福建省图书馆

一、产业结构与品种结构
  1991年全省种植业产值占农业总产值的比重为52.6％，随后逐年下降，到2005年只占40.9％，牧业和林业产值较稳定，渔业比重逐年上升。
  1991—2005年，粮食作物播种面积由3130.85万亩减少到2161.94万亩；调整部分耕地重点发展蔬菜和烤烟等经济效益较高的作物。稻谷播种面积从2238.76万亩调减到1427.33万亩，平均年减少58万亩；其中早稻面积由1090.7万亩减少至407.82万亩，减幅达62.6％。大小麦面积从242.84万亩减少到11.2万亩。甘薯面积基本稳定。马铃薯面积从73.83万亩增加到130.54万亩。非粮作物面积从404.1万亩增加到948.08万亩。2005年，大田粮食作物、经济作物和其他作物占农作物的总播种面积比例为58.09：36.22：5.69。
  二、多熟种植与水旱轮作机制
  1991—2005年，全省农作物播种面积在3700万～4200万亩之间，稻田主要推广多熟种植，逐步减少稻谷尤其是早稻面积，增加蔬菜等经济作物面积。同时实行水旱轮作，调养地力，改善土壤理化性质和微生物状态，提高作物产量和品质。多熟种植常以水稻为主与大豆、甘薯、烟草、甘蔗、蔬菜及冬种作物，组成各种年内或年间水旱作物换茬轮种。其中，冬作物、豆科作物、甘薯与水稻组成一年二熟或三熟制的年内轮种方式在全省各地均有应用。传统的麦稻年内水旱轮作，2003年只有零星应用。绿肥与水稻轮种，2004年只维持在30万亩左右。过去主要分布在闽西北、闽东地区的稻豆轮种，在闽南地区更新品种，将大豆改为毛豆、豌豆、荷莲豆等菜用豆，效益倍增，并在闽南地区发展较快。省农业厅在2000—2002年连续3年在龙海市海澄、东园、紫泥等7个乡镇的5.10万亩稻田建立豆→稻→豆等4种新农作模式，复种面积48.90万亩，复种指数320，平均每亩耕地的产值6246元，纯收益达3703元，产投比为2.46。与20世纪90年代中前期实行“稻稻麦”、“稻稻菜”混合农作制相比，复种指数提高23，产值增加133％，纯收益增加194％，产投比提高0.57（30％）。引进台湾的优质毛豆、四季豆、荷莲豆和甜豌豆等品种，加上实行水旱轮作，产品优质率明显提高，商品率达92％以上。
  三、土壤耕作机制
  1990年后，农田土壤耕作少、免耕方式增多，土壤轮耕与作物轮作结合。
  水旱轮作的稻田，借助旱作进行深耕，种植水稻时只进行简单的耙田。如烟→稻、菜→稻轮作，种烟（菜）前进行深耕起垅（畦），烟（菜）收获后，只对田块进行浅耙后即抢插晚稻。在冬种油菜区，普遍实行板田直播，减少耕作。单季稻区冷烂田普遍实行少免耕，通过简单的耘耥把稻兜压下，即行插秧；土壤耕层较松软的双季稻区，早稻收获后，不经过任何耕翻，免耕插（抛）秧。
  随着旱地工程改造和水源设施的改善，旱地高效、立体、复合种植明显增多。粮食与经济作物以“轮、套、间、混、架、挂”等立体高效生产模式得到较快发展，常规耕作与深耕、浅耕和少耕、免耕组成的“轮耕”占重要地位。
  四、稻田耕作机制
  （一）双季稻三熟制
  1999年以前，主要准肥→稻→稻、油→稻→稻、豆（蚕豆或豌豆）→稻→稻、麦→稻→稻、马铃薯→稻→稻等几种模式。这种模式2000年以后缩减较快，特别是麦→稻→稻已基本消失。取而代之的是：
  1.双季稻为主的多熟制
  稻→稻→菜、稻→稻→马铃薯、稻→稻→豆、稻→稻→牧草、稻→稻→菌等模式。主要分布在闽西北平原地区，以粮食为主，适当扩种经济作物。
  2.两旱—水三熟制
  在温光与交通条件较好的低海拔城郊区，以一季早、中稻为基础加两季旱作物
  （一季冬作物，一季春作物；或一季冬作物，一季秋作物）组成的三熟制。常见的模式有：冬作→早稻→晚旱作（玉米、豆类、薯类等），包括冬菜→早稻→玉米+大豆（或甘薯）、蚕豌豆（或绿肥）→早稻→甘薯（或菜豆）；烟→稻→菜等。
  （二）水旱轮作菜稻多熟制
  在水源和热量资源较丰富的平原区。闽西北的南平、三明、龙岩等地，主要有瓜→稻→菜、菜→稻→菜、瓜→中稻―马铃薯、马铃薯→春花生→水稻、青饲料玉米→稻、春烟→稻→菜、春玉米→晚稻→菜、中稻→菜→菜、春烟（套种西瓜）→晚稻→菜、春花生→晚稻→马铃薯（菜）、早稻→秋花生→菜等种植模式；在闽东南的宁德、福州、莆田、泉州、漳州、厦门诸地，以荷兰豆→稻→豌豆、豆→稻→豆→豆、冬瓜→稻→花菜、马铃薯→稻、稻→毛豆→马铃薯等模式为主，以种植经济作物为主，结合一季水稻，实行水旱轮作耕作方式。
  （三）一季甘薯为主的多熟制
  在龙岩等甘薯主产区推广应用，主要有烟→甘薯、春玉米→甘薯→菜、豆→甘薯→菜、春烟（套种夏玉米）→秋甘薯→冬种蔬菜、春花生→甘薯→蔬菜、稻→甘薯→蔬菜、菜→甘薯→菜等模式。
  （四）再生稻相关的多熟制
  在三明、南平等再生稻种植区推广应用，主要有早稻→再生稻→青花菜→马铃薯、早稻→再生稻→蔬菜、早稻→再生稻→油菜、早稻（早中稻、中稻）→再生稻等模式。
  五、旱地耕作机制
  （一）间套作一年多熟制
  主要选择灌溉条件较好的旱地进行。沿海地区实行菜→花生间大豆套晚甘薯、菜→甜玉米→甜豌豆、马铃薯→菜→菜；山区主要有烤烟→瓜→豆、马铃薯→西瓜→甜豌豆、冬瓜→荷兰豆→青花菜、烤烟→西瓜（套玉米）→蔬菜、烟→莲→鱼、菜→豆→豆→菜等。全年以种植经济作物为主。
  （二）一年二熟制
  通常是花生→早薯、大豆→早薯。
  （三）一年一熟制
  主要是在沿海地区无灌溉条件的旱地进行，通常是冬闲→甘薯（花生）轮作。