宁海县图书馆

饮食 旧时主食，稻米和杂粮几乎掺半。平原稻区以米为主，穷困山区则以杂粮为主，以小麦、玉米、番薯、芋艿为多。日食三餐，闲日二稀一干，农忙则二干一稀，下午增一点心餐，称“接力”。贵客临门，往往以糯米圆、年糕、米面条等款待。春节期间捣年糕、〓糍、裹粽子以供祭待客，亦作平时食用。糯米、晚粳米和粟米被视为稀有食粮，作点缀食品用。每年新粮上时有“尝新”习俗，带有庆丰收意义。一般分麦收和稻收两个季节。麦收时尝新麦饼或面条，先敬神佛和“田公田母”，后分给邻舍品尝。贫困之家青黄不接时，也有采青麦磨成“麦虫”，制面条或溜糊解急。稻收时煮新米饭尝新。今全县以米食为主，尝新之俗已淡化。
  菜肴，旧时以青菜、咸菜、冬瓜、豆板酱、咸笋和咸菜株为主；沿海增加鱼蟹等腌制品。吉庆宴请或待客时，方招待以鲜鱼、肉类、禽蛋等。民间嫁娶、寿诞、砌屋等宴客，一般菜肴有“八大碗”、“十大碗”、“十二大碗”之分，比较讲究的有“四盆八（碗）”、“十六会千”等，以肉类、禽蛋和水产品为主，甚至增添鱼翅、燕窝等佳肴。进入80年代，筵席日趋奢侈，改碗为盆，数目日增，有的多至30余盆，全鸡、全鸭、河鳗、河鳖等，名菜颇多。近年来，此风逐渐由城镇向农村蔓延。
  饮水，一般多饮井水。山村居民外出劳作，常饮生水。暴雨时井水混浊，撒明矾以澄清。农村在冬季积雪水而藏，用以治疗牲畜发热之症。立春之前汲水而蓄，称为“冬水”，以浸年糕、〓糍，不易发腐。六月初一前汲水而蓄，称“伏前水”，谓有清凉解毒之效。现在，城镇和不少乡村均有自来水。山村居民饮生水习惯亦渐改。
  酒，为祭祀、宴请、待客所必用。旧时通用黄酒和白酒两种，由酒坊制作，也有家酿家烧。农村常以黄酒煮肉，煮蛋作滋补品。解放后，自制酒渐少，多从集市购得。近年来啤酒及滋补酒盛行，夏季饮用以啤酒为多。杨梅上市，有以白酒浸制“杨梅酒”之习惯，备以盛夏饮用，有解暑之效。
  衣着 清末至民初，男女都穿圆领侧襟外衣或对襟衣。年轻姑娘或新媳妇在袖口、搭襟沿上饰花边。穿合折裤，腰围宽大。豪绅商旅、知识阶层兴穿长衫，多为青蓝色，庄重场合外罩短褂。冬衣有短棉袄、长棉袄。豪绅之家穿皮裘。一般劳动人民加系围裙（围身布拦），妇女系拦腰。夏日一般穿苎麻织青色或本色布衫，称“夏布衫”。中等之家穿土制丝织绸衫，称“生丝衫”，多为玄色、白色。少数豪富之家亦穿白洋布、香云纱或纺绸衫。稍后，知识阶层中盛行学生装、中山装；妇女流行旗袍。农村姑娘多穿红着绿。婴儿衣服多取侧式，不加搭襟，以布带系缚，穿开裆裤。节日或走亲戚穿花衣服。1949年后，中山装、列宁装等新型服装渐由城镇流行至农村。冬天兴西式长短棉大衣、绒线衫、卫生衫等。“文化大革命”期间，青少年流行军装。近年来衣着样式日趋西化，有茄克衫、滑雪衫、羊皮衫、羽绒衫、牛仔服、西装，女子裙有三角裙、百褶裙、木桶裙、旗袍裙、连衣裙等，品种繁多，布料日益讲究。
  旧时，劳动者平素穿布鞋。稍讲究的鞋底纳花，前后饰有云头纹。贫者多穿蒲鞋。上山或劳作时穿稻草鞋，农家均有制草鞋之“草鞋耙”，农闲打制，以备忙时使用。冬天劳动，草鞋内裹穿粗布上山袜。雨天，富户穿牛皮钉靴，农家多穿木屐，或赤脚，雪天穿草靴。后来有橡胶雨鞋，视为贵重品。解放初兴胶底布面鞋，其中“解放鞋”最普遍。农民劳作时多穿“车胎鞋”。60年代后逐渐为塑料鞋代替。近来皮鞋盛行，而且式样五花八门，传统布鞋仅为老年人使用。
  古时，官绅较讲究冠戴，平民少有帽饰。清时士绅戴绒制“帽桩”或瓜皮帽；民初，城镇有身份者戴礼帽（大帽），民间百姓戴直统套折绒帽，俗称“猢狲帽”。老年妇女戴包帽或扎包头纱。儿童戴大包式绣花帽，顶上有脊饰，两端垂流苏。亦有虎头、狗头、兔头等样式的花帽。解放后，兴工作帽、军帽、鸭舌帽，儿童戴布帽、绒帽等，形式颇多。
  发型 旧时婴儿满月之后始剃头。男孩发式多为“稻蓬头”或“瓦爿头”。清代成年男子蓄长辫，民国初剪发后，渐有小平头、圆头，后流行三七分西式发型。近年来，男青年颇喜蓄长发，留胡子，亦有烫发。
  。
  旧时少女多垂辫，出嫁时要“开面整容”，梳头挽髻，形成“盘龙”、“垂髻”、“坠马”等不同样式，插以骨、铜、银甚至玉制的发簪。中年后唯挽髻于脑后，仅插一簪，称为“老太婆髻”。民国时，青年女学生多剪“学生发”，乡村盛行三七分剪发，额前有“留海”，饰花发夹。解放初仍为剪发、二股辫或单股辫。70年代始有“游泳式”发型。近年来盛行烫发，发型多样。
  佩饰 旧时，民间佩饰以儿童、妇女较为讲究。新生儿满月后，家长在其手腕上系红绿丝线，有的在丝线上串彩珠。初次走访邻家时，邻人往往以成匝彩线相赠，系挂身上，称为“长命线”。一周岁后，有戴银项圈、银镯子的习惯。出客时，有的胸前挂银质“长命锁”，背上缚铜钿串成的宝剑，以示富贵并“避邪”。
  妇女佩饰有钗、簪、耳环、戒指、手镯等。解放后旧装饰渐绝。近年来，耳环和金银戒指复兴，项饰则代之以金银或珍珠制品，并新增胸花、胸佩等。
  住房 旧时，一般民户住房为木结构“三檐齐”或“四檐齐”。山区以石块或青砖垒墙，或以粘质黄泥夹板捶打成墙。平原或富裕之家以砖垒墙，并粉饰蛎灰，涂成白色或青色、黑色。一般以瓦片盖顶，东南沿海则多茅屋。大户人家车门上有石雕、砖雕或泥塑装饰，翘角照墙，内侧写一个大“福”字。如门窗直对路口或山墙，则于自家墙间树“泰山在此”或“泰山石敢当”石碑一块，或在窗上挂虎头像，装反光镜，以“禁邪驱鬼”。建屋须择日动工，选时辰上梁，栋梁正中挂红布讨彩，并贴红纸对联，放鞭炮、抛馒头果子欢庆。上梁之日宴请工匠和亲朋，称“竖屋酒”。解放后房屋样式翻新，多为单排或角尺形院落。
  器具 旧时，家具以木制为主，竹制次之。卧床最为讲究，雕饰精工，称“花眠床”。但卧身处多垫硬木板或竹条，上铺稻草所编床荐，少有棕棚。衣橱前置橱前凳，可供坐卧。桌子多为正方形“八仙桌”。箱子有开门箱、红板箱，置于小橱之上，称“三叠箱”。油漆以朱红为主，亦有金黄色或红木色。解放初，仍沿袭旧式家具，唯卧床形式日趋简单，渐以凉床代替。之后，皮箱、大型樟木箱、五斗橱、大衣橱、写字台、沙发椅和沙发床等相继流行。近年来又流行组合家具，数件相连，合为一体。材质亦有更新，钢材和塑料用品间有出现。
  所用器皿，农家多为粗瓷碗，唯喜庆筵席用青花白瓷碗盏，称“洋花碗”。水缸、米甏、酒酲、甑头及暖器“火笼”等，多为陶瓷制品。炊具用生铁镬，煮粥用铜罐，烹茶用铜壶，热酒用镴壶。解放后，渐流行铝制餐具、搪瓷用品和玻璃器皿。60年代后渐有塑料制品，且日趋精美。近年来，炊具更新，液化石油气燃灶、电饭煲、电炒锅等开始流行，镬、铲等有不锈钢制品。细瓷碗、碟亦渐多。