福建省图书馆

福建饲料生产有其从粗到精和从非专业到专业的发展过程。80年代新兴的饲料工业，采用特定的加工工艺，加工生产出符合一定规格标准的饲料产品或为饲料生产提供原料。随着动物营养学、生物化学的发展和饲养业生产水平的不断提高，饲料工业相应由生产单一饲料发展到生产混合饲料，进而发展到根据不同饲养对象的生理特点、生长发育阶段的营养需要，按照各种科学配方，加工生产出营养齐全、平衡的配合饲料，使饲料效率成倍提高。一、青粗饲料
  福建历史上农民饲养畜禽的传统饲料均为青粗饲料，一般以植物藤梗、茎块、青菜，加上泔水拌和糠麸或部分粮食为主。沿海一些县以甘薯及其藤叶为饲料，山区一些县多用稻谷作饲料，品种单一，营养成分不全，饲养方法不科学，生产周期长，效益低。所以有“斤鸡斗米”、“养猪为过年”、“养长命猪”等俗语。
  新中国成立初期，实行在国营商业领导下的自由贸易政策，国家粮食部门只负责军队马料供应。只有私营粮商以少量糠麸作为饲料零星销售。1953年12月，粮食实行统购统销后，在国家严格监督和管理下，糠麸等粮食加工的副产品由粮食部门委托私商代销，所有私营粮油加工厂只能由国家粮食部门委托加工，不得自购原料，自销产品。到1956年所有粮食商行、粮油加工业及其副产品——饲料的产供销，全部纳入国家资本主义的轨道，饲料粮也逐步纳入国家计划统一经营，从1957年至1978年，除农户按统购统销政策留下饲料粮外，国营粮食商业供应城乡饲料粮（含收购生猪奖售粮）46.2万吨。
  福建在1956年饲料粮纳入国家统一经营后，开始发展混合饲料生产。先是一些国营农场、饲养场、国营商办饲养场、畜禽良种场建立了简易混合饲料车间，生产简单的混合饲料，自产自用。国家粮油工业也逐步开展粮油副产品的综合利用。1959年起，因陋就简，改建、扩建一批简易的饲料车间，用稻壳配以糠麸等生产混合饲料，称为统糠，又因稻壳配量不同，有“五五”、“四六”、“三七”统糠或称为一号糠、二号糠之别，如“四六”统糠，稻壳占60%，其余40%由榨油后的糠饼或细糠、碎米、砻下糠、麦麸等组成。这些混合饲料，粗纤维均超过18%以上，仍属粗饲料。
  1971年以前粮油工业的饲料车间一般只用碾米机碾碎。从1971年起，福州、福清两个粮油机械厂分别研制锤片式饲料粉碎机成功。福州粮油机械厂生产的“FSP560型”饲料粉碎机，配30千瓦电机，生产能力每小时0.5吨，1977年经粮食部鉴定定型。福清粮油机械厂生产的“闽500型”饲料粉碎机，配电机13千瓦，每小时生产能力0.3吨。批量生产后，均被全省各饲料车间普遍采用。
  全省粮油工业机制粗饲料生产能力逐步提高，从1959年的2万多吨，发展到1962年4.1万吨，1965年8.93万吨，1970年11.47万吨，1975年37.64万吨。
  为了广辟饲料资源，各级粮食部门协同农业部门积极发动群众种植、利用青粗饲料，协助社队安排落实饲料地，推广高产饲料，调剂推广优质青饲料种子，并合理利用水面种植水浮莲（水葫芦)、日本水仙、水花生浮萍和大米草等水生饲料。1963年至1965年粮油工业企业和科研单位先后派出加工、科研人员到广东南海县和浙江省参观学习生产粬种和青贮技术，推广利用蔗渣、藤梗等发酵为饲料。
  这一时期的粗饲料，对促进福建饲养业的发展，曾起到积极的作用。但由于饲料工业生产能力低，设备差，饲料生产只局限于国营粮油加工厂中附设一些统糠车间，用简陋设备进行生产，饲料工业一直处于比较落后的状态。
  二、配合饲料
  1978年3月，省革委会在福州召开全省养猪工作会议，决定在城市、工矿区的周围建立一批养猪基地，兴办半机械化、机械化饲养场的同时，在省、地、市及养猪基地县的粮食部门成立饲料公司，粮站设饲料加工管理供应站。饲料公司的主要任务：一是统一管好、用好和合理分配国家掌握的可用作饲料的各种副产品；二是大力开辟饲料资源，积极生产配合饲料，搞好饲料加工配方科学研究和技术指导；三是为社队群众粉碎加工各种饲料，积极帮助社队发展饲料加工机械化；四是做好社队提留的饲料粮的管理和返销工作。同年8月，省编制委员会批准了省粮食局和福州、厦门、漳州、泉州、南平、三明、永安市、龙岩、闽侯、莆田、惠安、同安、邵武、建阳、宁德县等七市八县粮食局成立饲料公司，福州市郊区、环城区和厦门郊区成立饲料站，其他各县粮食局设立饲料组。
  1979年1月，省粮食局转发了商业部《关于大力开展饲料工作的通知》。除上述七市八县外，龙海、长泰县也相继成立了饲料公司，积极筹建饲料工业，开展饲料科研，发展饲料经营业务。
  同年继北京、上海之后，福建粮食部门开始兴办配合饲料工业，根据各种畜禽鱼类生长发展的营养需要，按照科学配方，加工生产营养齐全、平衡的配合饲料。随后农业、水产、商业、侨办等系统，陆续建立了一批配合饲料工业。
  1980年，省粮食局贯彻落实中共福建省委、省政府的指示，为使新兴的饲料工业能较好、较快的起步，安排原粮5000吨，省计委安排化肥指标1000吨兑换花生饼加工配合饲料，开展“料肉”挂勾试验工作。另安排商业、农业系统良种场的纯良种猪补助饲料粮5500吨。1980年1月1日起，省饲料公司对辖属的重点市、县饲料公司，实行财务一条鞭管理，为多方筹集建设资金创造了条件。1979年至1980年共筹集各项资金471万元，安排福州、厦门、漳州、泉州、南平、龙岩、宁德、莆田、龙海等9座配合饲料厂和12座简易车间以及办公室、宿舍、仓库、门市部等基本建设工程。到1981年初，泉州配合饲料厂基本建成投产，漳州配合饲料厂开始安装设备，其他各厂都在积极建设中。同时，开展“料肉挂勾”试验，按农户交售毛猪的重量，相应供应配合饲料。这一办法，对推广配合饲料，促进生猪生产起了良好作用，突破了单一饲料和传统的饲养方法，初步显示新兴饲料工业的生命力。1981年初，省饲料公司召开全省饲料工作会议，贯彻中共中央（1981)13号文件关于“今后应特别加强饲料工业建设，充分利用各种农牧业副产品，提高饲料利用率，使我国有限的饲料能生产出更多的产品”的指示，继续安排纯良种猪补助饲料粮5500吨和专项饲料粮7250吨。省对外经济贸易委员会拨款200万元，用于续建9座配合饲料厂。同时，实行国营、集体、专业户并重的经营原则。饲料企业管理的规章制度逐步健全，饲料配方研究从猪料发展到肉鸡、蛋鸡、肉鸭、蛋鸭、奶牛和鱼虾饵料等多种项目。
  1982年。省粮食厅发出《福建省饲料管理办法》，积极解决饲料生产原料问题。由省、地安排外汇302.63万美元，委托中国粮油进出口公司进口玉米2.14万吨。在抓紧生产配、混合饲料的同时，相应开展预混合、浓缩饲料和饲料添加剂的应用，逐步向配方科学化、产品系列化、品种多样化、质量标准化努力。1979年至1982年全省生猪生产逐年发展，平均每年达690万头，出栏率提高到60%。全省人均猪肉消费量，由1979年的9公斤上升到1982年的12.5公斤。
  南平市有15万人口，原来主要靠省外调进冻肉供应。1977年城镇居民每人每月供应的猪肉达不到0.5公斤。1981年全市6个商品猪场交售生猪1.27万头，饲养期10个月，场场亏损。1982年各商品猪场改用配合饲料喂养后，饲养期平均缩短一半，平均每头重达82.5公斤以上，当年向食品公司交售的生猪增加一倍，场场扭亏为盈。到1984年，商品猪基地场发展到9个，交售生猪增长三倍，盈利13.6万元，城镇居民人均全年猪肉占有量达26公斤，全年供应新鲜猪肉263天。
  1983年，全省粮食部门饲料企业贯彻落实省政府扶持七市八县专业户养猪和商品猪基地生产问题和《关于改善福、厦两市副食品供应座谈会纪要》，组织饲料原料保证专业户、商品猪基地的饲料供应。年底，省粮食厅先后在闽侯、将乐县召开现场会，推广闽侯县饲料工业公司军民联办养鸡场和将乐县经营议价饲料做到国家不贴粮、不贴钱，企业和饲养者都有利的经验。
  1984年，饲料工业生产首次列入国民经济计划。饲料工业建设由抓重点转向点面结合；饲料科研开始和生产经营相结合；饲料经营从“统”、“管”向多渠道、开放式经营转变。全省粮食部门饲料企业和粮油工业生产饲料35.43万吨，其中配合饲料12.41万吨，比1983年增长40%。并引进新加坡鸡浓缩精饲料0.3万吨。
  1985年3月，中共福建省委、省政府《关于进一步活跃农村经济若干政策的补充规定》中，进一步强调以饲料工业为突破口，加快发展畜牧业、水产养殖业，规定了对饲料工业减免税的优惠政策，并在三年内，每年由省贴息发放5000万元贷款，扶持饲料工业、畜牧业和水产养殖业。9月，省粮食厅在龙海县召开全省饲料工业会议，针对全省饲料资源少而分散，玉米、饼粕主要靠省外购进，畜禽集约化饲养程度低等实际情况，提出饲料工业建设应坚持统筹安排，合理布局，保证重点，点面结合，新建、扩建和改建相结合和注重实效的原则。建厂规模坚持大、中、小相结合，以中、小型为主的原则。在厂点布局上，应充分考虑饲养条件、资源条件和交通运输条件，合理布点，便于供应。中共福建省委、省政府在贯彻落实中央赋予“特殊政策、灵活措施”的战略决策中，把畜牧业和渔业列入“念好山海经、建设八大基地”的两大基地，把种苗和饲料作为基础建设的重点。1985年粮食部门建成配合饲料厂39座，年生产能力（双班计）23万吨；门市部136间；仓库87座，仓容量4.75万吨；所属饲养试验场规模为：猪4047头，鸡35.5万只，鸭3.78万只。全年饲料工业总产值（20年不变价）5105.02万元，总产量13.91万吨。其中：粉状配合饲料9.38万吨、颗粒状配合饲料0.9万吨，混合饲料2.95万吨，浓缩饲料342吨，添加剂885吨，上交利税总额203.26万元。加上其他粮油工业企业所生产的饲料，总量达38.34万吨。其中配合饲料21.61万吨，比1984年增长74%。
  1986年全省粮食部门生产饲料47.69万吨。其中配合饲料28.27万吨，占总产量59%，比1985年增长31%。
  到1987年底，全省有59个市县粮食局成立了饲料工业公司，职工达2757人。用于饲料工业建设和技术改造投资拨款累计2794万元（其中饲料工业投资1419万元与商业部合建泉州赖氨酸厂的投资半数1375万元），安排贷款累计5888万元，固定资产总值达4479万元，企业利润累计4048万元。全省粮食部门在54个市、县建成55座配合饲料厂（车间）。年单班生产能力万吨以上有福州、厦门、漳州、泉州、连江5个厂，5000吨级的10个厂，3000吨的28个厂，2000吨的5个厂，简易车间8个。年双班生产能力达41.2万吨；当年生产配混合饲料24.67万吨。饲料生产正向质量标准化、配方科学化、产品系列化发展。
  粮食部门除饲料工业企业外，粮油工业企业也积极生产粗饲料和配、混合饲料。1987年全省粮油工业企业附设的饲料车间，年单班生产能力35.42万吨（其中配混合饲料生产能力10.14万吨）。1980年后，为适应畜牧业发展的需要，粮油工业企业也开始生产配、混合饲料，其产量从1980年的0.87万吨发展到1987年10.74万吨。其中自产自销的饲料达7.64万吨，(统糠2.4万吨，配、混合饲料5.24万吨）。
  1987年全省粮食部门的饲料工业和粮油工业企业共生产饲料47.36万吨，比1981年增长1.1倍，其中配合饲料34.86万吨，占总产量73%，比1981年增长15倍。
  三、饲料原料
  现代配合饲料一般是由能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料与饲料添加剂所组成。其主要原料是粮食，常用的有玉米、高粱、大麦等谷物和薯类、糠麸等，饲料行业称为能量饲料。其主要营养成份为碳水化合物和脂肪，为畜禽饲养动物提供热能，在配合组成中占60—70%。其次为各种蛋白质含量特别高的物料，主要有各种豆类籽实、花生饼粕、鱼粉、血粉和饲料酵母等，占20—30%。矿物质饲料，是为满足畜禽对钙磷钠等矿物质的需要而添加的，常用的有骨粉、磷酸氢钙、石粉、贝壳粉和食盐等，用量占2—8%。饲料添加剂是提高畜禽生长效能与经济效益的关键因素，是现代配合饲料中不可缺少的组成部分，包括有完善和平衡饲料营养的维生素、氨基酸、微量元素等营养性添加剂和抗菌素、促生长剂、驱虫保健剂、抗氧化剂、防霉剂等非营养性添加剂，种类繁多，性质各异，用量很少，一般占配合量的1一3%。
  福建人多地少，饲料粮紧缺，尽管粮食逐年增产，但人均占有量低。除闽西、闽北粮食主产区能提留一些饲料粮外，沿海缺粮地区还不能满足口粮需要，农村提留的饲料粮，从统计数字看，1979至1987年平均每年47.3万吨，但估计实际用作饲料的只有30万吨左右，全省粮食部门平均每年只供应8170吨，与饲养业需要差距很大。以1987年为例：全年出栏生猪665.12万头，母猪50万头，出栏家禽5886万只，禽蛋产量9.44万吨，奶类产量5.09万吨，共需饲料400万吨。而当年全省饲料总产量60万吨，仅及全省饲料总需要量的15%，大部分靠农户自留饲料粮、加工口粮的副产品、种养青粗饲料和从自由市场购买饲料解决。
  福建饲料工业生产所需原料，主要来自国外进口、省外调进和省内调剂。1982年由省、地安排外汇302.63万美元进口玉米2.14万吨。1983年省政府个别领导人决定进口玉米4万吨，由华闽公司在香港订购泰国B级玉米4.39万吨，因质次价高，损失500多万元。1985年，国务院帮助把本省调整出来的农村产业用粮30万吨，换调吉林玉米作饲料，分3年使用。1985至1986年实际耗用22.8万吨，余额7.2万吨，于1987年继续使用，粮源由福建自行解决，差价款由中央财政拨补。这年从澳大利亚进口小麦3万吨，还向吉林、河南、河北、山东等省采购大量玉米、饼粕、麦皮、麸粉等原料。从1982年起，全省每年从城乡销售节余指标中，调剂出平价原粮0.5万吨至1.5万吨加工饲料，又每年安排供应禽畜纯良种补助粮5500吨。粮食部门饲料工业企业生产耗用的议价部分原料，1985年占38.15%，1986年上升为61.94%，1981年又增为66.6%。
  1980年至1987年，省计划委员会、农业委员会共拨付化肥4万吨向农民兑换饼粕，其中分配给粮食部门饲料工业的有2.75万吨。同时，降低收购油料加工退饼比例，从1983年起，退饼比例由80%改为50%，超购退饼原定40%改为全部不退，以补救饲料生产中饼粕原料的不足。