福建省图书馆

质量标准系从事生产、建设以及商品流通所共同的技术依据。标准分为企业标准、部颁标准(专业标准）、国家标准三级。
  (一)企业标准(地方标准）
  凡没有制定国家标准、部标准的产品，都要制定企业标准。企业标准由省、市、自治区制订，经同级标准化部门审批发布。1949年12月，省粮食局颁发了《仓贮、保管、加工业务实施办法(草案）》，规定稻谷加工糙米和糙米加工白米的出品率标准。1953年，粮食统购统销开始，省粮食厅制定稻谷、小麦、甘薯、糙米、黄豆等水份、杂质、不完善粒三项质量标准。1957年，又拟定省内加工供应面粉质量和薯干收购标准。1958年，又规定了花生果的出仁率、分等论价标准和油茶籽、油菜籽的收购标准。1962年，全省统一执行粮食部颁发的42种粮油调拨、加工、销售品质检验暂行标准。1965年11月，省粮食厅规定：大米全省统一为“标一米”、“标二米”、“标三米”三个等级名称。面粉统一为“精粉”、“专用粉”和“标准粉”三个等级。使粮油在收购、销售、加工、调拨几个环节方面都有共同的质量标准。
  1966～1976年“文化大革命”期间，粮油标准化工作受到破坏。中共十一届三中全会后，全省粮油标准化工作又逐步走上正轨。1979年开始，除原粮、成品粮、油料、油品外，对粮食复制品、粮油机械、饲料等亦制定了省地方标准：
  (二)部颁标准(专业标准）
  主要指全国性的各专业范围内统一的标准，粮油标准由原粮食部和商业部先后组织制订、发布，并报送国家标准局备案。1956年以后，粮食部对粮油食品、复制品质量以及加工机械条件标准的要求更为严格，多次颁发有关规定、通知，省粮食厅都及时转发执行。
  1956年，省粮食厅先后转发粮食部制定的包括稻谷、糙米、玉米、高粱、小麦、大豆、粟、小豆、绿豆、荞麦、莜麦、大麦、米大麦、蚕豆、豌豆、菜豆、豇豆、精米豆、扁豆、燕麦、黍、稷(子)等22种原粮；大米、小麦粉、小米、高粱米、黍米、稷米等6种成品粮；大、小花生果、大、小花生仁、芝麻、蓖麻籽、葵花籽、油菜籽等6种油料；大豆油、花生油、芝麻油、菜籽油、棉籽油等5种油品；甘薯片、甘薯、马铃薯等3种薯类的水份、杂质和纯粮率等三项省间调拨质量标准。
  1963年12月，省粮食厅转发粮食部关于修订大豆、玉米、稻谷、大米、小麦粉等5个部颁标准，规定1964年1月15日起执行。
  1983～1987年5年中，省粮食厅又9次转发了商业部等颁发的关于粮油质量标准、配合饲料质量标准、检验方法、加工及机械技术条件标准的通知，使粮油质量标准化工作又前进了一步。
  (三）国家标准由国务院有关主管部门提出草案，报国家标准总局审批和发布，这是国家对粮油标准提出更高的要求。
  1978年4月，省粮食厅转发国家标准局发布的稻谷、小麦、玉米、小麦粉、大米、大豆六个主要粮油质量标准(试行）。1979年2月转发了花生果、花生仁、菜籽油、大豆油、茶籽油、精炼棉子油六个油脂、油料质量标准(试行）。
  1980年5月，省粮食厅和省标准局联合在福州市召开全省粮食标准化工作会议，宣传贯彻十二种粮油国家标准，并草拟了《福建省贯彻执行国家标准有关问题的补充规定》，于7月发布实行。
  1986年9月，省粮食厅转发了国家标准局“批复粮食、油料和食用植物油十二项国家标准”并下达《关于执行粮油国家标准有关问题的规定》。
  1987年，省粮食厅下达国家标准局发布的《粮食、油料及植物油脂检验》、《食品卫生检验方法(理化部分）》、《食品卫生检验方法(微生物部分）》、《猪、鸡配合饲料及检验方法》、《大豆色拉油、菜籽色拉油》、《高粱粟、芝麻籽油、蓖麻籽油、亚麻籽油、桐油》等国家标准的通知。
  1987年11月，省粮食厅、省标准计量局等10个单位联合转发国家标准局，轻工业部，商业部等6个部门联合发送《关于实施(食品标签通用标准）国家标准》以及《关于实施(食品标签通用标准）的几项规定的通知》，规定自1988年1月1日起，市场上一律停止销售标签上缺少食品名称、厂名、净含量内容之一的食品。自1989年1月1日起，市场上一律停止销售与标签内容(名称、配料表、净含量、厂名、批号、生产日期、食用方法、质量等级、产品标准代号、商标)不符的食品。