乐清市图书馆

蓴 萬歷府志樂淸蓴湖產蓴魯頌言采其茆朱子註茆鳬葵也江南人謂之
  蓴菜格物論蓴生水中葉似鳬葵春生莖未生葉名雉尾蓴細長微滑至八月葉長細如釵股名絲蓴冬
  名豬蓴偃曝談餘春蓴如亂髮秋蓴長丈許凝脂甚滑宋王輔蓴湖詩莖抽銀綫細根結水晶寒按本草
  葦治熱疽解百藥毒
  菘 白石山志本山諸菜惟菘獨茂狀如杭出者味更
  淸通雅菘卽今之白菜全芳備祖楊誠齋名白菜爲水晶菜嘉泰㑹稽志凌冬不凋四時長見有松之
  操故名菘蔬譜子作油傳頭長髮
  芥 雁山志芥有靑黃紫等種惟青芥味脆而淸隆慶
  志山芥出石罅味辛蔬譜芥心嫩薹謂之芥藍土人搗芥子和酢拌食物名芥辣
  雲薹 隆慶志名油芥本草此菜易起薹須采其薹食則分枝必多故名雲臺淮人謂
  之薹芥卽今油菜子可榨油白石山志玉虹洞前有菜不種自生
  歲得菜子石許榨油以燃琉璃燈因名天油菜
  菠薐 隆慶志葉尖理細雁山志根赤葉靑諸菜此爲
  最山中多種之嘉話錄出頗稜國本草一名波斯菜淸異錄名雨花菜
  莙薘 隆慶志一名甜菜味甘其莖和灰汁可澣衣本草荽一名莙薘
  胡荽 隆慶志一名元荽博物志張騫使西域得胡荽俗呼蒝荽韻略香菜也
  莧 隆慶志有赤莧白莧紫莧又有馬齒莧本草一名五行草其葉比並如馬
  齒搗傅多年惡瘡良
  芹 隆慶志可作葅荻芹莖葉白赤芹莖葉赤本草從新水芹
  見芹皆入藥旱芹炒食味香美
  蓋藍 雁山志似芥而有莖種來自閩能仁寺有之
  蒿菜 隆慶志一名同蒿本草從新蓬蒿古名同蒿劉禹錫日可爲茹士人於淸
  明取蓬蒿和米粉爲餅餌以祀先又有蔞蒿葉細而香食物本草蔞蒿味廿辛葉
  如艾食之香脆而美
  薺 隆慶志有花薺紅薺省志薺甚小自生園圃爾雅邢疏人取其葉作葅及羮亦
  佳東坡與徐十三書今日食薺甚美天然之珍而有味外之味本草一名護生草有大小數種二三月起
  莖開細白花可辟諸蟲邑東鄉謂之田薺
  萵苣 俗名烏筍菜咸淳臨安志其菜名萵苣其根名苣筍格物論有白苣紫苣苦苣本
  草萵苣有毒人中其毒薑汁解之
  苦蕒 隆慶志蠶婦所忌本草苦菜卽荼又曰苦蕒顏氏家訓荼葉似苦苣而細斷
  之有白汁嘉泰㑹稽志食苦賈者忌入蠶室以其氣能損蠶也
  筍 隆慶志筍類多茅竹冬筍尤美雁山志雁山多斤
  竹筍天中記雁蕩自乾筍謂之仙人杖周禮有箈菹筍菹鄭鄭康成
  云竹萌曰筍箭明日箈爾雖䈚箭萌仇池墨記竹有雌雄雌者多筍自根上第一枝觀之有雙枝者爲雌
  獨枝爲雄何白詩蒜㔉旁生筍茶烹品外泉
  茭白 隆慶志作茭手卽菰也生水中八九月中心生
  白薹甘美可食學圃雜蔬菰首卽今之菱白然菰實有米今茭白無之留靑日札自有一
  種米茭其不能結實者茭白也西京雜記菰之有米者長安人謂之雕胡有首者謂之綠節按菰亦名蔣
  彚苑將一名茭白葉如蒲葦嘉泰會稽志每年移根濯洗極潔種之則無黑脉
  萊菔 隆慶志沙土更大爾雅葖蘆萉邢疏一名蘆菔今謂之蘿〓有紅白二種
  俗呼白者爲菜頭能解麥毒埤雅又名來服言麳麰所服也
  薯蕷 隆慶志有紅白二種雁山志生於巖石竹樹間
  者味淸而甘堪入藥圃種者味佳不堪入藥貧暄雜錄山藥
  本名薯蕷唐代宗諱豫攺名薯藥宋英
  宗諱曙攺名山藥嘉泰㑹稽志作〓〓
  芋 隆慶志一名蹲鴟李孝光記雁山土膏肥種蹲鴟
  大如斗本草芋一名土芝府志有兒芋山芋麫芋紫芋俗謂陸種者爲乾芋水種者爲水芋
  黃獨 甌江雜志甌地多產黃獨土人取以充糧本草土芋
  一名黃獨何白詩黄獨靑精宜野飯酒鎗茶具暢塵襟國朝潘耒雁山僧餉黃獨詩黄獨分來瓦銚邊
  香于紫芋大于拳笑他懶殘渾閒事悞却長源三十年
  瓜 隆慶志有冬瓜廣雅名地芝本草可煑爲茹可蜜爲果子亦可食兼蔬果之用甜
  瓜格物論七八月熟味甜香土人亦謂之香瓜香瓜味香美形似甜瓜稍長西瓜丹鋊
  餘錄五代胡嶠自囘紇得瓜名曰西瓜本草一名寒瓜瓠瓜埤雅長而〓上曰瓠短頸大腹曰匏
  匏萏瓠甘古今注瓠之無柄者曰壺盧絲瓜草木記一名天羅絮又名布瓜事類合璧名天羅瓜
  本草老則筠絲羅織故有絲羅之名荔枝瓜狀如雞子殻似荔枝熟則色黃自裂中有紅瓤裹子
  味甘可食俗呼紅瓤虀瓜本草作菜瓜有靑白二色大如麥一種長者二尺許生食可充果蔬
  醬豉糖醋藏浸皆宜亦可作菹南瓜俗名金瓜形圓色黃本草種出南蕃瀹食味如〓藥土瓜
  本草土瓜卽月令王瓜又名老楊瓜四月生出延蔓葉如栝樓葉五月開黃花花下結子如彈在生靑熟
  赤黃瓜
  隆慶志有王瓜瑞安舊志王瓜〓黃瓜按本草黃瓜本名胡瓜張騫自西域得種〓人
  避石〓諱改名黃瓜俗以月令王爪生卽此誤矣鄭
  氏以王瓜爲〓葜亦誤據此則黃瓜別爲一種〓黃
  瓜藤水浸捶之裝枕淸頭
  目 又有刺爪亦黃爪類苦瓜味苦本草一名錦荔枝皮有痱㿔如荔枝
  殼 按隆慶志又有金瓜銀瓜
  茄 隆慶志有紫茄白茄一名落蘇芝田錄隋惕帝攺名爲崑崙紫瓜物類相感志
  茄樹開花時取葉布路旁以灰圍之則結子多謂之嫁茄
  蒜 隆慶志大蒜能散癰腫風邪小者曰藠頭古今注卵蒜俗
  名小蒜胡蒜俗名大蒜孫愐唐韻張騫使西域始得大蒜種
  葱 二種俗名分葱觀音葱清異錄葱能調和衆味名和事草
  薑 隆慶志有黃薑紫薑又乾薑氣温去皮則熱正字通新
  芽曰子薑宿根復生曰母薑
  韭 一名草鍾乳月可一二剪自三月至十月止說文一種
  而久者故謂之韭葱與芥隂物韭與蓼陽物也
  薤 隆慶志似韭葉濶多白酉陽雜俎一名家芝
  紫菜 隆慶志生海山石上郭景純江賦所謂紫菜熒曄以叢被也
  海藻 隆慶志亦生海山一種細而紫曰鹿角菜又有
  䰄菜 省志温州產石髮菜一名海藻爾雅〓〓藻如水藻而大似髮黑色本草俗名海菜
  海苔 隆慶志出山門鄉海中雁山志苔亦名海菜能
  滲油膩以之㥮肉月餘不壞生檉江塗中良里人于
  冬月取之濯以淡水曝乾狀如竹葉謂之檉江竹葉
  苔客遊者每取以贈人按本草海藻昆布靑苔紫菜皆療癭瘤結氣
  野香菰 雁山志生巖壑樹木間味香而美
  木耳 隆慶志生木上細者曰天花蕈石上者曰石耳
  說文䓴木耳也本草一名木櫺一名樹雞
  蕨 府志蕨根舂爲粉俗名山粉埤雅初生類鼈脚無葉可食食物本草生
  山中者有毒澄其粉而食按本草根燒灰油調傅蛇蟲傷
  薇 食物本草生水旁葉似萍蒸食利人月令廣義薇紅者佳白曰
  蛇灰有毒
  緜菜 生山田中莖長二三寸葉尖花細莖葉剖之有
  絲俗以淸明采取和粉蒸爲餅餌
  按采訪册蔬類又有俗名籬邊菜金彈菜萌菜地藕皆可啖