福建省图书馆

福建自1949年以来，才开始在政府和国营粮食部门重视下，建立起完整的社会粮食消费总量(包括口粮、种子、饲料和工商行业用粮等)的统计制度，据此进行计划管理，决定了以本省粮食生产为主，适当调入补充为辅的消费方针。
  新中国成立后，1953年粮食消费量为34.47亿公斤，人均消费水平为264公斤，1957年消费量、人均消费水平分别上升到42.71亿公斤和294公斤。三年困难时期，粮食严重减产。1961年消费量下降到32.78亿公斤，人均消费水平减少到205公斤。“文化大革命”期间，人均消费水平一直徘徊在270公斤上下。中共十一届三中全会以来，在粮食生产增长的基础上，粮食流通体制实行多渠道经营，除国家安排调入的粮食外，国营议价部门和社会粮行米商也从省外采购大批议价粮。因此，社会粮食总消费量逐年增加，人均消费水平提高较快。社会粮食消费量：1978年以前都在75亿公斤以下，1979年上升为80亿公斤，1983年为90亿公斤，1987年达到102亿公斤。人均消费水平随之提高：1978年以前在300公斤以内，1979年为322公斤，1982年342公斤，1985年351公斤，1987年达到364公斤。
  全省社会粮食总消费量结构的主要特点：
  1、省内自产粮食人均消费水平一直很低。全省总人口1953年为1303万人，到1987年增至2801万人，增长115.4%。耕地面积由2206万亩下降到1866万亩，人均占有耕地从1.83亩减少为0.66亩。尽管粮食产量从38.82亿公斤上升到83.93亿公斤，增长116.20%，但人均占有产量1987年只有300公斤，基本停留在1953年人均298公斤水平。
  2、省外调入的粮食在消费量中的比重渐趋扩大。1983年以前，全省自产粮食占社会消费比重尚居95%上下，省外调进的只占5%左右。1983年改革开放以来，社会粮行米商向省外议价采购的粮食从1.5亿公斤增加到1987年的7.61亿公斤，加上国家计划内平价调进和国营粮食议价部门采购的粮食，总调进量由9.03亿公斤上升到18.49亿公斤。从1984年到1987年的四年中，在全省社会粮食消费总量中，省内自产的粮食比重由95%降到80%，而调进的粮食比重则从5%提高到20%左右。
  3、粮食消费品种一直以稻谷为主。1987年的粮食产量83.93亿公斤中，稻谷为71.58亿公斤，占85.29%；地瓜8.24亿公斤，占9.82%；小麦2.11亿公斤，占2.51%；杂粮1.02亿公斤，占1.2%；大豆0.98亿公斤，占1.18%。省外调入的18.49亿公斤中，除国家平、议价调入的粮食和中央转地方外汇进口的5.7亿公斤是小麦外，其他的12.66亿公斤大部分是稻谷或大米。