福建省图书馆

新中国成立前，本省对饲料的加工调制和贮存，方法简单，不搞粗料精制。牛羊越冬度春即贮备些干稻草，生猪越冬度春也只贮存部分干地瓜藤叶或利用缸、桶制作发酵青饲料。新中国成立后，饲料加工调制逐步引起重视。
  （一）植物性饲料的加工调制
  1.青贮
  全省可供青贮的青绿饲料种类很多，资源丰富。农村群众利用农作物副产品的地瓜藤和水生饲料的红萍、水浮莲、水葫芦、海青苔以及绿肥作物的紫云英和野菜、蔬菜残叶等进行青贮。1958年，福建省畜牧兽医总站在福州进行水浮莲青贮试验；1964年，省农科院牧医所在光泽等地开展紫云英青贮试验研究，取得成功并推广利用。“文化大革命”期间，曾一度中断。各地实践证明，青贮饲料是合理利用饲料资源，缓解精饲料不足，克服牲畜冬季缺青，保证牲畜安全越冬春的有效途径。饲料青贮技术于70年代又推广利用。80年代，农业部多次召开全国青贮饲料现场会和工作会议。福建省饲料青贮技术推广进展较快，数量迅速增长。1986年，全省共有青贮饲料7.42亿公斤，居全国第三位，其中莆田、宁化、大田、尤溪、福安、宁德、福鼎、仙游、长汀等9个县的青贮饲料数量分别为2500万公斤以上，被评为全国青贮饲料先进单位。宁德地区位于福建东北部，背山面海，当地农民和农牧场职工利用地瓜藤、马铃薯叶、海青苔和野菜等为原料，开展青贮，全区共青贮2.01亿公斤，一般农民也都有青贮饲料300～500公斤。莆田县是本省甘蔗主要产区，也是奶牛基地，但人均占有耕地不到0.5亩，精饲料紧缺，草地也不多。当地农户于1982年开始，利用甘蔗尾搞塑料袋青贮饲料，全县青贮量每年保持在3000万公斤左右。尤溪县紫云英种植面积大，开展综合利用，以紫云英为主要原料，青贮3500万公斤，1987年获省农业厅科技推广三等奖。1990年，全省共有青贮饲料80万吨。福安、大田两县被评为全国青贮饲料先进单位。青贮调制方法较多，主要有窖贮和水泡、打浆、袋贮等。窖贮即谓一般青贮法，国营或集体牧场多采用此法；水泡青贮法，60年代“农业学大寨”，大办田头猪场，用水泡青贮地瓜藤、蔬菜残叶养猪；打浆青贮法，70年代，长泰县农械厂生产青饲料打浆机，1972年，福建省农业局在天马种猪场召开青饲料（水葫芦）打浆贮存现场会，并推广利用；袋装青贮法，70年代末期，福安、莆田等奶牛集产区，广泛采用塑料袋青贮甘蔗尾，效果良好，80年代仍在继续推广利用。
  2.发酵
  这是本省农村普遍采用一种简便易行的饲料调制方法。主要方法有3种。一是青绿饲料发酵法；二是煮熟自然发酵法，本省山区农户多用此法贮存红萍、地瓜藤和蔬菜残叶养猪；三是糖化发酵，60年代末期，本省广泛推广黑曲霉、黄曲霉、庆曲、中曲以及无曲盐水等糖化发酵饲料，对当时发展养猪生产，起了一定的促进作用。
  3.秸秆氨化处理
  本省农作物副产品的秸秆（包括蔗渣）来源广、数量多，年总产量约1500万吨。历来除用作燃料、肥田和造纸外，用于养畜不到2％，造成资源浪费。50年代以来，开始推广碱化稻草养牛，但利用范围不大。80年代初，在莆田和南平奶牛场进行秸杆氨化试喂奶牛后，全省氨化秸秆约为1000吨。1987年农牧渔业部在河南周口地区召开全国秸秆氨化经验交流会后，福建省在南安、漳州布坑和厦门集美奶牛场开展秸秆氨化试点工作。1990年，全省秸秆氨化约为2万吨，为全面推广奠定基础。
  4.加工粉碎
  新中国成立前，本省农村群众将秕谷焙炒，再用石臼捣碎喂猪。新中国成立后，随着饲料机械工业的发展，采用饲料粉碎机加工粉碎各种青干草和秸杆藤蔓、秕谷等作饲料。1971年，全省70％的生产队设有饲料粉碎加工点，成为饲料加工业的雏型。
  （二）动物性饲料的加工调制
  新中国成立前，在渔区有用小杂鱼掺进饲料煮熟喂猪或直接养鸭的。70年代，开始利用小杂鱼加工鱼粉，但数量很少。1990年，全省生产鱼粉8000吨，仅占可利用资源的10％。其它的动物蛋白饲料资源尚有待于开发利用。