福建省图书馆

1978年以前，由于粮食较为紧缺，国营粮店基本是“米、面、油”老三样和若干传统的粮食制品，品种比较单调。中共十一届三中全会后，随着人民生活水平的提高，全省国营粮店供应逐步向粮油食品多样化发展，不断增加花色品种，开拓经营范围，粮油食品供应状况有所改善。1979年9月，粮食部市镇供应局在福州市召开南方九省粮食供应座谈会，推广福州市大抓粮食复制品生产、开展多品种供应的经验，调动了各地经营粮油食品的积极性，供应量逐年提高，全省由1978年的0.97亿公斤，跃到1981年的1.49亿公斤，增加供应量0.52亿公斤，占定量口粮总量20%左右。
  1984年4月，在商业部召开的北方地区粮店食品经营经验交流会精神传达到福建后，省粮食厅组织各地市粮食局负责粮油食品经营的同志前往齐齐哈尔，南京等市参观学习。同年5月，省粮食厅在漳州市召开全省粮油供应会议，对进一步发展粮油食品经营作了部署，并规定粮店经营食品利润分配一般按三、三、四（国家30%，集体30%，职工40%)或四、三、三比例进行分配。会后，各地立即行动，因地制宜，制订规划，抓紧落实，使粮油食品的生产和供应量又有所发展。
  这期间，福建粮油食品供应，每年停留在8000万公斤上下，粮店的自产自销量发展也很缓慢，主要是受场所、资金、设备等限制，花色品种单调老化，劳务报酬不够合理，市场竞争能力差。