南浔区图书馆 张桂山
| 知识出处： | 《南浔非遗大观》 |
| 唯一号： | 113330020230000285 |
| 人物姓名： | 张桂山 |
| 文件路径： | 1133/01/object/PDF/113310020230000010/001 |
| 起始页： | 0075.pdf |
| 性别： | 男 |
| 出生年： | 1955 |
传略
张桂山（1955一），男，毛腌太监鸡制作技艺市级非物质文化遗产代表性传承人。1963年在善琏小学读书，1969年在善琏中学读书，1972年毕业后，进善琏湖笔厂，从事湖笔制作。1975年从事餐饮行业至今。张桂山对民间毛腌太监鸡传统制法进行研究，尝试制作，并获得成功。当时，只限于家庭节日或平时食用。1995年起，专门从事毛腌太监鸡制作，一直延续至今。
知识出处
《南浔非遗大观》
南浔区“遗”资源丰富。自2008年启动非物质文化遗产普查以来，已发现“非遗”项目1869个。目前进入国家级非物质文化遗产名录的有3项，进入省级非物质文化遗产名录的有9项，进入市级非物质文化遗产名录的有27项。近年来，南浔区以省“非遗”保护示范区建设为契机，立足保护与展示相结合，利用与传承为抓手，谱写非物质文化遗产传承保护的新篇章。此书收录了湖笔制作技艺等国家级“非遗”名录3个，练市船拳等省级“非遗”名录9个，荻港民间丝竹等市级“非遗”名录30个。分民间文学篇、民间音乐篇、民间舞蹈篇、杂技与竞技篇、民间美术篇、传统手工技艺篇、民俗篇等七个篇章。从历史渊源、相关器具制品及作品、重要价值、濒危状况、已采取的保护措施等五个方面对南浔现有市级以上“非遗”名录项目保护传承情况进行了较为详尽的描述。
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