镇海区图书馆

黿 介蟲之元也以鼈爲雌故曰黿鳴鼈應爾雅翼似鼈而大三倉解詁
  鼈 介蟲也藝文類聚引說文今本作甲蟲一名團魚一名腳魚不可與莧同食閩中海錯疏
  綠毛龜 溪洞有小如錢者取育於池沼亦漸長大至正志
  蠞 俗呼爲蟹案廣韻蠞似蟹生海中圓臍者牝尖者牡也案至正志以臍大小爲雌雄雄曰狼螘雌曰博帶經霜則有赤膏俗呼母蟹亦曰赤蟹無膏者曰白蟹有子者曰子蟹寶慶志淮南子曰胎蟹珠龜與月盛衰今凡蟹屬月明則瘦月晦則肥至正志
  蝤蛑 明越風物志云蝤蛑幷螯十足生邊海泥穴中潮退探取之四時常有雌者掩大而肥重者踰數斤其小而黃者謂之石蝤蛑最大者曰靑蟳案至正志有虎斑文隨潮堙淪者名虎蟳小者曰黃甲後足闊者又曰撥棹子案雨航雜錄蝤蛑南人謂之撥棹言力可撥棹也舒懶堂述里諺云八月蝤蛑健如虎埤雅曰蝤蛑兩螯至强能與虎鬭寶慶志蝤蛑八跪二螯蟹其類也至正志明州蝤蛑殼中黃實見只編
  史彌甯鄭中卿惠蝤蛑詩客窗不作侯鯖夢隨分魚鰕薦一杯食指怪生連夜動敲門郭索送詩來
  彭越 爾雅名彭螖案爾雅注彭螖小蟹也吳人呼爲彭越螯赤者名擁劍案呂方蟹圖擁劍色黃其螯偏長有光一種爲彭蜞性寒甚案至正志彭越一名彭蜞一螯大一螯小以大螯鬬小螯食物又一種名桀步埤雅曰以其橫行故爲桀步寶慶志見潮往來出穴舉螯迎之者名招潮潮退徐行塗中者名攤塗在蠣殻中者爲礪復入蠣腹者曰蠣奴又有倚望案蟹圖倚望東西顧睨行不四五又望入穴則止竭樸案蟹圖竭樸夫於彭螖殻黑斑有文章螯正赤常以大螯障日小螯取食沙狗案蟹圖沙狗壤沙爲穴見人則止蘆虎案蟹圖正赤不可食沙蟹之名皆其賤類也至正志
  螃蟹 俗呼毛蟹又曰田蟹案福州府志田蟹似蟹而小生水田中螯跪帶毛寶慶志生湖泊淡水中能橫行故曰螃蟹秋後方盛至正志出嶴猛江梅墟者尤佳陳志稾
  溪蟹 小而性寒搗碎愈漆瘡至正志
  石蟹 明越溪澗石穴中出小蟹其色赤而堅俗呼爲石
  蟹蟹譜
  膏蟹 蟹之至小者有膏夜有光惟正月間有之鄞志
  金錢蟹 形如大錢中黃最飽酒之味佳閩中海錯疏
  蚌 蜄屬說文定海招寶山下有巨蚌光彩逼人嘉靖府志
  海月案郭璞江賦玉珧海月形圓如月亦謂之海鏡案雨航雜錄大如鏡白色其柱如搔頭土人鱗次之以爲天窗寶慶志又名明瓦閩中海錯疏
  石華 附石而生如蠣房殻如牡礪而大可飾户牖天窗
  海月石華味同蠣房閩中海錯疏
  海扇 海中有甲物如扇文如瓦屋三月三日潮盡乃出松鄕集
  任士林詩 漢宮佳人班婕好香雲一篋秋風初網蟲蒼蒼恩自淺猶抱明月馮夷居至今生怕秋風面三月一日纔一見對天搖動不如烹肯向五雲淸暑殿
  海膽 殻圓如盂外結密剌殻有膏黃色四明謂之海績筐海濱人取殻磨粉合米醬中其膏入鹽按酒亦名曰醬閩中海錯疏
  鲒 形如螺内有一蟹飢則蟹出求食蟹入則飽嘉靖志郭璞江賦璅鲒腹蟹南越志璅鲒腹中有蟹子如榆筴合體共生四明七觀注漢律會稽郡獻鲒醬三斗徐鍇本說文
  江珧案韻會珧蜃屬田可節物俗呼江珧以柱爲珍案六書故珠似蚌薄殻而大其柱最珍海物異名記江珧柱厥甲美如珧玉肉柱膚寸宛委錄柱長寸許白如珂雪東坡有江珧傳寶慶志形如大蛤而長案文選江賦注大如鏡白色口闊末尖海上亦取苗種於海塗隨長至口闊一二尺者佳至正志一名楊妃舌事物紺珠明州江珧有二種大者江珧小者沙珧然沙珧可種逾年則成江珧矣老學菴筆記案說文長箋南海蚌屬有江珧柱今謂之蠃瑱四明海物江珧柱第一靑蝦次之二物無海腥氣江隣幾雜志宋貢江珧柱皇子魏王以時物奉兩宮蓋非常貢也句餘士音詩話
  李本江珧柱詩 異味分甘及老饕令人斷酒不能牢元胎剖出雲間月細殻熬翻海上濤春兩河豚志下箸曉霜郭索罷持螯東坡向未知名字媲美空將荔子襃
  全祖望江珧柱詩 江珧風味良可配荔枝嫩肪轁依雙柱弱不支海遇春水初生正及時西施縮舌不敢比芳脂吾鄉鲒埼所產過閩種別校添丁兄弟負淸姿更須郇公廚人善和齊睨眡釜中揚沸切莫遲調以蜀雞之湯淸江汨侑以新韭之牙綠離離斯在南容南烹居絕品發風動氣亦復非所辭所苦脆質不堪庋三日難教踰江涉河充鼎鼒堪笑唐家中葉求海錯𡻕取四十萬人貢京師一騎紅塵飛起干驛擾下及蛤蚶螺蠣無憗遺江珧正賴脆質得自免坡髯微文巧詆未爲宜自從魏王作牧始傳致剡川地方幾復憂罷疲石湖奏罷兩宮進奉使甘棠百世足與孔元齊
  蛤 每一潮生一暈海濱人以苗栽泥中伺其長八月十六日雀入水化蛤海濱有見之者寶慶志
  蛤蜊 善醒酒寶慶志亦云圓蛤案通雅朗晃圓蛤也蝏蛚馬刀細長蛤也殻口有紫暈者肥美至正志 案姚寬西溪叢語蛤蜊文蛤皆一潮生一暈出河中者形未圓俗名水蛤陳志稾
  黃蛤案海味索隱諸蛤皆產於海又有黃蛤最佳一潮生一暈殻有紋海濱人以苗栽泥中候其長而取之嘉靖志一名海瓜子梅雨時最肥謂之梅蛤鄞志
  西施舌 亦蛤類也通雅浙人以其肉充海錯其殻煆作粉本草會編 案温州府志一名沙蛤長可二寸如舌最美產江溪間
  䗯 陿長而盧黑又作〓通雅俗呼曰生䗯似蛤而長殻有毛案本草扁而有毛如淡茶類又曰毛蛤一曰蜮䗯至正志 案通雅蜮䗯扁蛤也
  蜆 小於蛤蜊生水泥中殻薄肉多含沙以水浸隔日令吐沙盡方可煑食本草蜆殻陳久者主痢泠無毒候風雨能以殻爲翅飛也寶慶志
  車螯 殻有花文肉白大者如碟小者如拳福州府志案本草網目車螯殻色紫璀粲如玉斑點如花一名昌娥名魁蛤寶慶志 案夢溪筆讀魁蛤卽車蟹也生海中殻可製奇器至正志 案本草綱目殼可飾器物灰可闉塞牆壁又可爲粉飾面俗呼蛤粉亦或生珠其爲用多矣其似車螯而角不正者曰移角似車螯而殻薄者曰姑勞似車螯而小者曰羊蹄本草綱目最小者曰螯白閩中海錯疏
  蚶子 爾雅謂之魁陸案爾雅釋文字書云蚶蛤也出會稽可食有瓦壟蚶案至正志殼上稜稜似之故名毛蚶芽蚶土物志曰有側徑四尺皆似瓦壟有文寶慶志芽蚶殼稜細而肥多出鲒埼冬月有之亦采苗種之海塗謂之蚶田至正志 案物理小識江盈科曰四明蚶田土人磨蚶末調糞桶鹹成水洒田中一㸃爲一蚶期至收之如敢穀閩中海錯疏四明蚶有一種一種人家水田中而生者一種海塗中不種而生者曰野蚶殼緇色而大肉糿醫書取殻入藥海味甯波酒蚶爲最藝苑巵言
  蟶子 生海泥中長二三寸如大拇指其肉甚肥殼不足以容之口常開不閉時行病後不可食切忌之飯後食之佳寶慶志甬東人種之至大通雅有荔支蟶女兒蟶二種亦可種鄞志案句餘土音注浙東之蟶皆女兒蟶也而荔枝則女兒中之佳者
  蠣房 其大者如駝蹄小者如人指面亦曰牡蠣陶隱居云牡蠣是百嵗鵰所化道家以左顧者是雄故名此物附石而生磈礧相連如房一名蠔山海人取之皆鑿房以烈火逼開挑取肉食之自然甘美更益人美顏色細肌膚海族之最貴者也寶慶志鲒埼海岸生者僅如人指面挑取肉謂之梅花蠣簄竹結謂之竹蠣至正志草鞋蠣生海中大如盃漁者以繩繫腰入水取之黃蠣五六月有之大於蠣房數倍味雖不如蠣房而汁亦適口但牡蠣堪爲醬亦不堪醃耳閩山海錯疏
  劉子翬食蠣房詩 蠣房生海壖堅頑宛如石其中儲可欲雖固必生隙嵌嵒各包藏碨䃁相附積終逢霹靂手妙若啟扄鐍鑽灼諒難堪曷不吐餘𤁋南府富腥盤豈惟此稱特吞航大絕倫梯鬻萬夫食鍼麟九牛毛小嚼逾千百光螺暈紫斑蠞膏湛金色水母脆鳴牙章舉懸疣密烏黏力排奡貼石不可索妾魚戲浮波媚鮜雌雄四蟹躁輒構鶩鼈縮常畏出車螯不服箱馬鮫非駿迹江珧貴一柱嗟豈棟梁質骨柔競愛䱠多鯁魚乃斥蚶虹鲑赤文肉黑魚之賊鰷鱨鰋鯉鰻鮎鲔鰍魴鯽鱅庸而〓小瑣冗難盡述包涵知海量長養荷天德貪生族類繁失地波濤窄網睪人設險甘鮮已爲厄紛然均適日流品當別白微物倘見知捐軀甯足惜
  螺 多種掩白而香者曰香螺有剌曰剌螺味辛曰辢螺有曰拳螺劍螺丁螺斑螺又有生深海中可爲酒杯者曰鸚鵡螺狀如鸚鵡故名舊說蜁蝸小螺也一種曰海螄寶慶志海螺卽流螺壓曰甲香生南海今明州有之諸螺之中此肉味最厚又有小甲香狀如螺子珠螺瑩潔如珠案又有玉螺生海塗梭尾螺形如梭圖經本草紫背螺紫色有斑點俗謂之砑螺閩中海錯疏河中出者曰螄螺春初甚佳至淸明後生子則味降矣生海晏鄉者肉肥而殻薄乾隆志
  龜腳 以狀似之郭璞江賦云石〓應節而揚葩寶慶志一名仙人掌一名佛手蚶春夏生苗如海藻亦有花生四明者肥美閩中海錯疏
  嗾 生於海巖或簄竹又一種曰老婆牙寶慶志掊之得膏松鄕集
  鱟 形如惠文如便面惠文武冠名便面古扇名也爾雅翼鱟形如覆斗其大如車靑褐色十二足長五六寸尾長二三尺殻堅硬腰閒橫文一線輭可屈摺每一屈一行尾尖有剌能觸人口足皆在覆斗下每雌負雄漁者必雙得以竹編爲一甲鬻焉案李鄴嗣竹枝詞注凡鱟一對曰一甲牝者子如麻子土人以爲醬或酢本草云牝牡相隨牝者背上有目牡者無目牡得牝始行牝去牡死韓退之詩鱟實如惠文骨眼相附行寶慶志鋸而食之其血藍甚奇李鄴嗣竹枝詞注其尾燒烟可避蚊蚋閩中海錯疏
  鰕 有赤白靑黃斑數色靑者大如兒臂土人珍之多以餉遠梅熟時曰梅鰕蠶熟時曰蠶鰕狀如蜈蚣而大者曰鰕蛄身尺餘鬚亦二三尺曰鰕黃不常有皆產於海其產於陂湖者曰湖鰕生於河者曰鰕公二鉗比他種其長倍之寶慶志生於湖河皆靑黑色生於江多白色至正志
  肘子 殻下尖而闊中有肉黏之膏屎皆在尖廚人去下體取面肉脆供入湯稍久卽韌不入品寶慶志
  吐鐵案浙志吐鐵吐舌含沙沙黑如鐵至桃花時鐵始吐盡乃佳蝸屬形如豆大殻薄生海塗中梅月盛土人滌去涎然後鹽浥之至正志案閩中海錯疏以梅雨中取者爲梅螺可久藏酒浸一兩宿膏溢殻外瑩若水晶一名泥螺海味索隱出桃花者至美崑田次之陳志稾
  田螺 生水田中閩中海錯疏
  淡菜案去其殻不着鹽而乾之故名亦名殻菜形似珠母甚益人生南海有東海夫人之號案本草釋名浙人呼淡菜曰東海夫人土人燒令汁沸出肉食之若與少米先煑熟後去兩邊鎖及毛更入蘿蔔紫蘇同煑尤佳寶慶志生四明者肉大而肥呼爲乾肉小者曰沙箭閩中海錯疏明州貢淡菜蚶蛤之屬戣奏罷之唐書孔戣傳
  案邑中採淡船頗多以六月出洋冬初返棹