为盛期产卵后雌蟹便死亡，雄蟹可活到第二年才衰老死亡。产卵蟹壳长80毫米左右，体重100克以上。锯缘青蟹生长是以脱壳来完成，一生中要多次脱壳，每脱壳一次，可增长3～10毫米。