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薑 根靑苗黄無花實圖經本草生薑謂之乾薑四民月令
  椒 似茱萸而小有鍼剌葉堅而滑可煑飲食甚辛香圖經本草其子突出如目謂之椒目六書故胡椒形如漢椒至芳辢六月採酉陽雜俎
  茴香 有大茴香小茴香蔬譜一名蘹香羣芳譜
  韭 一種而久者故謂之韭說文案纂要一一翦一加糞一嵗不過五翦案俗呼韭菜
  蔥 人間食蔥有二種凍蔥經冬不死漢蔥冬卽葉枯凍蔥最善氣味亦佳唐本草
  薤 似韭而葉闊有赤白二種皆春分蒔之至冬而葉枯圖經本草江南呼爲藠子別名莜本草注
  蒜 葷菜也爾雅疏六月七月可種小蒜八月可種大蒜四民月今蒜苗不甚採食俟抽條取浸之用以辟暑善畜者用糖醋浸之經年愈妙東陽縣志
  萵苣 四月抽薹三四尺剝皮生食味清脆糟食甚佳江東人謂之苣筍蔬譜一名善菜乾隆志
  菘菜 夏至節前發嘉靖志晚菘卽今白菜通雅案成化志誤以白菜菘爲二物案冬月之菜惟此宜久藏
  油菜 一名芸薹乾隆志開花黄如金摘心爲菜茹其旁心結子可榨油正字通
  芥 似菘而有毛味辢好作菹亦可生食本草陶注芥多種以春不老爲第一學圃雜疏邑人搗其子用之名曰芥辢
  黄矮菜 味美冠諸菜杭人訛爲黄雅杭州府志案邑人亦呼黄雅菜
  苦菜 一名苦蕒蔬譜生小田及澤中得霜甜脆而美陸璣詩疏
  大頭菜 甘輭可食亦宜醃藏禦冬脆嫩甚佳湖州府志
  葵 陽菜也易生備四時之饌本豐而耐旱味甘而無毒蔬茹之要品也王楨農書
  薺 味甘人取其葉作菹及羹爾雅疏
  莧 明州有赤莧山土傳赤莧乃仙人所種學齋佔畢一名五行菜乾隆志
  莙達 一名女菜嘉靖府志今名甜菜乾隆志色白微黄其瓣極闊肥美異常抽心則不可食東陽縣志
  菠菱 莖柔脆中空葉綠膩柔厚根長數寸而色紫味甘美種時必過月朔乃生亦一異也本草綱目
  雪裏蕻 四明有菜名雪裏菜甕頭旨蓄其珍莫比雪深諸菜皆凍此菜靑靑蕻尤美野菜箋
  蔓菁 亦曰蕪菁急就篇注在北爲菘在南爲蕪菁蔓菁說文段氏注
  蘆菔 今謂之蘿蔔爾雅疏生沙壤者脆而甘生瘠地者堅而辢蔬譜
  芋 有水旱二種旱芋山地可種水芋水田蒔本草大者謂之芋頭小者謂之芋嬭蔬譜土芋一名黄獨南嶽志
  甘儲 一名番儲自海外得此種甘儲疏如山藥而紫味甘普陀山志邑之山地栽植甚多乾隆志宋代明州貢乾山蕷一十五斤元豐九域志
  薇 山菜也莖葉皆似小豆蔓生藿可作羹陸璣詩疏案項安世日薇今之野豌豆也
  蕨 山菜也初生似蒜莖紫黑色二月中高八九寸先有葉瀹爲茹滑美如葵齊民要術引陸璣疏案其根可以爲粉
  藜 似藿而可食說文義證
  蒿菜 輭美帶香與菠菜相上下倦圃蒔植記
  孟娘菜 生四明諸山冬夏常靑葉似升麻方莖山人採茹之本草拾遺
  蓴 水葵也江東名云蓴菜陸璣詩蔬明人呼蓴羹爲聖米舒亶四明雜詩注石蓴似紫菜色靑御覽引南越志
  蓼 辛菜也其類不一多節者味辛古人以爲羹今人以爲麴六書故俗呼辢蓼乾隆志
  芹 有兩種茯芹取根白色赤芹取莖葉並堪作菹及生噉本草陶注
  茄 菜名韻會有紫白二種王楨農書浙西常茄皆皮紫其白者爲水茄江西常茄皆皮白其紫者爲水茄亦一異也容齋四筆一種曰丁香茄乾隆志
  茭白案爾雅翼菰首卽今之茭白也八九月間生水中味美可啖嘉靖府志
  蒻 大如指白生噉之甘脆又煑以苦酒如食筍法大美陸璣詩蔬
  蕈 木生者謂櫺地生者謂蕈名醫別錄香者日香蕈通雅今人謂光滑者木耳皴者蕈說文段氏注四明山谷多產菌種類不一食之間有種毒者蓋虺蛇毒氣所熏蒸也有僧教掘地以泠水攪之令少頃取飲皆得全活謂之地漿楓樹菌食之笑不止俗言笑菌居山者不可不知避暑錄話